वाफर के पेस्ट्री

नापोलिटन की परतों से बने पाई एक त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे वह मीठा हो या नमकीन। यह बहुपरकारी मिठाई मेहमानों के लिए या बस अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट देने के लिए आदर्श है। इस नुस्खे में, हम साधारण नापोलिटन को स्वादिष्ट और कुरकुरी नाश्ते में बदलने के तरीके का पता लगाएंगे, जो सुगंध से भरे हुए हैं।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पाई

सामग्री:
- 12 गोल नापोलिटन की पत्तियां
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच सूजी (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध बनावट के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी (भराई और सजावट के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 200 ग्राम खट्टे चेरी (बीज रहित)
- तलने के लिए तेल

आवश्यक उपकरण:
- गहरी कढ़ाई
- चम्मच
- मिलाने के लिए कटोरा
- सर्विंग प्लेट
- कागज़ के तौलिये (तेल को सोखने के लिए)

चरण दर चरण:

चरण 1: भराई तैयार करना
एक कटोरे में, पनीर (यदि आप उपयोग कर रहे हैं), भिगोई हुई सूजी, एक अंडा, चीनी और वैनिला चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। यह भराई पाई को समृद्ध सुगंध और सुखद बनावट प्रदान करेगी। यदि आप अधिक मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि नापोलिटन का स्वाद तटस्थ होता है।

चरण 2: खट्टे चेरी तैयार करना
यदि आप खट्टे चेरी का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें अच्छे से छान लें और यदि आप मीठी भराई पसंद करते हैं तो थोड़ा चीनी डालें। खट्टे चेरी एक सुखद विपरीत और खट्टा स्वाद लाते हैं, जो मिठाई को पूरी तरह से पूरा करता है।

चरण 3: पाई को इकट्ठा करना
दो नापोलिटन की पत्तियों को लें और उनके बीच में एक चम्मच भराई डालें। उन्हें हल्के से अपने हाथों में दबाएं ताकि वे अच्छी तरह से सेट हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप भराई को अधिक न डालें, ताकि पाई को अच्छी तरह से बंद किया जा सके।

चरण 4: अंडे को फेंटना
एक कटोरे में दूसरे अंडे को फेंटें और एक प्लेट पर आटा तैयार करें। यह प्रक्रिया कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगी।

चरण 5: पाई को कोट करना
प्रत्येक पाई को आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में, और फिर से आटे में लपेटें। यह कोटिंग तले जाने पर एक स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगी, जो सुनहरे और कुरकुरी बन जाएगी।

चरण 6: पाई को तलना
एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो पाई को सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अधिक न हों। पाई को समान रूप से तला जाने के लिए मध्यम आंच पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

चरण 7: समाप्त करना
जब पाई तली जाती हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। यदि चाहें, तो आप उन्हें अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी या ग्रैनुलेटेड चीनी छिड़क सकते हैं।

सेवा करने के सुझाव
नापोलिटन की पाई को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, सुगंधित कॉफी या मीठी चाय के साथ। आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह मिठाई और भी भव्य बन जाती है।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य भराई का प्रयास कर सकते हैं, जैसे:
- हर्ब्स के साथ पनीर (नमकीन संस्करण के लिए)
- पिघला हुआ चॉकलेट और नट्स
- दालचीनी के साथ कद्दू के टुकड़े

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार भराई को अनुकूलित कर सकते हैं। डिल पनीर या तले हुए सब्जियाँ कुछ सुझाव हैं।

2. तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल बेहतरीन विकल्प हैं, क्योंकि इनमें धुआं बिंदु उच्च होता है, जो इन्हें तलने के लिए आदर्श बनाता है।

3. मैं पाई को कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें तले जाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बिना भरे पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक या दो दिन रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और खट्टे चेरी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यदि आप पूर्ण अनाज का आटा चुनते हैं, तो पाई अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगी।

अंत में, नापोलिटन की पाई एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। थोड़ी कल्पना के साथ, आप इस सरल नुस्खे को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल सकते हैं! आपका स्वादिष्ट भोजन हो!