Marshmallowlu çikolata keki

Marshmallowlu çikolatalı kek - İhtişamlı bir lezzet

Gerçekten etkileyici, hızlı ve kolay bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Marshmallowlu çikolatalı kek, doğum günlerinden hafta sonu partilerine kadar her türlü etkinlik için harika bir seçimdir. Pürüzsüz çikolata tabanı, ahududu ile doldurulmuş ve marshmallow glazürü ile kaplanmış bu kek, sevdikleriniz arasında kesinlikle favori olacak.

Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır ve tarif 8-10 lezzetli porsiyon için yeterlidir.

Malzemeler:

Taban için:
- 75 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 50 g bitter çikolata (en az %50 kakao, kaliteli)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 ml ayran
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1 kavanoz ahududu reçeli (yaklaşık 200 g)
- 200 g krema (çırpılmış)

Şerbet için:
- 250 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker

Marshmallow glazürü için:
- 175 g marshmallow
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yumurta akı

Hazırlık talimatları:

1. Kek tabanını hazırlama: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Unu, kakao, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Bu adım, karışımda topakların oluşmasını önlemek ve pürüzsüz, kabarık bir taban elde etmek için gereklidir.

2. Çikolatayı eritme: Çikolatayı eritmek için tercih ettiğiniz yöntemi seçin. Çikolatanızı benmari usulü (sıcak su dolu bir kap) veya mikrodalga fırında eritmek için kullanabilirsiniz. Aşırı ısınmamasına dikkat edin, yavaşça erimesine izin verin ki yoğun aroması korunsun.

3. Tereyağı ve şekeri çırpma: Başka bir kasede tereyağını pudra şekeri ile iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar.

4. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin tamamen karıştığından emin olun. Bu, kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

5. Islak ve kuru malzemeleri birleştirme: Eritilmiş çikolatayı ve ayranı tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Ardından, kuru malzemeleri (un, kakao, tuz ve kabartma tozu) ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

6. Kek tabanını pişirme: Karışımı yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün. 180°C’de 40-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

7. Şerbet hazırlama: Bir tencerede suyu şekerle birleştirip, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

8. Kekin montajı: Kek tabanı tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Alt kısmı bir tabağa yerleştirin ve hazırlanmış şerbetin yarısıyla ıslatın. Ahududu reçelinin yarısını sürün ve çırpılmış kremayı ekleyin. Ardından, diğer kek parçasıyla kapatın, ıslatın ve kalan reçeli sürün.

9. Marshmallow glazürünü hazırlama: Bir tavada süt ve marshmallowları kısık ateşte ısıtarak, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin. Başka bir kasede, yumurta aklarını pudra şekeri ile sert tepeler oluşana kadar çırpın. Eritilmiş marshmallow karışımını yumurta aklarına ekleyin, karışımı havadar tutmak için nazikçe karıştırın.

10. Kekin glazürü: Keki marshmallow glazürü ile kaplayın ve kalan ahududu reçeli ile süsleyin. Servis yapmadan önce kekin soğumasını bekleyin.

Pratik ipuçları:
- Çikolata: Yoğun bir lezzet için yüksek kaliteli çikolata kullanın. Kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, aroma o kadar zengin olur.
- Ahududu reçeli: Ahududuları çilek veya diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Kekin kesilmesi: Keki kesmek için sıcak bir bıçak (alevden geçirilmiş) kullanın, böylece mükemmel dilimler elde edersiniz ve glazürü bozmazsınız.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glüten içermeyen un ile deneyebilirsiniz, ancak kekin dokusu farklı olacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik streç film ile kaplanarak buzdolabında 3-5 gün saklanabilir.

Besin faydaları:
- Bitter çikolata, kalp sağlığına faydalı olan antioksidanlar açısından zengindir.
- Ahududular, dengeli bir diyete katkıda bulunan mükemmel bir vitamin ve lif kaynağıdır.

Bu ihtişamlı kekin servis deneyimini tamamlamak için, onu bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile birlikte sunmanızı öneririm. Bu, kekin tatlılığını dengeleyecek ve hoş bir kontrast ekleyecektir.

Marshmallowlu çikolatalı kekin tadını çıkarın, lezzetlerin ve dokuların mükemmel bir kombinasyonu! Tarifi arkadaşlarınızla paylaşmaya ve birlikte lezzetli anılar oluşturmaya davet ediyorum. Afiyet olsun!