Naneli Karamel Rulosu ve Ceviz

Nane Karamelli Cevizli Rulo: Duyularınızı Şımartacak Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15-20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Tatlılardan bahsedildiğinde, nane karamelli cevizli rulo kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir seçimdir. Bu tarif, yumuşak keki, lezzetli karamel kremayı ve taze nane aromalarını bir araya getirerek benzersiz ve unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmaktadır. Elbette, kavrulmuş cevizlerin çıtır dokusunu da unutmamak gerekir; bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Ruloların Kısa Tarihi

Rulolar, zamanla evrilen bir tatlı türüdür ve çok yönlülükleri sayesinde beğenilmektedir. Genellikle ince bir hamurdan yapılır ve çeşitli krema, meyve veya çikolata ile doldurulur. Rulolar, başlangıçta kutlamalar için hazırlanmış ve herkes için hızlı ve erişilebilir hale gelmiştir. Bu tarif, tatlılarda zengin bir geçmişe sahip olan aromatik bir bitki olan naneyi kullanarak yenilik katmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Hamur için:
- 5 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 50 ml bitkisel yağ
- 9 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 200 g şeker
- 300 ml krema (tercihen taze kaymak)
- Bir yemek kaşığı ince doğranmış taze nane
- 150 g iri doğranmış ve kavrulmuş ceviz

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 30x35 cm boyutlarında büyük bir tepsi seçin ve altını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, pişirdikten sonra hamurun kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Büyük bir kasede 5 yumurtayı kırın ve şeker ile bir tutam tuzu iyice çırpın. Karışım rengini açana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, su ve yağı da ekleyin. Hamuru iyice karıştırarak topak kalmadığından emin olun.

Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini eşit şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 15-20 dakika pişirin. Hamur piştiğinde fırından çıkarın ve hala sıcakken nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Hamurun kırılmasını önlemek için dikkatlice sarın. Bu şekilde tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı

Şekerin karamelizasyon sürecine başlayın. Şekeri küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Dikkatli olun, çünkü şeker hızla yanabilir ve tadı acılaşabilir. Şeker kahverengi olup şurup kıvamına geldiğinde, dikkatlice 200 ml krema ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, buharla yanmamaya dikkat edin.

Karamel, krema kıvamına geldiğinde, doğranmış naneyi ekleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta kalan kremayı katılaşana kadar çırpın. Karamel soğuduğunda ama tamamen sertleşmediğinde, nazikçe kremaya ekleyin ve hafif bir doku elde etmek için karıştırın. Kavrulmuş cevizleri de ekleyin ve tekrar karıştırın.

3. Rulonun Montajı

Hamuru havludan dikkatlice açın. Karamel ve cevizli kremayı eşit şekilde yayarak hamuru doldurun, kenarları aşmamaya dikkat edin. Rulama işlemi mümkün olduğunca sıkı ama nazik olmalıdır, böylece kremayı bozmazsınız. Eğer fazla dolgu varsa endişelenmeyin; güzel bir şekil oluşturmak için yan kenarları katlayabilirsiniz.

Hamuru sardıktan sonra, ruloyu bir servis tabağına alın ve kalan krema ile üzerini kaplayın. Üstüne ceviz parçaları serpiştirerek hoş bir görünüm ve çıtır bir doku elde edin.

4. Soğutma ve Servis

Ruloyu en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece krema iyice sertleşir. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Nane karamelli cevizli ruloyu soğuk servis edin, dilimleyerek sunun; her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bir top dondurma veya vanilya sosu ile eşleştirerek lezzetlerin kontrastını artırabilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Daha lezzetli ve yumuşak bir hamur için çiftlik yumurtası kullanın.
- Nane, tercihlere göre değiştirilebilir; farklı bir tat için diğer aromatik otları da deneyebilirsiniz.
- Kavrulmuş ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı bir çıtırlık ve aroma elde edebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

- Karamelin yanmasını nasıl önleyebilirim? Şekeri sürekli karıştırın ve kısık ateş kullanın. Eğer çok hızlı koyulaşmaya başlarsa, ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin.
- Krema içerisine başka neler ekleyebilirim? Daha yoğun bir aroma için kakao veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı daha sağlıklı hale getirebilir miyim? Şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilir ve yağsız süt kreması kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

Her bir porsiyon yaklaşık olarak:
- Kalori: 250-300 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g

Nane karamelli cevizli rulo, mükemmel dokuları ve aromaları bir araya getiren basit ama etkileyici bir tariftir. Parti, piknik veya sadece kişisel bir keyif için servis edilmesi idealdir. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!