Renkli pasta

Renkli Tart – canlı ve ferahlatıcı bir lezzet

Renkli tart, sıcak yaz günleri için mükemmel, lezzetli bir meyve tartı tarifi. Sarı karpuz ve kırmızı karpuz kombinasyonu, sadece çekici bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir aroma patlaması da sağlar. Bu tarif, hem özel günler için hem de sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz basit ama şık bir tatlı için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 2 saat 10 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g un
- 2 yumurta (orta boy)
- 100 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı soğuk su

Vanilyalı krema için:
- 3 yumurta (beyaz ve sarısı ayrı)
- 80 g un
- 150 g toz şeker
- 500 ml süt (tercihen inek sütü)
- 25 g tereyağı
- 1 paket vanilin şekeri
- 30 ml rom (ekstra aroma için)

İç harcı için:
- 1 kg kırmızı karpuz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 kg sarı karpuz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 paket jelatin

Hazırlık

Adım 1: Karpuzları hazırlama
Öncelikle karpuzların çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve yaklaşık 2 saat dondurucuda bekletin. Bu adım, sadece bir serinlik katmakla kalmaz, aynı zamanda tartınızda hoş bir doku oluşturur.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede, tereyağını un ile karıştırarak homojen bir bileşim elde edin. Pudra şekerini, bir tutam tuzu ve 2 yumurtayı ekleyin. Hamur elastik hale gelene kadar, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyerek iyice yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, streç film ile kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 3: Vanilyalı kremayı hazırlama
Yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın, ardından 100 g toz şeker ve romu ekleyin. Karışım sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Emaye bir tencerede, yumurta sarılarını kalan şeker ile ovalayın. 4 yemek kaşığı süt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından unu ekleyin. Topak kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.

Yavaş yavaş 250 ml soğuk süt ekleyin ve krep hamuruna benzer bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada, tereyağını ekleyin ve hızlıca karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamlı hale geldiğinde, kalan sıcak sütü ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Hazır olduğunda, vanilin şekerini ve yumurta beyazlarını ekleyin, kremanın havadar kalması için nazikçe karıştırın. Kremayı buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın.

Adım 4: Hamurun pişirilmesi
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru kalıba yerleştirerek alt ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Hamuru 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Adım 5: Tartı birleştirme
Hamur soğuduktan sonra, vanilyalı krema için yer açmak üzere hafifçe bir çatal ile delikler açın. Vanilyalı kremayı tartın ortasına dökün ve düzeltin. Ardından, dondurucudan karpuzları çıkarın ve bir dondurma kaşığı ile toplar oluşturun. Kremanın üzerine karpuz toplarını yerleştirin.

Adım 6: Glazürleme
Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve karpuz toplarının üzerine dökün, böylece parlak bir görünüm kazandırır ve taze kalmalarını sağlar.

Adım 7: Servis
Renkli tart, soğuk servis edilir ve sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak mükemmeldir. Vanilyalı bir top dondurma veya taze sıkılmış limonata ile servis edilebilir.

Faydalı ipuçları
- Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha kolay karışır.
- Çeşitlilik katmak için çilek veya şeftali gibi mevsim meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tart isterseniz, kremadaki şeker miktarını azaltın.

Besin faydaları
Bu tart, taze meyveler sayesinde mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Kırmızı karpuz su, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, sarı karpuz ise cilt sağlığı için gerekli olan beta-karoten içerir. Ayrıca, vanilyalı krema yumurtalardan protein ve sütlerden kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Karpuzu başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, tarifin ilginç bir varyasyonunu elde etmek için şeftali veya mango gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz.

2. Bu tartı vegan nasıl yapabilirim?
Vegan bir versiyon yapmak için, yumurtaları keten tohumu ve su karışımıyla, sütü ise badem sütü veya diğer bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

3. Bu tart ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında saklanırsa, tart 3-4 gün dayanabilir, ancak meyvelerin tazeliğini tatmak için en iyi ilk 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Renkli tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; yazın bir kutlaması, bir neşe ve rahatlama anıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve bu mutfak lezzetine kişisel bir dokunuş ekleyerek kendi varyasyonlarınızı yaratın!