Mini Tiramisu Kek orijinal tarif

Minitort Tiramisu – Orijinal Tarif

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4

Sevgili tatlı severler, bugün tatlı mutfağının klasiklerinden biri olan Tiramisu’ya odaklanıyoruz. Bu minitort sadece basit bir tatlı değil, gerçek bir deneyimdir – nostalji ve zevk dalgalarında sizi sürükleyecek bir lezzet patlaması. İşe koyulmadan önce, bu lezzet hakkında birlikte birkaç detay keşfedelim.

Tiramisu'nun Kısa Tarihi
Tiramisu, "bana kaldır" anlamına gelen ismiyle, sadece muhteşem tadı nedeniyle değil, etrafındaki hikayelerle de ünlü olmuştur. İlk olarak İtalya’da, enerji vermek ve canlandırmak amacıyla, kahve ve kakao kullanılarak bir lezzet olarak yaratıldığı söyleniyor. Zamanla evrildi ve eklenen her tarif ona kişisel bir dokunuş kattı, onu sevginin ve dostluğun sembolü haline getirdi.

Gerekli Malzemeler
Bu minitort Tiramisu'yu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

İki kat için:
- 60 gr yumuşak tereyağı
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı amaretti şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 adet zencefilli kurabiye (isteğe bağlı, ama özel bir tat için önerilir)

Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 250 gr mascarpone
- 1 yemek kaşığı viski
- 1 tatlı kaşığı amaretti şekeri
- 20 gr yumuşak tereyağı

Krem şanti için:
- 200 gr doğal krema (yüzde 30 yağ)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Süsleme için:
- 200 gr bitter çikolata

Islatmak için:
- 1 fincan koyu kahve, şekersiz

Süsleme için:
- Kakao tozu
- Çikolata şekerlemeleri

Minitort Tiramisu'nun Hazırlanışı Adım Adım

1. Fırın ve kalıpların hazırlanması
Öncelikle fırını 180°C’ye ısıtın. Bu arada, iki küçük kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için önemlidir.

2. Kek katlarının hazırlanması
Bir kasede yumuşak tereyağını, tuzu ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyi çırpın. Kakao, karbonat ve unu ekleyin, ardından kabartma tozunu da ekleyin. İsterseniz, bir parça zencefilli kurabiyeyi rendeleyip karışıma ekleyebilirsiniz.
Karışımı eşit olarak iki kalıba dökün ve 25-30 dakika kadar pişirin ya da kekler altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir kenara alın, ardından yağlı kağıttan çıkarın.

3. Krema hazırlanması
Başka bir kasede, iki yumurta sarısını esmer şekerle çırpın, ardından karışımı benmari usulü pişirin. Sürekli karıştırarak yoğun bir krema elde edin. Soğuduktan sonra mascarpone peyniri, viski ve amaretti şekerini ekleyin, iyi karıştırın. Son olarak, yumuşak tereyağını ekleyerek pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin.

4. Krem şantinin hazırlanması
Soğuk kremayı pudra şekeri ile çırparak sert bir krema elde edin. Bu adım tatlınıza zarif bir katman ekleyecektir.

5. Kekin birleştirilmesi
Güçlü bir kahve hazırlayın ve soğumaya bırakın. Kekleri iki kat halinde kesin. Her katı soğuk kahve ile ıslatın, ardından bir kat krema ekleyin. Bir kek için zencefilli kurabiye ile bir kat beze ekleyebilirsiniz; bu, dokular arasında bir kontrast yaratır. Kek ve krema katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin ve en üstte bir kat kek ile bitirin.

6. Kekin süslenmesi
Keki krem şanti ile kaplayın ve üzerine kakao serpin. Süsleme için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip biraz soğumasını bekleyin. Kekin kenarlarını eritilmiş çikolata ile kaplayarak şık bir görünüm kazandırın. Çikolata şekerlemeleri ile süsleyin ve üzerine biraz daha kakao serpin.

7. Soğutma ve servis
Keki birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar. Keki bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edin, böylece tam bir deneyim yaşarsınız.

Faydalı İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Krema içine vanilya özü veya biraz rom ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, mascarpone’yu Yunan yoğurdu ve krem peynir karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Süsleme için farklı çikolata türleri ile denemekten çekinmeyin – beyaz çikolata veya sütlü çikolata tatlı ve kremsi bir dokunuş ekleyebilir.

Besin Değerleri
Bu minitort Tiramisu, her ne kadar zengin bir tatlı olsa da, mascarpone peyniri kullanımı ile bazı besin değerleri sunabilir; bu, iyi bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Kahve, antioksidanlar eklerken, zencefilli kurabiye lezzet ve biraz tatlılık katabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Mascarpone peynirini değiştirebilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya krem peynir ile krema karışımını kullanabilirsiniz, böylece daha hafif bir tat elde edersiniz.
- Tiramisu’yu alkolsüz nasıl yapabilirim?
Tarifteki viskiyi atlayabilir veya benzer bir aroma için vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Bu tatlı veganlar için uygun mu?
Mascarpone yerine tofu veya hindistancevizi kreması kullanarak vegan Tiramisu alternatifleri mevcuttur.

Sonuç olarak, bu minitort Tiramisu, sadece bayram günleri için değil, aile içinde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir. İster aşkı, dostluğu kutlayın, ister sadece lezzetli bir tatlının tadını çıkarın, bu tiramisu kesinlikle sizi etkileyecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve lezzet dalgalarında kaybolun!