Peynir ve yoğurtlu hamur işi

Peynirli ve yoğurtlu milföy: Basit ve hızlı bir lezzet

Kıtır milföyün dokusunu peynir ve yoğurtun kremsi dolgusu ile birleştiren özel bir tarifin tadını çıkarmaya hazır mısınız? Peynirli ve yoğurtlu milföy tarifi sadece yapması kolay değil, aynı zamanda tatlı, atıştırmalık ya da özel bir kahvaltı için mükemmel lezzetli bir seçenek sunuyor. Ayrıca, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen hızlı bir tatlıdır!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 300 g milföy hamuru (tercihen ev yapımı veya ticari, ancak kaliteli olduğundan emin olun)
- 400 g lor peyniri (taze lor peyniri veya daha yoğun bir tat için feta peyniri ile karışım kullanabilirsiniz)
- 250 g tam yağlı yoğurt (Yunan yoğurdu, daha kremsi bir doku için harika bir seçenektir)
- 4 yumurta (tercihen daha iyi bir tat için serbest dolaşan tavuklardan)
- 250 g şeker (şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha zengin bir aroma için esmer şeker kullanın)
- 1 limonun kabuğu (taze rendelenmiş, ekstra aroma için)
- 1 paket vanilin şekeri (veya tercihinize göre vanilya özü)

Adım adım talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, eşit pişirme ve kıtır bir kabuk sağlayacaktır.

2. Tepsiyi hazırlayın: Bir fırın tepsisini az miktarda yağ ile yağlayın, yapışmayı önlemek için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

3. Dolguyu hazırlayın: Büyük bir kasede lor peynirini yumurtalar, şeker, vanilin şekeri ve limon kabuğu ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yoğurdu ekleyin ve hava kabarcıkları bırakmamak için nazikçe karıştırın.

4. Milföyü birleştirin: Hazırlanan tepsiye bir milföy hamuru yerleştirin ve kenarları aşacak şekilde yerleştirin. Bu, tabanı oluşturacaktır. Peynir ve yoğurt dolgusunu milföyün üzerine eşit şekilde dökün. Ardından, üzerine başka bir milföy hamuru yerleştirerek hafifçe bastırın. Daha kalın bir dolgu katmanı istiyorsanız bu işlemi tekrarlayabilirsiniz.

5. Tatlıyı pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar. Hamurun düzgün bir şekilde kabarması için ilk 30 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

6. Soğutun ve servis edin: Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Tatlıyı kareler veya üçgenler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve üzerine şeker serpin.

Servis önerileri:

Bu peynirli ve yoğurtlu milföy sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Yanında bir orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, bu da bir lüks dokunuş katacaktır. Bir fincan çay veya kahve deneyimi mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Dolgu varyasyonları: Dolguya kuru üzüm veya taze meyve parçaları (örneğin elma veya armut) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu krema ile değiştirerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.
- Hamur iyileştirmeleri: Daha kıtır bir milföy istiyorsanız, katmanlar arasında milföy hamurlarını biraz eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
- Baharatlar: Dolguya bir tutam tarçın eklemek ekstra bir aroma katabilir.

Besin faydaları:

Bu tatlı, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir ve yoğurt sindirim sistemi için faydalı probiyotikler ekler. Ayrıca limon, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için C vitamini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, daha zengin bir dolgu için ricotta veya mascarpone ile deneyebilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Milföyü taze tutmak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 güne kadar tüketilebilir.
- Veganlar için uygun mu? Tarifi, bitki bazlı peynir ve yoğurt kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir.

Bu, birçok kültürün mutfaklarında zengin bir geçmişe sahip olan konfor ve geleneği bir araya getiren bir tatlıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun, peynirli ve yoğurtlu milföy mükemmel bir seçimdir! Bu tarifi denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum!