Şekerlenmiş meyveler ve kakao ile meyve keki

Kuru Meyveli ve Kakolu Kek

Bu kuru meyveli ve kakolu kek, hazırlanması kolay, lezzetli bir tatlıdır ve tüm aileyi mutfakta bir araya getirebilir. İster yeni başlayan bir aşçı olun, ister deneyimli bir şef, bu kek kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır. Uygun fiyatlı malzemelerin karışımı ve nemli dokusuyla, bu tatlı damak zevkinizi şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler
- 1 su bardağı doğal yoğurt (yaklaşık 150g)
- 1 su bardağı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Esanslar: rom, kahve (veya vanilya veya badem gibi diğer sevilen aromalar)
- Kuru meyveler (örneğin, vişne, kayısı veya portakal, tercihlere bağlı olarak)
- 2 tatlı kaşığı kakao
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)

Malzemeler için İpuçları
- Yoğurt: Kaliteli, katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt seçin. Bu, pürüzsüz bir doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
- Şeker: Şeker miktarını tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir tatlı seviyorsanız, miktarı 1/4 oranında azaltın.
- Yağ: Ayçiçek yağı mükemmel bir seçimdir, ancak daha belirgin bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
- Kuru meyveler: Kaliteli olduklarından emin olun, yapay bir tat olmaması için.

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bu önemli bir adımdır, çünkü çırpılmış yumurta akları kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
- Yumurtaların aklarını sertleşene kadar çırpın ve soğutun.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını, yoğurdu, şekeri, yağı, unu ve limon suyu ile karıştırılmış kabartma tozunu ekleyin. Ayrıca tercih ettiğiniz esansları ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar mikserle iyice karıştırın.

2. Yumurtaların Aklarını Ekleme:
- Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula kullanarak karıştırın. Bunu yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle yapın, böylece karışımdaki havayı koruyun.

3. Kakao Hazırlığı:
- Hamurdan 4 yemek kaşığı alın ve başka bir kaseye koyun. 2 tatlı kaşığı kakao ile iyice karıştırın.

4. Kalıpların Hazırlanması:
- İki kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

5. Kekin Montajı:
- Hazırlanan kalıplara beyaz karışımı dökün, eşit şekilde doldurun. Ardından kakao karışımını ve kuru meyveleri ekleyin. Bir kaşık ucu kullanarak dairesel hareketlerle karıştırın, mermer etkisi oluşturun.

6. Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kek kalıplarını fırına yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Soğutma ve Servis:
- Pişirdikten sonra, kekin kalıplarında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve kuru beyaz şarap veya aromalı bir çay ile servis edin.

Besin Değerleri
Bu kek, hızlı bir tatlı için mükemmel bir seçimdir ve orta düzeyde kalori içerir. Bir porsiyonu yaklaşık 220 kalori içerir ve yumurta ve yoğurttan gelen karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve protein kombinasyonu sunar. Kuru meyveler, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Varyasyonlar ve Servis Önerileri
- Varyasyonlar: Kuru meyveleri ceviz veya çikolata ile değiştirebilirsiniz, eğer daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız. Ayrıca, taze bir dokunuş için karışıma rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyin.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya meyve reçeli ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ekstra bir zevk için üzerine çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel yoğurt ve yumurta yerine geçebilecek bir malzeme (örneğin, muz püresi veya keten tohumu) kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu kuru meyveli ve kakolu kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle zaman geçirmek için mükemmel bir fırsattır. O halde önlüğünüzü takın ve bu mutfak deneyimini birlikte yaşayalım! Afiyet olsun!