Portakallı ve şekerlenmiş meyveli kek, oruç

Portakal ve kuru meyveli kek – Aromalarla dolu bir vegan tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Mutfakların harika dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlere portakal ve kuru meyvelerle yapılan bir kek tarifi paylaşacağım. Bu, sıcak günlerde ya da tatlı bir şeyler istediğinizde kendinizi şımartmak için ideal, basit ve lezzetli bir vegan tatlıdır. Bu tarif, ünlü "Mutfaktaki Hikayeler" kitabından tanınmış Lulu, yani Iancu Lubita'dan sevgiyle alınmıştır. Lezzet ve aroma dolu bir mutfak deneyimine hazırlanın!

Gerekli malzemeler

- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/3 su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile ayçiçek yağı karışımı)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1-2 yemek kaşığı portakal aroması (damak tadına göre)
- Kuru meyveler (kızılcık, kuru vişne veya portakal kabuğu)

Tarifin kısa tarihi

Kek, birçok kültürde farklı çeşitleri bulunan çok yönlü bir yiyecektir. Zamanla, basit bir nemli ekmekten sofistike, aromalarla dolu bir tatlıya evrildi. Bugün, klasik bir keki nasıl vegan bir hale dönüştüreceğinizi göstereceğim ve portakal suyu ile kuru meyveler kullanarak ona tazelik katacağım. Bu tarif, sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda mutfak geleneklerini günümüz ihtiyaçlarına nasıl uyarlayabileceğimizin mükemmel bir örneğidir.

Adım adım hazırlık

1. Fırının önceden ısıtılması

Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kaseye bir su bardağı şekeri ekleyin ve üzerine taze sıkılmış portakal suyunu dökün. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya çatal ile karıştırın. Yoğun bir portakal aroması elde etmek için taze sıkılmış suyu kullanmak önemlidir.

3. Yağ ve aroma eklenmesi

Şeker eridikten sonra, yavaş yavaş 1/3 su bardağı yağı ve portakal aromasını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Yağ, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin karıştırılması

Başka bir kasede, iki su bardağı unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve kabartma tozunun hamurda eşit şekilde dağılmasını sağlar, bu da eşit pişirme sağlar.

5. Malzemelerin birleştirilmesi

Un karışımını yavaş yavaş sıvı malzemelerin olduğu kaseye ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak unu hafifçe ve sürekli karıştırarak, topak kalmayana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu, kekin yoğun ve kuru olmasına neden olabilir.

6. Kuru meyvelerin eklenmesi

Son olarak, hamur karışımına kızılcık veya kuru vişne gibi kuru meyveleri ekleyin. Bunlar sadece renk patlaması katmakla kalmaz, aynı zamanda tatlıya ilginç bir doku da kazandırır.

7. Kek kalıbının hazırlanması

Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Kekin pişirilmesi

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Kürdanı kekin ortasına yerleştirin ve temiz çıkıyorsa tatlı hazırdır.

9. Soğutma ve servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Bu adım, kekin alt kısmında nem oluşumunu önlemek için önemlidir.

Servis önerileri

Portakal ve kuru meyveli kek sade olarak servis edilebilir, ancak biraz şıklık katmak isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma veya bir porsiyon bitkisel krema, bu tatlıyı unutulmaz bir lezzete dönüştürebilir. Bunu bir fincan siyah çay veya taze limonata ile birlikte deneyin, mükemmel bir kombinasyon için.

Tarifin varyasyonları

Denemek isterseniz, kuru meyveleri ceviz veya kavrulmuş badem ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemek daha zengin bir aroma katabilir. Tarifi kişisel tercihlere göre uyarlamaktan çekinmeyin!

Besin değerleri

Bu kek, hayvansal ürün alımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, çünkü vegan bir tatlıdır. Portakal suyu önemli miktarda C vitamini sağlar, kuru meyveler ise antioksidanlar ve lif içerir. Hem lezzetli hem de doymuş yağ açısından diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız gerekebilir.

2. Hangi diğer kuru meyveleri kullanabilirim?
Kuru vişne, kayısı veya hatta portakal kabuğu kullanarak egzotik bir tat elde edebilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyip, streç filmle sararak dondurucuya koyabilirsiniz.

Kalori

Portakal ve kuru meyveli kekin bir porsiyonu yaklaşık 200 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Umarım bu portakal ve kuru meyveli kek tarifi size mutfakta keyifli anlar ve lezzetli anlar getirir. Sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!