Orman Meyveli Tart

Lezzetli bir orman meyvesi tartı hazırlamak için yumuşak tereyağını, yumurtayı, şekeri, tuzu ve sütü bir mutfak robotunun kasesine koyarak başlayın. Homojen bir karışım elde etmek için malzemeleri düşük hızda karıştırın. Daha sonra, un ekleyerek hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun, aynı hızda, yapışmaz ve kolayca işlenebilir hale gelene kadar. İdeal hamuru elde ettiğinizde, onu plastik streç filme sarın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine ve açılmasının daha kolay olmasına yardımcı olacağı için çok önemlidir.

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve ince bir tabaka halinde açın. Hamuru 24 cm'lik bir tart kalıbına aktarın ve kenarları iyi kapladığınızdan emin olun. Kenarlardan fazla hamuru kesin, böylece düzgün bir görünüm elde edin. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt yerleştirin ve kabarmasını önlemek için kalıbı mercimek veya pirinçle doldurun. Tart tabanını önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar.

Taban piştikten sonra, kalıbı fırından çıkarın, yağlı kağıdı ve mercimekleri çıkarın, ardından hamuru yer yer bir çatalla delik açarak kabarcıkların oluşmasını önleyin. Şimdi dolgu ile ilgilenme zamanı. Tercihlerinize bağlı olarak hem dondurulmuş hem de taze orman meyveleri kullanabilirsiniz. İki yumurtayı ayırın, beyazları bir kaseye, sarıları diğerine koyun. Beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın ve yavaş yavaş şekerin yarısını ekleyin. Başka bir kasede, sarıları kalan şekerle çırpıncaya kadar çırpın. Ekşi kremayı çırpılmış sarılarla karıştırın, ardından hafifçe çırpılmış beyazları ekleyin, hacminizi kaybetmemeye dikkat edin.

Orman meyvelerini tart tabanının üzerine yerleştirin ve yumurta ve ekşi krema karışımını üzerine dökün. Kalıbı tekrar 180 derece Celsius fırına koyun ve tartı 30-40 dakika pişirin, ya da dolgu katılaşana ve yüzeyde hafifçe kızarana kadar. Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, tartı servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak, size her türlü etkinlik için ideal, lezzetli bir tart sunacaktır. Her dilimi tadını çıkarın ve orman meyvelerinin taze tadının keyfini çıkarın!