Minnie Mouse Pasta

Çikolatalı ganaj ve kakolu keki birkaç kez yaptım, genellikle çocuk partileri için güvenilir bir tatlıya ihtiyacım olduğunda. Her seferinde tarifin basit kaldığını düşünüyorum, ilk bakışta uzun görünebilir. Unutulmaması gereken: karmaşık tekniklere ihtiyacınız yok ve her şeyi önceden, biraz organizasyonla hazırlayabilirsiniz.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 4-5 saat, krema soğutma süresi dahil
Gerçek hazırlama süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat (ganaj için)
Porsiyon: 10-12 dilim
Zorluk: orta
Tarif tipi: doğum günü pastası veya çocuk etkinlikleri için

Malzemeler

1 kakolu pasta tabanı (hazır veya tercih ettiğiniz tarifle)
Çikolatalı ganaj:
- 300 ml sıvı krema
- 300 g sütlü çikolata (küçük parçalar)
- 40 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı Finetti (veya başka bir çikolata kreması)
Şerbet:
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
- Badem aroması, damak zevkinize göre
Süsleme için:
- Çırpılmış krema
- Minnie Mouse desenli yenilebilir kağıt (isteğe bağlı)

Hazırlık aşamaları

1. Çikolatalı ganaj
Küçük bir tencerede sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. Yeterince sıcak olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve kremayı küçük parçalara kırdığınız çikolatanın üzerine büyük bir kaseye dökün. Tereyağını ekleyin. Bir kaşıkla nazikçe karıştırın, çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar. Her şeyi buzdolabında 2-3 saat soğutun. Karışım bir sonraki adım için iyi soğumuş olmalı.

2. Ganajı çırpma
Krema soğuduktan ve biraz sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın. Karışımı mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. Son olarak, 2 yemek kaşığı Finetti ekleyin ve mikserle kısa bir süre daha karıştırın. Pastayı birleştirmeden önce tekrar soğutun.

3. Şerbet
Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilındıktan sonra, damak zevkinize göre badem aromasını ekleyin. Kullanım öncesi oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

4. Pastanın birleştirilmesi
Keki yatay olarak 3 eşit dilime kesin. İlk dilimi bir servis tabağına koyun, soğutulmuş şerbetle iyice ıslatın. Ganajın yarısını yayın. İkinci kek dilimini yerleştirin, şerbetle ıslatın ve kalan kremayı yayın. Üstüne son dilimi koyun, şerbetle ıslatın ve çırpılmış kremayla kaplayın. Yüzeyi ve kenarları düzeltin.

5. Süsleme
Eğer Minnie Mouse desenli yenilebilir kağıt kullanıyorsanız, pastanın üzerine, kremanın üstüne yerleştirin. Son olarak, isteğinize göre süsleyin. Pastayı servis edilene kadar buzdolabında tutun, ideal olarak en az 2-3 saat, böylece aromalar karışır ve krema stabil hale gelir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, çocukların kesinlikle seveceği bir şey gerektiğinde güvenebileceğim az sayıda pasta tarifinden biri. Kolayca monte ediliyor, kek hazır yapılabilir ya da satın alınabilir ve ganaj karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Pasta buzdolabında iyi duruyor ve düzgün bir şekilde kesiliyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Ganajı mikserle çırpmadan önce iyice soğutun, aksi takdirde doğru sertleşmeyecektir.
- Kaliteli sütlü çikolata kullanın, krema tadı büyük ölçüde buna bağlıdır.
- Kek dilimlerini eşit kesmek için uzun ve ince bir bıçak kullanın.
- Yenilebilir kağıdı sadece iyi soğutulmuş kremanın üzerine koyun, böylece çabuk yumuşamaz.

Yerine koymalar

- Sütlü çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı daha yoğun olacaktır.
- Sıvı krema tatlı kremadan veya bitkisel kremadan yapılabilir, tercihinize göre.
- Finetti, başka bir çikolata kreması ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

- Daha sade bir tat için, son eklenen çikolata kremasını (Finetti) çıkarabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, şerbetin şeker miktarını azaltın veya ıslatma için yalnızca yarısını kullanın.

Servis önerileri

Pasta, en az birkaç saat soğuduktan sonra kesilirse en iyi sonucu verir. Çocuk partileri için uygundur, ancak diğer etkinliklerde de kullanılabilir, özellikle süslemeyi uyarlarsanız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ganajı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, çikolata kremasını bir gün önceden yapmanızı öneririm. Krema tamamen soğuyup montaj için hazır olduktan sonra mikserle çırpılmalıdır.

2. Süslemek için yenilebilir kağıdım yoksa ne yapmalıyım?
Sadece çırpılmış krema veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Minnie Mouse deseni zorunlu değildir, sadece isteğe bağlıdır.

3. Kek fazla ıslatılabilir mi?
Evet, fazla şerbet koyarsanız kek yumuşak hale gelebilir. En iyisi, bir fırça veya kaşık kullanarak yavaşça eklemektir.

4. Badem aromasını sevmiyorsam ne ile değiştirebilirim?
Vanilya aroması ekleyebilir veya şerbeti sade bırakabilirsiniz, karamel tadında olur.

5. Süsleme için kullanılan krema şekerle çırpılır mı?
Süsleme için kullanılan krema, daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız biraz pudra şekeri ile çırpılabilir, ancak bu zorunlu değildir.

Besin değerleri

Yaklaşık olarak, 12 dilimden bir dilim için:

- Kalori: 340-370 kcal
- Protein: 4-5 g
- Yağ: 18-20 g
- Karbonhidrat: 40-42 g

Değerler, kek türüne ve kullanılan krema ve krema miktarına bağlı olarak değişir. Çikolata ve tereyağı içeren krema, yağ ve kalori miktarının büyük kısmını oluşturur.

Saklama ve tekrar ısıtma

Pasta en iyi buzdolabında, kapaklı bir kutuda veya örtülü olarak 3 güne kadar saklanır. Dondurmayı önermiyorum. Krema yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir, bu yüzden pastayı servis öncesi buzdolabından çıkarmanız en iyisidir. Pastanın tekrar ısıtılmasına gerek yoktur.