Nane keki

Nane Kek: Özel günler için mükemmel, zarif bir lezzet

Kim çikolata ve nane tatlarını harmanlayan bir kekin tadını sevmez ki? Bu nane keki tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir gastronomik deneyimdir. Nemli ve kabarık bir kek tabanı, lezzetli bir krema ve parlak bir sos ile bu kek kesinlikle her misafiri etkileyecek. Ayrıca, kutlamalar veya partiler için mükemmel bir seçimdir, masanıza tazelik katacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 5 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı maden suyu
- 1 paket çikolata pudingi
- 20 g kakao
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 200 g beyaz çikolata
- 250 ml doğal nane şurubu
- 350 g sıvı krema
- 10 g jelatin

Şurup için:
- 100 ml su
- 100 g şeker

Sos için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema

Süsleme için:
- Naneli çikolata

Adım adım: Nane kekini nasıl hazırlarsınız

1. Krema hazırlığı: Jelatini yumuşatmaya başlayın. Jelatini 5 yemek kaşığı soğuk suya koyun ve şişmesini bekleyin. Bu arada, beyaz çikolatayı 150 ml sıvı krema ile benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, homojen bir karışım elde etmek için ara sıra karıştırın. Çikolata eridikten sonra, ılıması için bir kenara alın. Jelatini çikolata karışımına ve nane şurubuna ekleyin, iyice karıştırın. Kremayı tamamen soğuması için buzdolabına koyun.

2. Kek tabanı hazırlığı: Yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve beyazlar parlak ve sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kapta, yumurta sarılarını maden suyu ile karıştırın, ardından bu karışımı çırpılmış beyazların üzerine dökün. Kakao ve çikolata pudingini ekleyin. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

3. Kek tabanını pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20/20 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

4. Şurubu hazırlama: Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Karışımı birkaç dakika kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

5. Kekin montajı: Kek tabanını isteğinize göre iki veya üç kat olacak şekilde kesin. İlk katı hazırladığınız şurup ile ıslatın ve tekrar yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirin. Kremayı kekin üzerine eşit şekilde dökün, ardından ikinci katı ekleyin ve onu da ıslatın. Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, krema katılaşana kadar.

6. Sosu hazırlama: Bitter çikolatayı sıvı krema ile birlikte eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edin. Montelenmiş kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

7. Süsleme: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına aktarın. Çikolata sosuyla eşit şekilde kaplayın ve naneli çikolata ile süsleyin.

Pratik ipucu: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, aromayı artırmak için dekorasyon olarak birkaç taze nane yaprağı eklemekten çekinmeyin!

Besin faydaları: Nane keki, tatlı ve ferahlatıcı arasında mükemmel bir denge arayanlar için lezzetli bir seçimdir. Beyaz çikolata kalsiyum ve antioksidan sağlar, nane şurubu ise sindirim üzerinde faydalı etkilere sahip olabilir. Elbette, birçok tatlıda olduğu gibi, bunun da ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, daha yoğun bir tat için bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak kekin tadı farklı olacaktır.

2. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
- Jelatin hayvansal kökenli olduğu için, vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Bu keki nasıl kişiselleştirebilirim?
- Krema içine ceviz, fındık veya hatta orman meyveleri gibi çeşitli malzemeler ekleyerek benzersiz bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Servis: Bu nane keki, taze limonata veya aromalı bir fincan kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir öğleden sonra çayı veya doğum günü partisi için servis etmek için idealdir.

Sonuç olarak, bu nane keki sadece tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda masanıza şenlikli bir hava katacaktır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır! Yaratımınızı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü yemek pişirme keyfi her zaman paylaşıldığında daha büyüktür. Afiyet olsun!