Napolyon Pastası

Wafel ve cevizli kek - hızlı ve lezzetli bir lezzet

Eğer saatlerce mutfakta zaman harcamadan etkileyici bir tatlı istiyorsanız, bu wafel ve cevizli kek mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tatların ve dokuların birleşimi, bu tatlıyı arkadaşlarla bir buluşma için veya tatlı isteğini gidermek için ideal kılar.

Toplam hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika (kek pişirilmez)
Porsiyon sayısı: 12

Wafel kekinin tarihi

Wafel kekleri, dünya mutfağında uzun bir geleneğe sahiptir ve basitlikleri ve çok yönlülükleri ile takdir edilir. Bu tatlılar genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir ve her dilimde bir nostalji dokunuşu getirir. Bu tarifte ceviz ve karamelize şeker kullanımı, derin bir tat ve gevrek bir doku sunarken, rom esansının eklenmesi ince ve rafine bir vurgu sağlar.

Gerekli malzemeler

- 1 paket wafel
- 300 g şeker
- 150 g Unirea margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 ½ su bardağı ceviz (doğranmış)
- 4 yumurta sarısı
- 1 rom esansı

Malzemeler hakkında detaylar

- Şeker: Karamelizasyon için gereklidir, kekin derin bir aroma ve altın rengi almasını sağlar.
- Margarin: Kremsi bir tat sunar ve karışımın homojenleşmesine yardımcı olur. Daha yoğun bir tat isterseniz tereyağı kullanabilirsiniz.
- Ceviz: Gevreklik ve lezzet katar. İsterseniz geleneksel ceviz yerine ceviz, fındık veya badem kullanabilirsiniz.
- Yumurta sarıları: Kremsilik katmaya yardımcı olur ve keki proteinle zenginleştirir.
- Rom esansı: Aromatik bir nota eklemek için mükemmel bir seçimdir. Vanilya veya badem gibi diğer aromalarla da deney yapabilirsiniz.

Kekin hazırlanması

1. Şekerin karamelizasyonu: Öncelikle şekeri bir tencereye koyun (yakmayı önlemek için kalın tabanlı bir tencere idealdir). Orta ateşte eritmeye bırakın. Çok sık karıştırmamaya dikkat edin, ancak altın rengi alana kadar dikkatli bir şekilde izleyin. İstediğiniz renge ulaştığında, hemen ateşten alın.

2. Margarinin eklenmesi: Karamelize şekerin içine margarini ekleyin (şekerin son derece sıcak olduğunu unutmayın, yanmamak için dikkatli olun). Bir spatula veya ahşap kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra hızlıca karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Cevizlerin eklenmesi: Doğranmış cevizleri ekleyin (bir mutfak robotunuz yoksa, bir bardakta bir merdane ile ezebilirsiniz). İyi karıştırın ve karışımın 5 dakika soğumasına izin verin.

5. Esansın eklenmesi: Karışım biraz soğuduktan sonra rom esansını ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Kekin montajı: Bir tabak veya tepsiye bir kat wafel yerleştirin. Üzerine ceviz ve şeker karışımının yarısını koyun. İkinci bir wafel katını yerleştirin ve kalan karışımı dökün. Son bir wafel katıyla kapatın.

7. Bastırma: Üstüne bir ağırlık koyun (bir tencere su mükemmel olacaktır) kekin üzerine baskı yapmak için. Tamamen soğumaya bırakın, böylece tatlar birleşir.

8. Kesme: Soğuduktan sonra keki uygun parçalara kesin. Sade olarak servis edebilir veya üzerine çikolata sosu ekleyerek ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Servis önerisi

Bu kek, bir fincan siyah kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha da etkileyici olmak istiyorsanız, yanında vanilyalı dondurma veya doğal krema ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Ceviz yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Karışıma birkaç çikolata parçası ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Kekin içine limon veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye notası katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Şeker yanarsa ne yapabilirim?
- Eğer yanarsa, acı tadı tüm keki etkileyeceği için yeniden başlamak önerilir.

2. Margarine yerine yağ kullanabilir miyim?
- Margarinin kekin dokusuna katkıda bulunmasına rağmen, vegan bir alternatif olarak hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak sonuç farklı olabilir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
- Keki, birkaç gün taze kalması için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

4. Yumurta sarısı olmadan kek yapabilir miyim?
- Evet, yumurta sarılarını suyla karıştırılmış chia tohumu veya öğütülmüş mercimek ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

Besin faydaları

Bu kek, şeker ve ceviz nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır ve sağlıklı yağlar, protein ve lif sağlar. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Bu wafel ve cevizli kek tarifini denemenizi ve her lezzetli dilimden keyif almanızı öneririm. Ailenize sunun veya arkadaşlarınızla paylaşın, kesinlikle favori olacak!