Peynirli elmalı turta

Elmalı Kek ile Peynir - peynirin kabarık dokusunu elmaların tatlı-ekşi lezzetiyle birleştiren basit ve lezzetli bir tarif. Bu kek sadece her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda kilerinizde zaten bulunan basit malzemelerle hazırlanabilecek hızlı bir tatlıdır. İşte adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 3 yumurta
- Oda sıcaklığında 100 g tereyağı
- 200 g şeker
- 1 vial rom özü
- 1 limonun rendesi
- 100 g kuru üzüm
- 75 g irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 40 g nişasta
- 800 g taze lor peyniri
- 200 g krema
- 5 yeşil elma
- 5 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 30 g pudra şekeri
- Süsleme için çırpılmış krema

Hazırlık:

1. Temel karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, şekeri, limon kabuğunu ve rom özünü ekleyin. Karışımın hacmini iki katına çıkarıp kremsi bir kıvam alana kadar bir mikser veya spatula kullanarak malzemeleri çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumurtanın sarılarını sırayla ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. İrmik, nişasta ve kabartma tozunu eklemeye devam edin. Bu malzemeler, kekin eşit ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Peynirin hazırlanması: Başka bir kasede taze peyniri kuru üzüm ve kremayla karıştırın. Bu zengin karışım, kekinize nem ve lezzet katacaktır.

4. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuzla çırpın. Bu, hafif ve kabarık bir kek elde etmenin sırrıdır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Peynir karışımını tereyağı karışımına nazikçe katın, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyin, bir spatula kullanarak yumurta beyazlarındaki havayı koruyun.

6. Tepsinin hazırlanması: 26 x 19 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve iyi sabitlenmesini sağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin.

7. Elmaların eklenmesi: Elmaları soyun, dörde kesin ve hafifçe çizin. Hamurun üzerine yerleştirin, pişirme sırasında karışıma entegre olmaları için hafifçe bastırın.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki 70 dakika pişirin. İlk 40 dakikadan sonra, kekin aşırı kızarmasını önlemek için üzerine yağlı kağıt veya alüminyum folyo örtün.

9. Kayısı reçeli ile kaplama: Kek fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, kayısı reçelini iki yemek kaşığı su ile ısıtın, sıvı hale gelene kadar. Ilık kekin üzerine eşit şekilde dökün.

10. Soğutma ve servis: Kekin tamamen soğumasına izin verin (ideali bir gece bekletmektir). Soğuduktan sonra, yağlı kağıdı çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve cömert dilimlere kesin. Taze çırpılmış krema ile servis yapın, ekstra bir lezzet katmak için.

Servis önerisi: Bu tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürmek için karamel sosu veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Bu elmalı peynirli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bahçenizdeki elmaların kullanılmasının mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!