Mini kayısı reçelli tartlar

Kayısı reçelli mini tartlar - basit ve lezzetli bir atıştırmalık

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Kayısı reçelli mini tart tarifimle mutfaktaki sihri keşfet! Bu küçük lezzetler, arkadaşlarla partilerden aile buluşmalarına veya sadece damak tadını şımartmak için her türlü etkinlik için mükemmeldir. Mini tartlar, hafif bir hamur ile tatlı reçel dolgusunun mükemmel bir kombinasyonudur ve tadı seni çocukluğuna götürecek, her öğün bir kutlama gibiydi.

Mini tartların kısa tarihi

Mini tartlar, farklı kültürlerde sevilen bir tatlıdır ve uzun bir geçmişe sahiptir. Bu küçük lezzetler genellikle özel günlerde servis edilir ve reçel versiyonu en popüler olanlardan biridir. Kayısı reçeli, tatlı-ekşi aromasıyla kırılgan hamur ile mükemmel bir uyum sağlar ve her lokmada hoş bir doku sunar.

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 200 g tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 2 yumurta sarısı
- 2 bütün yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker

Dolgusu için:
- Kayısı reçeli (veya tercih ettiğin başka bir reçel, örneğin çilek reçeli)

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Ahşap kaşık veya spatula
- Plastik streç film
- Pişirme tepsisi (muffin tepsisi veya tart kalıpları)
- Oklava
- Çatal

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması:
Tereyağını oda sıcaklığına gelmesi için beklet. Yumuşak olmalı ama erimemiş olmalı ki kırılgan bir hamur elde edebilesin. Büyük bir kâseye unu ekle ve ortasında bir yer aç. Buraya şekeri, yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları ekle.

2. Aromaların eklenmesi:
Limonun kabuğunu rendeleyip karışıma ekle, vanilyalı şekeri de ekle. Limon kabuğu hamuruna taze ve aromatik bir not ekleyecektir. Son olarak, yumuşak tereyağını ekle.

3. Hamurun yoğrulması:
Bir spatula veya ellerinle malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar karıştır. Hızlı çalışmak önemlidir, çünkü ellerinin sıcaklığı tereyağını eritebilir. Hamur iyi bir şekilde birleştiğinde, streç filme sar ve buzdolabında 30 dakika beklet. Bu adım, kırılgan bir hamur elde etmek için önemlidir.

4. Kalıpların hazırlanması:
Eğer muffin tepsisi kullanıyorsan, her bölmeyi bir fırça ile biraz yağla yağla. Bu, mini tartların pişirdikten sonra kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır. Eğer tart kalıpların varsa, iyi yağlandıklarından emin ol.

5. Tartların şekillendirilmesi:
Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkar. Çalışma tezgahına biraz un serpiştir ve hamurdan parçalar kopar. Her bir hamur parçasını oklava ile aç. Hamuru kalıplara yerleştirirken kenarları iyice kapladığından emin ol. Kenarlarından fazlalık hamuru kes ve bir çatal ile mini tartların altını delerek hava kabarcıklarının oluşmasını önle.

6. Reçelin eklenmesi:
Her tartı kayısı reçeli ile doldur, fazla doldurmamaya dikkat et - pişirme sırasında reçel genişleyecektir. Altın kural, her tartı yaklaşık üçte iki oranında doldurmaktır. İstersen, kalan hamurdan şekiller kesip reçelin üzerine yerleştirerek dekoratif bir ızgara oluşturabilirsin.

7. Tartların pişirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıt. Tepsiyi fırına yerleştir ve mini tartları yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişir. Bu süre zarfında mutfağını dolduracak olan aroma gerçekten karşı konulmaz!

8. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, mini tartları fırından çıkar ve birkaç dakika kalıplarında soğumaya bırak, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine aktar. Bu kayısı reçelli mini tartlar sade veya üzerine şeker serpilmiş şekilde servis edilebilir, şık bir görünüm için.

Besin bilgileri ve faydaları

Her bir mini tart yaklaşık 150 kcal'dir, bu da onları tatlı bir isteği tatmin etmek için mükemmel, nispeten hafif bir tatlı yapar. Buğday unu karmaşık karbonhidratlar eklerken, kayısı reçeli vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Farklı meyve reçelleri ile deney yaparak besin değerini çeşitlendirebilirsin.

Olası varyasyonlar

- Kayısı reçelini böğürtlen veya frambuaz reçeli gibi diğer meyve reçelleri ile değiştirebilirsin, farklı bir deneyim için.
- Doldurucuya biraz doğranmış ceviz veya badem parçaları ekleyerek doku ve lezzet katabilirsin.
- Daha egzotik bir tat için hamura biraz tarçın veya kakule ekleyebilirsin.

Servis önerileri

Bu lezzetli mini tartlar, aromalı bir çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir, rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, daha şık bir tatlı için, mini tartlarının yanına bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarin kullanabilir miyim?
Tereyağı daha iyi bir doku ve zengin bir tat sağlasa da, margarin kullanabilirsin, ancak sonucun farklı olabileceğini unutma.

- Limonum yoksa ne yapmalıyım?
Limon kabuğunu portakal kabuğu ile değiştirebilir veya bu malzemeyi elinde yoksa atlayabilirsin.

- Mini tartları nasıl saklayabilirim?
Mini tartları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsin.

Artık gerekli tüm bilgilere sahipsin, mutfakta iyi eğlenceler! Kayısı reçelli mini tartlar sadece bir lezzet değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarını mutfak becerilerinle etkilemenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!