Meyveli tünel keki

Meyveli Tünel Kek - Bayramlar için Bir Lezzet

Mutfak dünyasında kek, çok uzun bir geçmişe sahip, çok yönlü bir tatlıdır ve birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Meyveli tünel keki, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz, lezzet dolu ve ilgi çekici bir tariftir. Taze meyvelerle dolu lezzetli bir iç ve krema ile kaplanmış bu versiyon, basit bir tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştürüyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler:

- 6 yumurta (ayrılmış)
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 180 ml su
- ½ su bardağı bitkisel yağ
- ¼ tatlı kaşığı limon tuzu
- 3 su bardağı taze çilek (veya mevsim meyveleri)
- 150 g ahududu (isteğe bağlı)
- 200 g ananas (küp doğranmış)
- 1 elma (küp doğranmış)
- 1 muz (dilimlenmiş)
- 2,5 su bardağı krema

Adım Adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaları oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu adım, kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, bir su bardağı şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve bir tutam tuzu birleştirin. Malzemelerin eşit dağılmasını sağlamak için iyi karıştırın.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını, suyu ve bitkisel yağı pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın.

4. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını limon tuzu ile orta hızda çırpın. Yumuşak tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin havalanmasına yardımcı olacak önemli bir adımdır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını un karışımına ekleyin, beyazların havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Ardından, bir spatula kullanarak, kabarık dokunun korunması için çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyin.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı ortası delik bir kek kalıbına dökün, 25 cm, yağsız. Karışımın içinde hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için bir bıçak kullanın. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırının alt rafında 60 dakika pişirin veya hamura dokunduğunuzda geri dönmüyorsa.

7. Kekin soğutulması: Kek piştikten sonra, kalıbı hemen ters çevirin ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin. Bu adım, yoğuşmayı önlemek için önemlidir.

8. Tünelin oluşturulması: Kek soğuduktan sonra, üst kısmından 3 cm kalınlığında bir dilim kesin ve bir kenara koyun. Kekin alt kısmında 4 cm derinliğinde bir tünel oluşturmak için bir bıçak kullanın. İç kısmı çıkarın ve başka kullanımlar için veya iç harcı eklemek üzere saklayın.

9. Krema hazırlığı: Büyük ve soğutulmuş bir kasede kremayı çırpın, koyulaşana kadar. Kalan şekeri yavaşça ekleyin ve katı tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

10. Meyvelerle karıştırma: Kesilmiş meyvelere bir su bardağı kremayı ekleyin (sadece süsleme için 2 çilek kullanın) ve kekin tünelini meyve karışımı ile doldurun.

11. Hazırlığı tamamlama: Üstteki dilimi geri koyun, keki kremayla kaplayın ve taze çilek veya ahududu ile süsleyin.

12. Soğutma ve servis: Keki buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın, ancak ideal olarak bir gün sonra servis edin, böylece tatlar yoğunlaşır.

Pratik İpuçları:

- Mevsim meyvelerini seçin: Tercihlerinize göre şeftali, erik veya orman meyveleri gibi çeşitli meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, kremaya biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
- Doku koruma: Yumurta beyazlarının iyi çırpıldığından emin olun, çünkü bunlar kekin havalanmasını ve hacmini sağlar.

Kaloriler ve Besin Faydaları:

Bu meyveli tünel kekinin bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan meyvelere bağlı olarak. Taze meyveler sayesinde iyi bir vitamin kaynağıdır ve yumurta ve krema ile protein içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç doku açısından değişebilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 gün saklayabilirsiniz. Fırında hafifçe ısıtarak tatmak keyifli olabilir.

3. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan yeşil çay veya aromalı bir latte bu kek ile mükemmel bir uyum sağlar, hoş bir kontrast getirir.

Kişisel Not:

Bu meyveli tünel keki tarifi benim favorilerimden biri, genellikle özel günler için hazırlanır veya sevdiklerimin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için yapılır. Her dilim bir lezzet patlamasıdır ve meyve kombinasyonu her lokmayı gerçek bir zevke dönüştürür. Pişirme sürecinin tadını çıkarmayı ve her tarife biraz sihir katmayı unutmayın!

Kalbinizle pişirin ve bu mutfak deneyiminin her anını tadını çıkarın!