Mikael ve Cebrail'in tarifi için kek

Meyveli serinletici kek, Azize Mihail ve Gavriyel bayramı için

Her yıl Azize Mihail ve Gavriyel bayramı, aile içinde sevinç ve bir araya gelme fırsatı sunar. Sonbaharın gelmesiyle birlikte, sadece lezzetli değil, aynı zamanda serinletici bir tatlı ihtiyacı hissedilir. Size, sulu meyveler ve ince bir krema ile hafif bir kek tarifi öneriyorum; bu, bir kutlama yemeğini tamamlamak için mükemmeldir. Bu kek yalnızca bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda mutfakta basit ve aromalı bir tarifle katkıda bulunmanın bir yoludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ

İç harcı için:
- 1 kutu kayısı veya şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 500 g sıvı krema
- 1 paket anlık şeftali kreması (yaklaşık 100 g)
- 2 yemek kaşığı frambuaz jölesi

Kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Malzemelerinizin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar. Bu, kabarık bir kek elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'ye (160°C fanlı) önceden ısıtın.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

3. Şeker ekleme: Çırpmaya devam edin, yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın ve parlak bir köpük elde edin.

4. Yumurtanın sarılarını ekleme: Başka bir kasede, 4 yemek kaşığı yağ ile yumurta sarılarını çırpın. Bu karışımı yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Un ve kabartma tozunu ekleme: 4 yemek kaşığı unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, böylece hava kabarcıklarını kaybetmeyin.

6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (yaklaşık 20x30 cm). 15 dakika pişirin veya kek hafifçe altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekin montajı

1. Kekin soğutulması: Pişirdikten sonra, keki birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, ince kırıntılar elde etmek için üst kısmını hafifçe rendeleyin ve bunları süsleme için saklayın.

2. Kekin ıslatılması: Kayısı veya şeftali kompostosunun suyunu kullanarak keki ıslatın. Bu adım, keke nem ve tat katacaktır, bu da keki daha lezzetli hale getirecektir.

3. Meyvelerin yerleştirilmesi: Kompostodan meyveleri süzün ve keki eşit şekilde meyvelerle kaplayın, kenarlarında krema eklemek için biraz boşluk bırakın.

4. Krema hazırlama: Bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kasede, anlık kremayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre su ile karıştırın, ardından spatula ile kremaya ekleyin. Bu karışım, hafif bir şeftali tadı ve kremsi bir doku ekleyecektir.

5. Kekin kaplanması: Meyveleri tamamen kaplamak için krema kullanın. Eşit ve pürüzsüz olduğundan emin olun.

6. Süsleme: Sakladığınız kek kırıntılarını kullanarak kekin etrafında çekici bir kenar oluşturun. Kekin ortasına frambuaz jölesi ekleyin, zarif ve iştah açıcı bir görünüm yaratın.

Servis önerileri

Kek soğuk servis edilir, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir. Vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir, sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast sunar. Bu serinletici kek, kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir, ister bir kutlama, ister basit bir aile buluşması olsun.

Faydalı ipuçları

- Diğer meyvelerle, örneğin şeftali veya ananas ile denemeler yapabilirsiniz.
- Çikolata tadı eklemek istiyorsanız, kremanın üzerine birkaç çikolata parçacığı serpebilirsiniz.
- Krema akmasını önlemek için kremanın iyi çırpıldığından emin olun.

Besin bilgileri

Bu kek, daha hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Meyve ve krema ile temellidir, vitaminler ve antioksidanlar içerir. Bir porsiyon (yaklaşık 1/8 kek) yaklaşık 250 kalori içerir. Taze tatları ve narin dokuları sevenler için ideal bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Evet, kayısı veya şeftali yerine istediğiniz herhangi bir komposto meyvesi ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

3. Keki yumurta olmadan yapabilir miyim?
Evet, bitkisel bir yumurta ikamesi deneyebilir veya nemi korumak için muz püresi kullanabilirsiniz.

4. Bu kekle en iyi hangi içecekler gider?
Kek, tatlı beyaz şarap veya serinletici bir meyve kokteyli ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Umarım bu tarifi beğenirsiniz ve severek denersiniz! İster özel bir kutlama, ister sıradan bir hafta sonu olsun, bu serinletici meyveli kek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir.