Mor Alev Kek

Viyole Alev Kek - Bayramlar İçin Bir Lezzet

Bu tarif hakkında

Viyole Alev Kek, özel bir gün için mükemmel bir seçimdir ve her dilimde bir parça sihir getirir. Aile içinde bir doğum günü kutlamak için yaratılan bu kek, sadece canlı görünümüyle değil, çikolata ve yaban mersini kombinasyonuyla elde edilen ince tadıyla da etkileyici. Hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak görsel ve tat açısından özel bir etki yaratır. Gelin bu tarifi adım adım birlikte keşfedelim ve mükemmel bir sonuç elde edelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta (tercihen oda sıcaklığında, daha iyi bir köpük için)
- 1 ½ su bardağı şeker (yaklaşık 300 g)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 100 ml taze sıkılmış portakal suyu (daha yoğun bir tat için)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 50 g kakao (kaliteli olmasına dikkat edin)
- ½ paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- ½ su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml, ayçiçek yağı idealdir)

Krema için:
- 2 paket vanilyalı puding tozu (Dr. Oetker veya tercih ettiğiniz başka bir marka)
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı, daha zengin bir krema için)
- 8 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 100 g)
- 3 yemek kaşığı un (daha kremsi bir doku için)
- 1 paket vanilin şekeri
- ½ paket tereyağı (yaklaşık 100 g, oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş veya taze)

Süsleme için:
- 1 tüp krema (tercihen doğal krema)

Şerbet için:
- 200 ml su
- 5 tatlı kaşığı şeker (yaklaşık 60 g)
- 50 ml taze sıkılmış portakal suyu

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Öncelikle yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Karıştırma kaplarının temiz ve kuru olması, sağlam bir mereng elde etmek için önemlidir.
2. Yumurtanın beyazlarını yüksek devirde bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, havanın karışıma girmesine ve kabarık bir kek elde edilmesine yardımcı olacaktır.
4. Portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yumurta beyazı karışımını yumurta sarılarına ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Ayrı bir kapta, unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine eleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Kekin pişirilmesi
1. Fırını 160 derece Celsius'a ısıtın. Bu arada, bir kek kalıbını yağlayın ve unlayarak yapışmasını önleyin.
2. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
3. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Vanilyalı pudingi hazırlamak için ambalaj üzerindeki talimatları izleyin. Belirtilen süt ve şekeri kullanarak sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
2. Puding koyulaştıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, yaban mersinlerini bir blender ile püre haline getirin.
3. Yaban mersini püresini pudinge ekleyin, oda sıcaklığındaki tereyağını da ilave edin. İyice karıştırarak homojen ve kremsi bir krema elde edin.

Adım 4: Şerbetin hazırlanması
1. Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve portakal suyunu kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

Adım 5: Kekin montajı
1. Keki iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı soğuyan şerbetle ıslatın, iyice emmesini sağlayın.
2. Üzerine bolca vanilyalı krema ve yaban mersini ekleyin, ardından diğer kek parçasını üzerine yerleştirin. Bu katmanı da şerbetle ıslatın.
3. Üstüne bir kat daha krema ekleyin ve tercihinize göre kekin üzerini süslemek için krema tüpünü kullanın.

Servis ve sunum

Viyole Alev Kek hemen servis edilebilir, ancak aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Taze yaban mersini veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek şıklık katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, yumurta, şeker ve tereyağı gibi malzemeler nedeniyle porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içeren orta derecede kalorili bir tatlıdır. Krema içindeki yaban mersinleri, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller ekleyerek daha sağlıklı bir tatlı olmasına katkıda bulunur.

Varyasyonlar

Keki kişiselleştirmek isterseniz, yaban mersinlerini frambuaz veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, krema içine biraz portakal likörü ekleyerek sofistike bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kekin dokusu ve tadı biraz değişebilir.

2. Keki glütensiz nasıl yapabilirim?
Glütensiz bir versiyon için badem unu veya glütensiz un karışımı kullanarak sıvı miktarını ayarlamanız yeterlidir.

3. Viyole Alev Kek'i dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir. İyi bir şekilde streç filmle sarıldığından emin olun.

Sonuç olarak, Viyole Alev Kek sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizle güzel anların kutlamasıdır. İster özel bir bayram için, ister sadece ailenizi şımartmak için hazırlayın, bu kek kesinlikle mutluluk ve gülümsemeler getirecektir. O zaman önlüğünüzü giyin ve herkesin aklında kalacak bir lezzet yaratmaya hazırlanın!