Mısır Keki

Harika Kıtır Cevizli ve Lezzetli Krema Pasta

Eğer kıtır dokusu ve mükemmel tadıyla etkileyici bir pasta tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu harika pasta, hafif katmanları ceviz veya fındık ve iki lezzetli krema ile birleştirerek benzersiz bir tat deneyimi yaratır. Özel bir kutlama için ya da sadece kendinizi şımartmak için, bu pasta mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 69 dakika
Toplam Süre: 1 saat 39 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Katmanlar için:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı un
- 120 g ceviz veya fındık tozu

Krema I için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 340 ml süt
- 170 g tereyağı

Krema II için:
- 200 ml sıvı krema
- 150 g karamelize şeker
- 120 g kavrulmuş ve doğranmış ceviz veya fındık (ezilmiş karamel)

Süsleme için:
- 250 ml krema (isteğe bağlı, süsleme için 3 yemek kaşığı ayrılacak)

Hazırlama Tekniği

Adım 1: Katmanların Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı, altını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. 6 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu ve ceviz veya fındık tozunu dikkatlice ekleyin, köpüğü söndürmemek için nazikçe karıştırın.
4. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 23 dakika pişirin, üstü altın rengi olana kadar. Üç katman elde etmek için bu işlemi tekrarlayın.

Adım 2: Krema I'in Hazırlanması

1. Başka bir kasede yumurta sarılarını 6 yemek kaşığı şekerle açık bir krema olana kadar çırpın.
2. 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sütü bir tencerede ısıtın, ardından yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak.
4. Karışımı kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar. Soğumaya bırakın, ardından yumuşak tereyağını ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

Adım 3: Krema II'nin Hazırlanması

1. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.
2. Şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Kavrulmuş ve doğranmış ceviz veya fındıkları ekleyin, karamelin daha küçük parçalar haline gelmesi için merdane ile ezin.
3. Karamel ve ceviz karışımını çırpılmış krema ile birleştirin.

Pastanın Montajı

1. İlk katmanı servis tabağına yerleştirin. Alt katmanın üzerine krema I'in bir kısmını yayın, ardından krema II'yi ekleyin.
2. İkinci katmanı ekleyin ve işlemi tekrarlayın: krema I, krema II, ardından son katmanla kaplayın.
3. Son olarak, pastanın tüm yüzeyine krema I'i yayın ve isterseniz süsleme için ayrılan 3 yemek kaşığını kullanarak süsleyin.

Şefin Tavsiyesi

Mükemmel bir pasta elde etmek için, tüm malzemelerin hazırlık öncesinde oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, denemekten çekinmeyin: kremlere vanilya özü veya narenciye kabuğu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz!

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bu pasta tatlı bir lezzet, ancak malzemeleri nedeniyle besin açısından zengin olduğunu unutmayın. Ceviz veya fındık, yararlı yağ asitleri ve proteinler sağlar, yumurtalar ise mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Her bir pasta dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka türde ceviz kullanabilir miyim?
Elbette! Badem veya antep fıstığı, pastaya kendine özgü bir tat katacak mükemmel alternatiflerdir.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve ceviz veya fındık da doğal bir tatlılık katabilir.

3. Bu pastayla en iyi hangi içecekler gider?
Bir fincan siyah kahve veya aromalı çay, pastanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya meyve likörü de ilginç seçimler olabilir.

Olası Varyasyonlar

Orijinallik katmak için ceviz veya fındıkları doğranmış çikolata veya kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanmayı deneyin!

Sonuç olarak, bu harika kıtır cevizli ve lezzetli krema pastası sadece bir tarif değil, paylaşmaya değer bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarın!