Muhteşem Kek

Süper Pasta: Bir Bayram Lezzeti

Sevgili dostlar, bugün sizleri birlikte özel bir pasta keşfetmeye davet ediyorum, "Süper Pasta" adını verdiğimiz gerçek bir tatlar bayramı. Bu tarif sadece basit bir pasta değil, yemek yapmayı seven herkese, özellikle de sizin gibi tutkulu aşçılara adanmış bir duygu ve neşe dolu bir deneyim. Hadi önlüklerimizi giyelim ve işe koyulalım!

Toplam süre: 5 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 12-15

Kısa Bir Hikaye

Süper Pasta, çikolatanın tadını ince ceviz dokusu ve lezzetli kremayla birleştiren bir tatlıdır ve bize sevdiklerimizle geçirdiğimiz güzel anıları hatırlatır. Bu pasta özel günler için mükemmel, ancak her zaman tadını çıkarabiliriz, çünkü her bir parça ruhumuzu saran bir tat patlamasıdır.

Malzemeler

Katmanlar için (3 katman):
- 3 yumurta
- Bir tutam tuz
- 3 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin şekeri
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (100g) + 100g eritilmiş beyaz çikolata
- 9 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

Nutella kreması için:
- 8 yumurta
- 1,5 litre süt
- 250g şeker
- 1 kavanoz Nutella (yaklaşık 400g)
- 100g tereyağı
- 1 paket vanilin şekeri
- 25ml rom esansı
- Bir tutam tuz
- 9 yemek kaşığı nişasta (un ile değiştirilebilir)
- 350g iri çekilmiş ceviz

Adım Adım

Katmanların Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Orta hızda yaklaşık 30 saniye çırpın, ardından şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar 5 dakika çırpmaya devam edin.

2. Tereyağı ve çikolatanın eritilmesi: Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağını ocaktan alın ve küp şeklinde kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Islak malzemelerin birleştirilmesi: Yumurtalı karışıma yoğurdu ve tereyağı-beyaz çikolata karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojen olana kadar.

5. Katmanların pişirilmesi: Pişirme kağıdı ile bir tepsi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün, spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 15 dakika pişirin veya kenarları altın rengi olana kadar. Diğer iki katman için bu işlemi tekrarlayın.

Krema Hazırlığı

1. Sütün ısıtılması: Büyük bir tencerede sütü ve vanilin şekerini ekleyin ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

2. Yumurtalı karışımın hazırlanması: Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şeker ile çırpın. Ardından nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Süt ile birleştirme: Süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını ince bir akış halinde dökün, sürekli karıştırarak. Kremayı kısık ateşte 10 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.

4. Nutella eklenmesi: Bu arada, başka bir kasede tereyağını eritin ve Nutella ile rom esansını ekleyin. İyice karıştırın ve ardından bu karışımı süt kremasına ekleyin. Kremanın soğumasını bekleyin.

Pastanın Montajı

1. Yüzeyin hazırlanması: Pastayı monte edeceğiniz düz bir yüzeye bir pişirme kağıdı yerleştirin. Katmanlara benzer boyutta bir tepsi kullanabilirsiniz.

2. Katmanların montajı: Katmanların kenarlarını daha güzel bir sunum için kesin. İlk katmanı yerleştirin, ardından bol bir krema katmanı ekleyin ve ikinci katmanı koyun. İkinci katmana iri çekilmiş ceviz serpin.

3. Tamamlama: Son katmanı yerleştirin, ardından pastayı kalan krema ile kaplayın ve üstüne ceviz serpin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 5-6 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Servis ve öneriler

Pasta soğuduktan sonra, dilimleyin ve aromatik bir çay veya kahve ile tadını çıkarın. Özel günlerde sunulacak mükemmel bir tatlıdır, ancak sıradan bir günde de kendinizi şımartmak için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Nutella'yı değiştirebilir miyim?
Evet, Nutella'yı tercih ettiğiniz bir çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz, örneğin fındıklı çikolata kreması.

Pasta nasıl daha az tatlı yapılır?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeren çikolata kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, sağlıklı yağ asitleri bakımından zengin olan cevizler ve mükemmel bir protein kaynağı olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası Varyasyonlar

- Kremanın katmanları arasına taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Cevizleri badem veya fındık ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Kişisel Not

Bu pasta benim için gerçekten özel, sadece muhteşem tadı için değil, aynı zamanda hatırlattığı anılar için. Her seferinde hazırlandığında, ailemle ve arkadaşlarımla geçirdiğim güzel anıları hatırlıyorum. Sizinle paylaşarak, sizlerin de unutulmaz anılar yaratmasını umuyorum.

O halde bu harika pastanın her lokmasının tadını çıkaralım! Kendimizi bu lezzetin otantik tatlarına kaptıralım!