Savarine - 3 yıl tarifler

Savarina: Unutulmaz Anlar İçin Klasik Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 savarina

Bugün çocukluğumuza geri götüren bir tatlıyı kutluyoruz, tatlı ve alkol aromalarını ustaca harmanlayan bir lezzet. Puf puf dokusuyla ve krema dolgusu ile savarinler, her türlü etkinlik için idealdir. Belki de savarinleri pastanelerde görmüşsünüzdür, ama bugün evde nasıl hazırlayacağınızı paylaşacağım, böylece aynı iyi sonucu alabilirsiniz, hatta daha iyi!

İşe koyulmadan önce, savarinlerin tarihine biraz bakalım. Bu tatlının derin kökleri mutfak geleneğinde yer almakta olup, sevinç getirmek ve özel anları kutlamak için yaratılmıştır. İster bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra olsun, savarinler her zaman ilham verici bir seçimdir.

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 2 yumurta
- 150 ml ılık süt
- 30 ml yağ
- 1 paket kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 400 ml su
- 150 g şeker
- 1 rom aroması

Süsleme için:
- 500 ml sıvı krema
- 200 g reçel (tercihe göre vişne veya kayısı)

Adım Adım

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, unu tuzla karıştırın ve ortasında bir çukur açın. Başka bir kapta, ılık sütü mayayla ve bir yemek kaşığı şekerle karıştırın, karışımın birkaç dakika beklemesine izin verin; bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurun kabarmaya hazır olduğunu gösterir.

2. Malzemelerin karıştırılması
Yumurtaları ve yağı süt ve maya karışımına ekleyin, ardından hepsini una dökün. Bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, yumuşak ama elastik bir hamur elde edene kadar. Kaseyi streç filmle kaplayın ve 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarması için bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Kalıpların hazırlanması
Hamur kabarırken, savarin kalıplarını hazırlayın. Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve un serpin, böylece yapışmazlar. Bu adım, pişirmeden sonra kalıplardan kolayca çıkabilen mükemmel savarinler elde etmek için gereklidir.

4. Savarinlerin şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, iki kaşık kullanarak hamuru porsiyonlayın ve hazırlanan kalıplara aktarın. Her kalıbı sadece yarısına kadar doldurun, çünkü hamur tekrar kabaracak. 20 dakika daha kabarmalarına izin verin.

5. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Savarinleri 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana ve puf puf olana kadar. İyi bir ipucu, kürdan testi yapmaktır: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, savarinler hazırdır!

6. Şerbetin hazırlanması
Bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve rom aromasını ekleyin. Şerbetin biraz soğumasını bekleyin.

7. Savarinlerin birleştirilmesi
Savarinleri kalıplardan çıkarın ve ters çevirin. Her savarinin üst kısmından küçük bir kapak kesin, ama tamamen kesmeyin. Bu kapak daha sonra süsleme için kullanılacaktır. Her savarin, soğuyan şerbete daldırın ve iyice emmesini sağlayın, ama çok fazla değil, aksi takdirde dağılırlar.

8. Süsleme
Krema sertleşene kadar çırpın ve bir sıkma torbasına koyun. Her savarini krema ile doldurun ve üstüne kapağı yerleştirin. Her savarinin üzerine ekstra lezzet ve renk için bir tatlı kaşığı reçel ekleyin.

9. Soğutma ve servis
Savarinleri servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir. Onları bir gülümsemeyle ve belki bir fincan kahve veya aromatik çay ile servis edin.

Pratik İpuçları

- Malzeme seçimi: Özellikle krema ve reçel söz konusu olduğunda kaliteli malzemeler kullanın. Bu, son tatta fark yaratacaktır.
- Aroma varyasyonları: Hamura ekstra aroma katmak için vanilya aroması veya vanilin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şeftali veya ahududu gibi farklı reçel türleri ile denemeler yapmayı deneyin.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bir porsiyon savarina yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak. Bunlar iyi bir enerji kaynağıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 25 g taze maya, bir paket kuru mayaya eşdeğerdir.

2. Savarinlerin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bir kürdanla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, savarinler hazırdır.

3. Savarinleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, onları bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklayın.

4. Savarinlerle hangi içecekler iyi gider?
Savarinler hafif bir kahve veya aromatik bir çay ile çok iyi gider. Ayrıca, bir kadeh şampanya festivale uygun bir tat katabilir.

Benzersiz Bir Detay

Kişisel bir öneri: Savarinleri krema ile doldurmadan önce, onları çikolata kreması veya vanilya kreması ile doldurmayı deneyin. Bu, her ısırıkta sürpriz bir not ve lezzetli bir doku ekleyecektir.

Bu adımları takip ederek, kesinlikle herkesi etkileyecek puf puf, lezzetli ve göz alıcı savarinler elde edeceksiniz. Hazırlanın, sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda güzel anılarınızı da tatlandıran bir tatlıyla karşılaşacaksınız!