Κέικ Βιολετί Φλόγα

Τούρτα Φλόγα Βιολετί - Μια Λιχουδιά για Γιορτές

Σχετικά με αυτή τη συνταγή

Η τούρτα Φλόγα Βιολετί είναι μια τέλεια επιλογή για μια ειδική περίσταση, φέρνοντας μια δόση μαγείας σε κάθε κομμάτι. Δημιουργημένη για να γιορτάσει μια οικογενειακή γιορτή, αυτή η τούρτα εντυπωσιάζει όχι μόνο με την ζωντανή της εμφάνιση, αλλά και με την εκλεπτυσμένη γεύση της, χάρη στον συνδυασμό σοκολάτας και μύρτιλλων. Είναι ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά με ιδιαίτερη οπτική και γευστική επίδραση. Ας ανακαλύψουμε μαζί αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και ας διασφαλίσουμε ότι θα έχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

Για το παντεσπάνι:
- 6 αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη αφράτη)
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 300 γρ.)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια (ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)
- 100 ml χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο (για πιο έντονη γεύση)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 250 γρ.)
- 50 γρ. κακάο (βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας)
- ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 7 γρ.)
- ½ φλιτζάνι λάδι (περίπου 125 ml, ιδανικά ηλιέλαιο)

Για την κρέμα:
- 2 φακελάκια σκόνη πουτίγκας βανίλιας (από Dr. Oetker ή άλλη αγαπημένη μάρκα)
- 1 λίτρο γάλα (κατά προτίμηση πλήρες για πιο πλούσια κρέμα)
- 8 κουταλιές ζάχαρη (περίπου 100 γρ.)
- 3 κουταλιές αλεύρι (για πιο κρεμώδη υφή)
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- ½ πακέτο βούτυρο (περίπου 100 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι μύρτιλλα (κατεψυγμένα ή φρέσκα)

Για τη διακόσμηση:
- 1 σωλήνας σαντιγί (κατά προτίμηση από φυσική κρέμα)

Για το σιρόπι:
- 200 ml νερό
- 5 κουταλάκια ζάχαρη (περίπου 60 γρ.)
- 50 ml χυμό πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένο

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία του παντεσπανιού
1. Ξεκίνα διαχωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό τα μπολ να είναι καθαρά και στεγνά για να πετύχεις μια σταθερή μαρέγκα.
2. Χτύπησε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν αφράτα. Πρόσθεσε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια, συνεχίζοντας να χτυπάς μέχρι να σχηματιστεί μια γυαλιστερή, σταθερή μαρέγκα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε τους κρόκους με το λάδι μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ενσωμάτωση του αέρα και στην επίτευξη ενός αφράτου παντεσπανιού.
4. Πρόσθεσε το χυμό πορτοκαλιού και ανακάτεψε καλά. Στη συνέχεια, ενσωμάτωσε με προσοχή το μείγμα των ασπραδιών στους κρόκους, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χάσεις τον αέρα από το μείγμα.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκίνισε το μείγμα πάνω από τη σύνθεση των αυγών, συνεχίζοντας να ανακατεύεις προσεκτικά.

Βήμα 2: Ψήσιμο των παντεσπανιών
1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, άλειψε μια φόρμα για τούρτα με λάδι και πασπάλισε με αλεύρι για να αποφύγεις την κολλήματα.
2. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και επίπεδωσε την επιφάνεια. Ψήσε το παντεσπάνι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στο κέντρο να βγει καθαρή.
3. Μετά το ψήσιμο, άφησε το παντεσπάνι να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια απομάκρυνε το προσεκτικά και μεταφέρε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 3: Προετοιμασία της κρέμας
1. Ακολούθησε τις οδηγίες στη συσκευασία για να προετοιμάσεις την πουτίγκα βανίλιας. Χρησιμοποίησε το γάλα και τη ζάχαρη που αναφέρονται, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων.
2. Αφού η πουτίγκα πήξει, άφησέ την να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ, χτύπησε τα μύρτιλλα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
3. Ενσωμάτωσε τον πουρέ μύρτιλλου στην πουτίγκα, προσθέτοντας το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακάτεψε καλά μέχρι να πάρεις μια ομοιογενή και κρεμώδη κρέμα.

Βήμα 4: Προετοιμασία του σιροπιού
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράσε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Άφησε το σιρόπι να κρυώσει.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση της τούρτας
1. Κόψε το παντεσπάνι στη μέση, αποκτώντας δύο ίσα μέρη. Σιρόπιασε το πρώτο μέρος με το κρύο σιρόπι, διασφαλίζοντας ότι θα απορροφηθεί καλά.
2. Πρόσθεσε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας βανίλιας και μύρτιλλα, στη συνέχεια τοποθέτησε την άλλη μισή πλευρά από πάνω. Σιρόπιασε και αυτή τη στρώση.
3. Πρόσθεσε μια επιπλέον στρώση κρέμας στην κορυφή και χρησιμοποίησε τον σωλήνα σαντιγί για να διακοσμήσεις την τούρτα κατά προτίμηση.

Σερβίρισμα και παρουσίαση

Η τούρτα Φλόγα Βιολετί μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά συνιστάται να την αφήσεις στο ψυγείο για μερικές ώρες, έτσι ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια. Μπορείς να την διακοσμήσεις με φρέσκα μύρτιλλα ή τριμμένη σοκολάτα για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η τούρτα έχει μέτριο θερμιδικό περιεχόμενο, περίπου 300 θερμίδες ανά μερίδα, χάρη στα συστατικά όπως αυγά, ζάχαρη και βούτυρο. Τα μύρτιλλα που προστίθενται στην κρέμα προσφέρουν μια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, συμβάλλοντας έτσι σε ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο.

Παραλλαγές

Αν θέλεις να προσαρμόσεις την τούρτα, μπορείς να αντικαταστήσεις τα μύρτιλλα με άλλα μούρα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λίγες σταγόνες λικέρ πορτοκαλιού στην κρέμα για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι αντί για λευκό αλεύρι;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις ένα μέρος από το λευκό αλεύρι με ολικής αλέσεως, ωστόσο η υφή και η γεύση της τούρτας μπορεί να αλλάξουν λίγο.

2. Πώς μπορώ να κάνω την τούρτα χωρίς γλουτένη;
Για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποίησε αλεύρι αμυγδάλου ή ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, προσέχοντας να προσαρμόσεις την ποσότητα των υγρών.

3. Μπορώ να καταψύχω την τούρτα Φλόγα Βιολετί;
Ναι, μπορείς να καταψύξεις την τούρτα, αλλά συνιστάται να την κόψεις σε κομμάτια πριν την καταψύξεις. Βεβαιώσου ότι την έχεις τυλίξει καλά σε μεμβράνη.

Συμπερασματικά, η τούρτα Φλόγα Βιολετί είναι περισσότερη από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια γιορτή των όμορφων στιγμών με τους αγαπημένους μας. Είτε την ετοιμάσεις για μια ειδική γιορτή είτε απλά για να κακομάθεις την οικογένειά σου, αυτή η τούρτα θα φέρει σίγουρα χαρά και χαμόγελα. Έτσι, φόρεσε την ποδιά σου και ετοιμάσου να δημιουργήσεις μια λιχουδιά που θα μείνει στις μνήμες όλων!