Şeftali reçeli ve çekilmiş cevizli kek

Şeftali reçeli ve öğütülmüş cevizli lezzetli kek tarifi

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim meyvelerin tadını zengin ceviz dokusuyla birleştiren bir tatlıyı sevmez? Şeftali reçeli ve öğütülmüş cevizli kek, aile partisi, arkadaş buluşması veya sadece bir şımartma öğleden sonrası için ideal bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif kolayca yapılabilir ve sonucu tadacak herkes üzerinde etki bırakacaktır.

Tarifin kısa tarihi
Reçelli kekler nesiller boyu hazırlanıyor ve her lokmada bir parça tatlılık ve nostalji getiriyor. Reçel ve ceviz kombinasyonu, basit malzemeleri olağanüstü mutfak eserlerine birleştirmeye çalışan ev hanımlarını hatırlatan klasik bir lezzettir. Bu tarif, bu geleneklerin modern bir yeniden yorumlanmasıdır ve en rafine damak zevklerini tatmin etmek için uyarlanmıştır.

Malzemeler
- 7 büyük yumurta
- 250 g Rama Maestro margarin
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 30 g kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 limonun suyu
- Bir tutam tuz
- 300 g öğütülmüş ceviz
- 600 g şeftali reçeli (veya tercih edilen reçel)
- Süsleme için eritilmiş çikolata
- Süsleme için ceviz içi

Malzemelerin hazırlanması
Bu kekin yaratılmasındaki ilk adım, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmaktır. Pişirme işlemine başlamadan önce bunları doğru bir şekilde ölçmek ve hazırlamak önemlidir. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde eriyebilir ve karışıma daha iyi karışabilir. Ayrıca, sert bir karışım elde etmek için yumurta aklarını dikkatlice sarılardan ayırmak da önemlidir.

Adım adım

1. Margarini eritme
Küçük bir tencerede margarini kısık ateşte eritiyoruz. Kaynamasına izin vermeyin, sadece eritin. Daha yoğun bir tat isterseniz, erimiş margarinin içine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

2. Yumurtaların aklarını hazırlama
Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu aşamada şekeri eklememek önemlidir çünkü bu, karışımın dokusunu etkiler.

3. Yumurtaların sarılarını çırpma
Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekeri ekleyerek açık bir renk alana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Eritilmiş margarini yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Ardından, kabartma tozunu ve limon suyu ile karıştırdığınız karbonatı ekleyin. Bu malzemeler kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Un ve kakaoyu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile karıştırın, fazla hava katmamaya dikkat edin. Son olarak, dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve yavaş hareketlerle alttan yukarı doğru karıştırın. Bu, karışımda havanın kalmasını sağlayacak, bu da kabarık bir kek için gereklidir.

6. Kek kalıbının hazırlanması
23/36 cm boyutlarındaki bir kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin pişirdikten sonra kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

7. Pişirme
Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 15-20 dakika koyun. Kekin pişip pişmediğini bir şiş ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır.

8. Reçelin eklenmesi
Kek fırından çıkmadan yaklaşık 5-10 dakika önce kalıbı çıkarın ve şeftali reçelini kekin yüzeyine eşit şekilde yayın. Üstüne, öğütülmüş ceviz serpin ve iyice düzeltin. Bu adım, lezzetli bir doku ve yoğun bir aroma ekleyecektir.

9. Pişirmenin tamamlanması
Üstüne ince bir şeker tabakası serpin ve tekrar fırına koyun. Kek pişince, yaklaşık 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın.

10. Süsleme
Küçük bir kapta çikolata eritin ve soğuyan kekin süslemesi için kullanın. Her bir kek parçasının üzerine yarım ceviz yerleştirin, böylece şık bir görünüm elde edin.

11. Servis
Keki geniş bir bıçakla dilimleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir. Yanında bir top dondurma veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz, böylece yemek deneyimini tamamlayabilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Daha yoğun bir tat için, çilek veya frambuaz gibi diğer meyvelerin reçelleri ile deney yapın.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, margarini hindistancevizi yağı veya tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- İlginç bir tat için tarçın veya kakule gibi ek aromalar ekleyin.

Besin faydaları
Bu kek, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynak olan ceviz içerir. Şeftali reçeli, vitamin ve mineraller ekleyerek bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Ev yapımı reçel kullanabilir miyim? Kesinlikle! Ev yapımı reçel, kişisel bir dokunuş ve otantik bir tat ekleyecektir.
- Keki nasıl saklarım? Keki, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Bu keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Şeftali reçeli ve öğütülmüş cevizli kek, günün her saati için mükemmel bir seçimdir. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her lokma unutulmaz bir mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!