Sakızlı hamur tatlıları

Napolitana börekleri, hem tatlı hem tuzlu hızlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu çok yönlü tatlı, misafirleriniz olduğunda veya ailenizi lezzetli bir şeyle şımartmak istediğinizde idealdir. Bu tarifte, basit napolitanaları lezzetli ve çıtır atıştırmalıklara dönüştürmenin yollarını keşfedeceğiz.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 börek

Malzemeler:
- 12 yuvarlak napolitana
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı irmik (isteğe bağlı, daha zengin bir doku için)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (iç harcı ve süsleme için)
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 g vişne (çekirdeksiz)
- Kızartmak için yağ

Gerekli aletler:
- Kızartma için derin tava
- Kaşık
- Karıştırma kabı
- Servis tabağı
- Kağıt havlu (yağı süzmek için)

Adım adım:

Adım 1: Harcın hazırlanması
Bir kasede peyniri (kullanıyorsanız), ıslatılmış irmiği, bir yumurtayı, şekeri ve vanilin şekerini iyice karıştırın. Bu harç, böreklere zengin bir aroma ve hoş bir doku verecektir. Daha tatlı bir versiyon isterseniz, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak napolitanaların nötr bir tadı olduğunu unutmayın.

Adım 2: Vişnelerin hazırlanması
Eğer vişne kullanmak istiyorsanız, iyice suyunu süzün ve daha tatlı bir harç isterseniz biraz şeker ekleyin. Vişneler hoş bir kontrast ve tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayan hafif ekşi bir not getirir.

Adım 3: Böreklerin montajı
İki napolitana alın ve aralarına bir tatlı kaşığı harcı ekleyin. Ellerinizi kullanarak hafifçe sıkıştırın. Harcı fazla doldurmamak önemlidir, böylece börekleri iyi kapatabilirsiniz.

Adım 4: Yumurtanın çırpılması
İkinci yumurtayı bir kasede çırpın ve unu bir tabakta hazırlayın. Bu işlem, çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

Adım 5: Böreklerin pane edilmesi
Her böreği una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ve tekrar una bulayın. Bu pane, kızartma sırasında altın rengi ve çıtır bir kabuk sağlayacaktır.

Adım 6: Böreklerin kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, börekleri dikkatlice ekleyin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Eşit şekilde kızarmaları için ateşi orta seviyeye düşürün. Her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika kızartın, altın rengi olana kadar.

Adım 7: Tamamlama
Börekler kızardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın. İsterseniz, üzerine pudra şekeri veya toz şeker serpebilirsiniz, bu da ekstra bir tat ve çekici bir görünüm sağlar.

Servis önerileri
Napolitana börekleri sıcak servis edilebilir, aromatik bir kahve veya tatlı bir çay ile birlikte. Vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte sunarak daha da şatafatlı bir tatlı yaratabilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, şu gibi diğer harçları da deneyebilirsiniz:
- Otlu lor peyniri (tuzlu bir versiyon için)
- Cevizli eritilmiş çikolata
- Tarçınlı rendelenmiş elma

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı türde harç kullanabilir miyim?
Elbette! Harçları kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz. Dereotlu peynir veya sotelenmiş sebzeler sadece birkaç öneridir.

2. Kızartmak için en iyi yağ hangisidir?
Ayçiçek yağı veya kanola yağı mükemmel seçeneklerdir, çünkü yüksek duman noktalarına sahiptirler, bu da onları kızartmak için ideal kılar.

3. Börekleri nasıl saklayabilirim?
En iyisi, kızarttıktan hemen sonra tüketmektir, ancak doldurulmamış börekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir veya iki gün saklayabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarif, yumurta ve peynir sayesinde protein açısından zengindir ve vişneler antioksidanlar sağlar. Ayrıca tam buğday unu kullanırsanız, börekler daha sağlıklı olacaktır.

Sonuç olarak, napolitana börekleri özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Biraz hayal gücü ile bu basit tarifi gerçek bir gastronomik ziyafete dönüştürebilirsiniz! Afiyet olsun!