Mini çikolatalı kekler

Mini Amandine Lezzetleri: Rom Aromalı Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Giriş

Bugün, sizi özel bir tarifle tanıştırmak istiyorum: Mini Amandine. Bu, süngerimsi kek ile zengin bir krema ve güzel bir glazürü birleştiren şık bir tatlıdır ve kesinlikle mutfaklarınızda bir yıldız haline gelecektir. Geleneksel tariflerden ilham alarak hazırlanan bu kekler, herhangi bir etkinlik için mükemmeldir; ister bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kişisel bir şımartma olsun. Her ısırık, bir lezzet patlamasıdır ve kakao ile romun birleşimi her tatlı severi büyüleyecektir.

Gerekli Malzemeler

*Kek için:*

- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 3 yemek kaşığı kakao (tercihen daha koyu bir kakao)
- 8 yemek kaşığı un

*Krema için:*

- 200 g pudra şekeri
- 4 yumurta sarısı
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 rom aroması

*Şerbet için:*

- 300 ml su
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı cappuccino (veya instant kahve)
- 1 rom aroması

*Glazür için:*

- 150 g sütlü çikolata
- 1 küp tereyağı (yaklaşık 25 g)
- 50 g süsleme çikolatası
- Krema
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Puf kek elde etmek için fırının iyi ısınmış olması çok önemlidir.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın. Hava kabarcıklı bir karışım elde etmek için şekeri yavaşça eklemek önemlidir. Karışım açık renkte ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
3. Su ve yağı ekleyin, hafifçe karıştırın, ardından un ve kakao ekleyin. Topak kalmadığından emin olmak için bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırın.
4. Son olarak, aromayı güçlendirmek için rom aromasını ekleyin.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi

1. Bir tepsiyi az miktarda margarinle yağlayın ve yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı ile kaplayın.
2. Karışımı tepsiye dökün ve 35-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa kek mükemmeldir.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Isıya dayanıklı bir kasede, yumurta sarılarını 100 g pudra şekeri ile buharda çırpın. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın, ardından soğuması için bırakın.
2. Başka bir kasede, margarini kalan 100 g pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın.
3. Soğuyan yumurta sarısı kremini çırpılmış margarinle birleştirin, kakao ve rom aromasını ekleyin. Homojen ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencerede suyu, şekeri ve cappuccino'yu birleştirin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
2. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin. Soğumaya bırakın.

Adım 5: Kekin Montajı

1. Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin.
2. İlk kek katmanını bir tabağa yerleştirin, hazırlanan şerbetle cömertçe ıslatın.
3. Üzerine tüm kremayı dökün, eşit şekilde düzeltin, ardından ikinci kek katmanını yerleştirin ve onu da ıslatın.

Adım 6: Glazürün Hazırlanması

1. Glazür için, tereyağını buharda eritin, ardından sütlü çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Glazürü biraz soğutun, ardından kekin üzerine eşit şekilde dökün.
3. Süslemek için, 50 g süsleme çikolatasını eritin ve bir şanti torbası veya kesilmiş bir plastik torba kullanarak desenler oluşturun. İsterseniz, hoş bir kontrast için bir tutam krema ve birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin.

Adım 7: Son Şımartma

Mini Amandine'leri birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir. Ardından, küçük dilimler halinde kesin ve tadını çıkarın!

Faydalı İpuçları

- Kekin daha özel olmasını istiyorsanız, yumurta sarısı krema içine birkaç kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Kekinizi aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edin, bu tatlılığı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
- Rom aroması yerine vanilya veya badem aroması kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Mini Amandine, şeker ve çikolata içeriği nedeniyle enerji kaynağıdır. Tatlı bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde günlük hayatta küçük bir mutluluk kaynağı olabilir. Kakao, antioksidan bakımından zengindir ve yumurtalar ile margarin, protein ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarin yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, ayçiçek yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Kekimi nasıl taze tutabilirim? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak iyi saklanır. İyi kapatıldığında, birkaç gün taze kalır.
- Mini Amandine'leri dondurabilir miyim? Evet, ancak glazürü eklemeden önce dondurmanız önerilir.

Sonuç olarak

Bu Mini Amandine'ler sadece bir tatlıdan fazlasıdır; lezzetler ve dokularla dolu bir mutfak deneyimidir. Her ısırıkta, geleneğin ve yeniliğin mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz. Bu yüzden daha fazla düşünmeyin ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın! Bu lezzetli keklerin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!