Lezzetli bir kek oluşturmak için katmanları hazırlayarak başlıyoruz. Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpacağız; bu adım, kabarık bir doku elde etmek için gereklidir. Yumurta beyazları köpürmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekliyoruz ve parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra, havanda dövülmüş ceviz ile karıştırılmış unu ekliyoruz ve karışımın içindeki havayı kaybetmemek için hafifçe homojenleştirmeye dikkat ediyoruz. Bu kombinasyon, katmanlara harika bir tat ve gevrek bir doku verecektir.
25 cm çapında bir kek kalıbı hazırlıyoruz, üzerine biraz yağ sürüyoruz ve yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Hamuru kalıba döküyoruz, eşit şekilde yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, 10 ila 20 dakika pişiriyoruz. Katmanları kontrol etmek ve düzgün bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile test etmek önemlidir. Diğer iki katmanla da aynı işlemi yapıyoruz, böylece toplamda üç lezzetli katman elde ediyoruz.
Sonrasında çikolata krema ile ilgileniyoruz. Küçük parçalara kırılan çikolata, tereyağı ile birlikte kısık ateşte veya buharda eritilmek üzere konuluyor ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışım homojen ve parlak hale geldiğinde, üç eşit parçaya ayırıyoruz; bu parçalar, kekin üç katmanını yağlamak için kullanılacak ve böylece kekimiz için dekadent bir temel oluşturacağız.
Nesquik kreması için, yumurta sarılarını şeker ile çırpıyoruz, köpük köpük olana kadar ve renk değiştirene kadar. Un ve sütü yavaş yavaş ekliyoruz, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışımı kısık ateşte veya buharda pişiriyoruz, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar. Ateşten aldıktan sonra, Nesquik tozunu ekliyoruz ve pürüzsüz bir krema elde etmek için iyi karıştırıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz ve bu arada 85 g şekeri yumuşak tereyağı ile çırpıyoruz, soğuyan Nesquik kremasını yavaş yavaş ekliyoruz. Bu kremayı üçe bölüyoruz ve çikolata katmanlarının üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
Krema için, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz ve havadar ve kabarık bir doku elde ediyoruz. Önceki krema gibi, kremayı üç parçaya ayırıyoruz ve dikkatlice Nesquik krema üzerine yayıyoruz, son bir tat katmanı ekliyoruz.
Süsleme için, kekin üzerine küçük kakao topları serpiştiriyoruz, ancak herkes yaratıcı olabilir ve meyveler, rendelenmiş çikolata veya hatta yenilebilir çiçekler gibi tercih ettikleri dekoratif unsurları ekleyebilir. Kekimiz şimdi tamamlandı, tadına bakmaya hazır ve sevdiklerimizin yüzünde gülümsemeler getirecek. Afiyet olsun!
25 cm çapında bir kek kalıbı hazırlıyoruz, üzerine biraz yağ sürüyoruz ve yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Hamuru kalıba döküyoruz, eşit şekilde yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, 10 ila 20 dakika pişiriyoruz. Katmanları kontrol etmek ve düzgün bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile test etmek önemlidir. Diğer iki katmanla da aynı işlemi yapıyoruz, böylece toplamda üç lezzetli katman elde ediyoruz.
Sonrasında çikolata krema ile ilgileniyoruz. Küçük parçalara kırılan çikolata, tereyağı ile birlikte kısık ateşte veya buharda eritilmek üzere konuluyor ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışım homojen ve parlak hale geldiğinde, üç eşit parçaya ayırıyoruz; bu parçalar, kekin üç katmanını yağlamak için kullanılacak ve böylece kekimiz için dekadent bir temel oluşturacağız.
Nesquik kreması için, yumurta sarılarını şeker ile çırpıyoruz, köpük köpük olana kadar ve renk değiştirene kadar. Un ve sütü yavaş yavaş ekliyoruz, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışımı kısık ateşte veya buharda pişiriyoruz, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar. Ateşten aldıktan sonra, Nesquik tozunu ekliyoruz ve pürüzsüz bir krema elde etmek için iyi karıştırıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz ve bu arada 85 g şekeri yumuşak tereyağı ile çırpıyoruz, soğuyan Nesquik kremasını yavaş yavaş ekliyoruz. Bu kremayı üçe bölüyoruz ve çikolata katmanlarının üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
Krema için, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz ve havadar ve kabarık bir doku elde ediyoruz. Önceki krema gibi, kremayı üç parçaya ayırıyoruz ve dikkatlice Nesquik krema üzerine yayıyoruz, son bir tat katmanı ekliyoruz.
Süsleme için, kekin üzerine küçük kakao topları serpiştiriyoruz, ancak herkes yaratıcı olabilir ve meyveler, rendelenmiş çikolata veya hatta yenilebilir çiçekler gibi tercih ettikleri dekoratif unsurları ekleyebilir. Kekimiz şimdi tamamlandı, tadına bakmaya hazır ve sevdiklerimizin yüzünde gülümsemeler getirecek. Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban: 3x Yaprak (aşağıdaki malzemeler tek bir yaprak içindir): 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı şeker, 1+1/2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, 1/2 yemek kaşığı un, bir tutam tuz. Çikolata kreması: 100 g bitter çikolata, 40 g tereyağı. Nesquik kreması: 6 yumurta sarısı, 3+1/2 yemek kaşığı şeker, 3+1/2 yemek kaşığı un, 340 ml süt, 70 g Nesquik, 85 g yumuşak tereyağı, 85 g şeker. Krema: 370 ml krema. Süsleme: Nesquik tozu, rendelenmiş çikolata, çikolata topları.