Pasta keki peynir ve meyvelerle

Peynirli ve meyveli pandispanya: Hafif ve aromalı bir lezzet

Tatlılardan bahsedince, peynirli ve meyveli pandispanya, her lokmada mutluluk ve tatmin getiren bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit; bugün seni adım adım evde nasıl hazırlayabileceğin konusunda yönlendireceğim. Zengin bir tatlı peynir, krema ve meyve karışımı ile bu pandispanya, masanın yıldızı haline gelecek. Aileni ve arkadaşlarını hem kolayca yapılabilen hem de etkileyici bir tatlı ile şaşırtmaya hazır ol!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 350 g tatlı peynir (tercihen inek peyniri, ama daha kremsi bir doku için ricotta da kullanabilirsin)
- 200 g krema (daha zengin bir aroma için fermente krema tercih et)
- 200 g + 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı irmik (dokuya bir dokunuş katmak için)
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 10 yemek kaşığı esmer şeker (karamelize bir tat için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu da kullanabilirsin)
- Biraz limon özü (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, tazelik katmak için)
- 10 g kabartma tozu (taze olduğundan emin ol)
- 1 çimdik karbonat (pandispanyanın daha hafif olmasına yardımcı olur)
- 1 yemek kaşığı yağ (tepsiyi yağlamak için)
- 60 g dondurulmuş yaban mersini (veya bulursan taze)
- 30 g dondurulmuş kırmızı frenk üzümü (veya taze, renk ve tat kontrastı için)
- Süsleme: pudra şekeri, yaban mersini ve kırmızı frenk üzümü

Biraz tarih
Pandispanya, geleneksel mutfak köklerine sahip, basit ama çok yönlü bir tatlıdır ve zamanla evrim geçirmiştir. Kökenleri genellikle basit ve erişilebilir malzemelerin kullanılmasına dayanır, ancak bu malzemeler bir araya geldiğinde damak tadına bir şölen sunar. Bu peynirli ve meyveli pandispanya, geleneği yenilikle harmanlayarak bir aroma patlaması sunar.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, özellikle yumurtalar ve krema. Bu detay, homojen bir doku elde etmene yardımcı olacaktır.

2. Peynir kreminin hazırlanması: Büyük bir kasede, tatlı peyniri kremayla ve esmer şekerle karıştır. Orta hızda bir elektrikli mikser kullanarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırp. Topak kalmaması önemli, bu yüzden sabırlı ol.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırp. Bu adım çok önemli; her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce iyice karışması gerekiyor. Karışımın giderek daha havalı hale geldiğini göreceksin.

4. Aromalandırma: Sonrasında, vanilya ve limon özünü ekle. Aromaların birleşmesi için hafifçe karıştır.

5. Kuru karışım: Başka bir kasede, unu, irmiği, kabartma tozunu ve karbonatı karıştır. İyice karıştırdıktan sonra bu karışımı peynir kremasına ekle ve topaklanmayı önlemek için bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştır.

6. Meyvelerin hazırlanması: Bir plastik poşete, dondurulmuş meyveleri (yaban mersini ve frenk üzümü) ve 2 yemek kaşığı unu ekle. Poşeti bağlayıp iyice çalkala, böylece meyveler unla hafifçe kaplanmış olur. Bu, meyvelerin karışıma batmasını önler ve pandispanyada eşit dağılımını sağlar.

7. Meyvelerin eklenmesi: Unla kaplanmış meyveleri pandispanya karışımına ekle. Meyveleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştır.

8. Tepsinin hazırlanması: Yuvarlak bir kek tepsisini bir yemek kaşığı yağ ile yağla. En iyi sonuçlar için 24 cm çapında bir tepsi kullanabilirsin. Karışımı dikkatlice tepsiye dök ve yüzeyi düzleştir.

9. Pişirme: Fırını 180 °C'ye önceden ısıt ve pandispanyayı yaklaşık 40 dakika pişir. Altın rengi alana ve ortasına batırdığın bir kürdan temiz çıkana kadar pişmiş demektir. Fırının kapısını ilk 30 dakika açma, böylece kabarmasını önle.

10. Soğutma ve süsleme: Pandispanya piştikten sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırak, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktar. Son olarak, pudra şekeri serpiştir ve yaban mersini ile kırmızı frenk üzümü ile süsle, böylece çekici bir görünüm elde et.

Servis önerileri: Bu peynirli ve meyveli pandispanya sıcak veya oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde servis edilir. Tatlıyı vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile tamamlayarak kremsi bir dokunuş katabilirsin. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve, yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Yaban mersini ve frenk üzümünü, mevsime ve tercihlere bağlı olarak ahududu, çilek veya hatta şeftali ile değiştirebilirsin.
- Pandispanyayı nasıl saklayabilirim? Bu tatlı, plastik streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce oda sıcaklığında veya fırında hafifçe ısıtarak yeniden hazırlayabilirsin.
- Veganlar için uygun mu? Orijinal tarif vegan değil, ancak malzemeleri vegan peynir kullanarak ve yumurtaları muz püresi veya elma püresi ile değiştirerek uyarlayabilirsin.

Besin faydaları: Bu peynirli ve meyveli pandispanya, peynir ve yumurtadan protein, krema ile sağlıklı yağlar ve meyvelerden vitaminler ve antioksidanlar içerir. Esmer şeker kullanımı sayesinde birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Olası varyasyonlar: İrmik yerine badem unu kullanarak glütensiz bir versiyon deneyebilirsin. Ayrıca, bir tutam tarçın veya muskat, lezzete ekstra bir derinlik katabilir.

Bu peynirli ve meyveli pandispanyayı hazırlarken bol şans dilerim! Her lokma, sevdiklerinin yüzüne gülümseme getirecek ve damak tadını şenlendirecek. Afiyet olsun!