Sarmal kek

Sarmal Torta: Unutulmaz Anlar İçin Kolay Hazırlanan Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Bugün size, sadece görsel olarak etkileyici değil, her lokmada damakları şımartan bir tatlı olan sarmal torta tarifi sunuyorum. Bu tarif, özel günler için mükemmel veya sadece günlerinize sihir katmak için idealdir. Zengin çikolata tadı, kremanın hafifliği ile birleşerek bu tortayı tatlı severler için mükemmel bir seçim haline getiriyor.

Bu muhteşem tortayı hazırlamaya birlikte başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 8 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı soğuk su
- 16 yemek kaşığı şeker
- 16 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- Rom, vanilya ve limon özleri (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yağ

Kremler için:
- 1 paket çikolata kreması (tercihen Darling markasından, rom aromalı)
- 200 ml soğuk süt
- 300 ml krema (şanti için)

Süsleme için:
- Şanti
- Karamelize fındık ve cevizler veya hazır pasta süsleme malzemeleri

Hazırlık

1. Keklerin hazırlanması: Yumurtaları yıkayarak başlayın. Büyük bir kasede, 6 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek yumurta aklarını bir mikserle çırpın. Yumurtalar sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. İşte sihrin başladığı an!

2. Yumurta sarılarını karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını bir tahta kaşıkla, tuz ve yağ ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Rom, vanilya ve limon özlerini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Malzemeleri birleştirme: Yumurtaların çırpılmış aklarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak. Bunu, köpüğü bozmadan aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle yapın.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ıslak karışıma yavaşça serpin, her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

5. Kekleri pişirme: Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

6. Kremleri hazırlama: Kek pişerken, kremleri hazırlayabilirsiniz. Çikolata kremasını 200 ml soğuk süt ile bir mikser kullanarak karıştırın. Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından çikolata kremasından iki yemek kaşığı ekleyin ve çırpılmış kremaya ekleyerek her birinden iki yemek kaşığı eklemeye devam edin, homojen bir karışım elde edene kadar. Dekor için biraz şanti ayırın.

7. Pastayı birleştirme: Kek biraz soğuduktan sonra, yüksekliğinden ikiye kesin ve iki kat elde edin. Katları üst üste koyun ve üç eşit parçaya kesin. Tortayı doldurmaya başlayın, iki kremayı sırayla ekleyerek spiral bir etki yaratın.

8. Pastayı şurup ile ıslatma: Montajdan sonra, katların nemli ve aromalı kalmasını sağlamak için üzerine basit bir şurup (su ve şekerden yapabilirsiniz) dökün.

9. Pastayı süsleme: Pastayı kalan karışık kremlerle kaplayın, ardından çırpılmış krema, fındık ve karamelize cevizlerle veya hazır bir süsleme ile dekore edin.

Pratik ipuçları

- Taze malzemeler kullanma: Daha sağlam bir köpük elde etmek için taze yumurta kullanın.
- Fırını önceden ısıtma: Kekin eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için fırının önceden ısıtıldığından emin olun.
- Pişirme kontrolü: Kek tamamen pişmemişse, birkaç dakika daha fırında bırakabilirsiniz, ancak her 5 dakikada bir kontrol edin.
- Tarifin varyasyonları: Kremalarda karamel veya meyve gibi diğer tatlarla denemeler yaparak pastayı kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu pasta, bir tatlı olarak kabul edilebilir, ancak kaliteli malzemeler kullanarak, çikolata ve doğal krema ile zevk ve besin dengesi elde edebilirsiniz. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve bitter çikolata antioksidanlar sunar. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir pasta için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3-4 gün taze kalır.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak plastik sargıya sarıp hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

Servis önerileri

Bu sarmal pasta, aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma çikolata kreması ile hoş bir kontrast yaratabilir.

İster bir doğum günü, bir parti, isterse sadece sizin ve sevdikleriniz için bir tatlı olsun, bu sarmal pasta masanıza gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!