Nektar kremalı kek

Nektar Kremalı Pasta - Bayramlar İçin Bir Lezzet

Bugün sizinle paylaşacağım pasta özel bir hikayeye sahip. Kızımın 1 Nisan'da beş yaşına girmesi için sevgiyle hazırladım. Bu hafif ve lezzetli bir pasta, doyurucu bir yemeği tamamlamak ve sevdiklerinizle güzel anları kutlamak için mükemmel. Bu harika tatlıyı yaratmak için adımları keşfetmeye davet ediyorum; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecek!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Kekler için:
- 6 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 12 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz
- 1 şişe vanilya özü

Nektar kreması için:
- 500 ml meyve nektarı (seçimlik)
- 3 paket jelatin
- 3 yemek kaşığı şeker

Beyaz krema için:
- 2 paket Dr. Oetker vanilyalı krema tozu
- 400 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket jelatin
- 1 büyük kavanoz meyve kompostosu (nektara benzer)

Şurup için:
- Kompostonun suyu

Süsleme için:
- 2 paket Dr. Oetker vanilyalı krema tozu
- 400 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker

Hazırlık:

Adım 1: Keklerin hazırlanması
1. Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ekleyerek yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın ve şekeri yavaş yavaş ekleyin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile çırpın. Bu karışımı çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin.
3. Kabartma tozunu un ile eleyin ve karışıma ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Karışımı üç eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün (çap 26 cm). Her kekin üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C'de pişirin. Keklerin soğumasına izin verin.

Adım 2: Beyaz krema hazırlanması
1. Jelatini 50 ml soğuk su içinde 10 dakika bekletin.
2. Soğuk sütü şekerle çırpın, şeker eriyene kadar. İsterseniz, daha hızlı entegrasyon için pudra şekeri kullanabilirsiniz.
3. Vanilyalı krema tozunu ekleyin ve kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın.
4. Jelatini kısık ateşte ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar (kaynamasına izin vermeden) ve kremaya ekleyin.
5. Kompostodan yarısını koyun ve püre haline getirin. Püreyi beyaz kremaya ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Kekleri pişirdiğiniz kalıbın kenarlarını streç filmle kaplayın.
2. İlk keki kalıbın tabanına yerleştirin, komposto şurubuyla ıslatın, ardından meyve püresi ile karıştırılmış beyaz kremanın bir kısmını dökün. İkinci keki yerleştirin, ıslatın ve beyaz kremayla devam edin.
3. Üçüncü keki ekleyin, ıslatın ve pastayı streç filmle kaplayın. Gece boyunca buzdolabında bekletin.

Adım 4: Nektar kreması hazırlanması
1. Jelatini 75 ml soğuk su içinde 10 dakika bekletin.
2. Jelatini kısık ateşte ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Meyve nektarını şekerle karıştırın. Eritilmiş jelatini ekleyin ve karışımı birkaç dakika dondurucuya koyun, sürekli kontrol edin. Kıvam almaya başladığında, pastanın son kekinin üzerine dökün.

Adım 5: Pastanın süslenmesi
1. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin veya iyice sertleşene kadar.
2. Pastayı bir tabağa ters çevirin. Süsleme için vanilyalı kremayı hazırlayın, tozu süt ve şekerle karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.
3. Pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Daha şatafatlı bir görünüm için krem şanti kullanabilirsiniz!

Faydalı ipuçları:
- Keklerin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece kremanın erimesini önleyin.
- Taze ve canlı bir dokunuş için mevsim meyvelerini kullanın.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, şuruba biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kişisel versiyon:
Daha zengin bir versiyon için, kekler arasında biraz kıyılmış ceviz veya badem eklemenizi öneririm, böylece ekstra bir doku ve aroma katabilirsiniz!

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir tür nektar kullanabilir miyim?
Evet, farklı nektar türleriyle deney yapabilirsiniz; şeftali, erik veya elma gibi, tercihinize bağlı olarak.
- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.
- Tadı olmayan jelatin kullanabilir miyim?
Tadı olmayan jelatin, benzer bir kıvam elde etmek için mükemmel bir seçimdir. Nemlendirme talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

Bu nektar kremalı pasta, ister bir doğum günü kutlayın, ister sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartın, her durum için idealdir. Her dilimle, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getireceksiniz! Afiyet olsun!