Şekerlemeli marshmallow

Şekerlemeli Beze – Çıtır ve Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 20 beze

Tatlılarla dolu bir dünyada, şekerlemeli bezeler hafif dokuları ve tatlı-ekşi lezzetleriyle öne çıkıyor ve canlı renkleri onları gerçek bir görsel ziyafete dönüştürüyor. Bu hızlı tatlı, partiler, doğum günleri veya sadece tatlı bir şeyler istemek için mükemmel. Beze tarihi, uzak zamanlara kadar uzanıyor ve tarifleri zamanla evrim geçirdi; mutfakta zarafet ve yaratıcılığın sembolü haline geldi. İster sade, ister çeşitli eklemelerle tadını çıkarın, bezeler her zaman tadına bakanlara neşe getirir.

Bu şekerlemeli bezeleri hazırlamak için gereken malzemeler basit ve kolay bulunur. İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:
- 4 yumurta akı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Yeşil ve kırmızı şekerlemeler, ezilmiş (süsleme için)

Bezeleri hazırlamak karmaşık değildir, ancak biraz dikkat ve sabır gerektirir. Şimdi en lezzetli bezeleri elde etmek için gerekli adımlara bakalım!

Adım 1: Fırın ve tepsilerin hazırlanması
Fırını 130°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu arada, iki tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Bu, bezelerin yapışmasını önlemeye yardımcı olacak ve pişirme sonrası temizliği kolaylaştıracaktır.

Adım 2: Yumurta aklarının çırpılması
Yumurta aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu mükemmel bir doku elde etmeyi kolaylaştırır. Yumurta aklarını büyük, temiz ve kuru bir kaseye koyun. Elektrikli bir mikser kullanarak, düşük hızda yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Yumuşak bir köpük elde etmeye başladığınızda, hızı orta seviyeye çıkarın. Karışım sertleşene ve sabit zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin, ancak fazla çırpmayın; aksi takdirde, yumurta akları granüllü hale gelecektir.

Adım 3: Şekerin eklenmesi
Sonraki adım pudra şekerini eklemektir. Karışımı yüksek hızda çırparken, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyin. Şekerin tamamen çözülmesi ve karışımın parlak ve kıvamlı hale gelmesi önemlidir. Bu işlem 10 dakikaya kadar sürebilir. Şekerin tamamen çözülüp çözülmediğini kontrol etmek için karışımdan küçük bir miktarı parmaklarınız arasında ovalayarak kontrol edin; eğer granül hissetmiyorsanız, bir sonraki adıma geçmeye hazırsınız.

Adım 4: Aromalandırma
Vanilya özünü beze karışımına ekleyin ve lezzetli aromayı katmak için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

Adım 5: Bezelerin şekillendirilmesi
Beze karışımını bir pasta sıkma torbasına aktarın. Bu, istediğiniz şekilleri oluşturmayı kolaylaştıracaktır. Pişirme kağıdında yaklaşık 3-4 cm çapında bezeleri sıkın ve aralarında biraz boşluk bırakın, çünkü pişirme sırasında biraz kabaracaklardır.

Adım 6: Bezelerin pişirilmesi
Tepsileri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve sıcaklığı 120°C'ye düşürün. Bezeleri yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin; çünkü ani sıcaklık değişikliği dokuyu etkileyebilir.

Adım 7: Şekerlemelerle süsleme
İlk 40 dakikadan sonra bezeleri fırından çıkarın ve her bezeye hızlıca birkaç ezilmiş şekerleme ekleyin. Bu detay onlara şenlikli bir görünüm ve lezzet katacaktır. Ardından bezeleri tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 8: Bezelerin soğutulması
Bezeler piştikten sonra, fırını kapatın ve içerde yavaşça soğumalarına izin verin. Bu yöntem, bezelerin stabil hale gelmesine ve çıtırlaşmasına yardımcı olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Kase ve mikserin çırpıcılarının tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, yağ izi olmadan, mükemmel bir beze elde etmek için.
- Taze bir dokunuş için birkaç damla portakal veya limon esans yağı ekleyerek aromalarla deneme yapabilirsiniz.
- Doğal bir gıda boyanız varsa, bayram veya istenen tema ile uyumlu renkli bezeler elde etmek için beze karışımına ekleyin.

Besin Faydaları:
Bezeler, diğer keklere kıyasla daha hafif bir tatlı seçeneğidir. Yumurta akları protein açısından zengindir ve pudra şekeri hızlı enerji sağlar. Elbette, kalori alımınızı takip ediyorsanız, bunları ölçülü tüketmek önemlidir. Bir porsiyon beze yaklaşık 50 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Pudra şekeri yerine normal şeker kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü pudra şekeri beze karışımında daha kolay çözülür.
- Yumurta aklarını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Aquafaba (nohut suyu) gibi bitki bazlı alternatifler kullanılabilir, ancak nihai sonuç değişiklik gösterebilir.
- Bezeleri nasıl saklayabilirim?
Bezeleri, nemden uzak, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece çıtır kalmalarını sağlarsınız.

Şekerlemeli bezeler, sadece damak tadını değil, gözleri de şenlendiren bir lezzettir. Bunlar, serinletici bir limonata veya aromalı bir çay ile servis edilmek için idealdir, her öğüne neşe katmaktadır. Denemekten ve tercihlerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!