Mac spiral

Mako ile Spiral Tarifi: Duyuları Şımartan Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Mutfakta bir parça sihir yaratmak mı istiyorsun? O zaman, Mako ile Spiral tarifimiz mükemmel bir seçim! Bu yumuşak lezzet, zengin bir mako dolgusuyla ve özel bir dokuya sahip, özel bir kahvaltı, lezzetli bir tatlı veya bir fincan çay veya kahve ile birlikte tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Bu tarifin sırlarını birlikte keşfedelim!

Mako ile spiralın kısa tarihi

Mako dolgulu tatlılar, farklı kültürlerde yüzyıllardır takdir edilmektedir ve refah ve bolluğun sembolüdür. Küçük ve aromatik tohumlarıyla mako, sadece bir mutfak malzemesi olarak değil, aynı zamanda geleneksel tıpta da kullanılmıştır. Mako ile Spiral, hafif hamur ile lezzetli dolgu arasında mükemmel bir kombinasyondur ve unutulmaz bir tat deneyimi sunar.

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 500 g un (orta protein içeriğine sahip un kullanmak idealdir)
- 200 ml ılık süt (taze olması daha iyi bir tat için idealdir)
- 80 g şeker (daha derin bir aroma için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 80 g tereyağı (eritilmiş ve biraz soğutulmuş, mayayı erken aktive etmemek için)
- 1 tutam tuz (tuz, tadı yoğunlaştırmaya yardımcı olur)
- 25 g taze maya (maksimum aktivite için son kullanma tarihine dikkat edin)
- 1 yumurta (hamura daha zengin bir doku vermek için)

Dolgusu için:
- 100 g mako (taze olduğundan emin olun, bayat bir tat olmaması için)
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 1 yumurta akı (hafif bir kıvam için çırpılmış)
- 3 bisküvi (kıvam için ufalanmış)
- 1 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için)

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı (2 yemek kaşığı süt ile çırpılmış, altın rengi bir kabuk için)

Adım adım talimatlar

1. Mayanın hazırlanması: Küçük bir kasede, taze mayayı 50 ml ılık süt içinde eritin ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. 5 dakika bekletin, köpük oluşuncaya kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Unu büyük bir kaseye eleyin. Ortada bir çukur açın, aktifleşmiş mayayı, kalan şekeri, tuzu, eritilmiş tereyağını ve yavaş yavaş ılık sütü ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, sütü yavaşça ekleyerek, ellerinize yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir örtüyle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

4. Dolgunun hazırlanması: Bir tencerede, sütü şekerle kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, makoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen hale geldikten sonra karışımın soğumasını bekleyin. Ayrı bir kasede, yumurta akını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Köpüğü mako, ufalanmış bisküviler ve kakao ile birleştirerek nazikçe karıştırın.

5. Spiral şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını dikdörtgen şeklinde açın. Her dikdörtgene mako dolgusunu eşit şekilde dağıtın, ardından sıkıca sararak 3 silindir oluşturun.

6. Tepside birleştirme: Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın ve un serpin. İlk silindiri tepsinin ortasına yerleştirin ve bir spiral oluşturun. Diğer iki silindiri birincinin etrafına eklemeye devam edin, iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.

7. Yağlama ve pişirme: Yumurtanın sarısını sütle çırpın ve elde edilen karışımla spirali yağlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve spirali yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi ve kızarana kadar.

8. Soğutma: Pişirdikten sonra, spirali tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın.

Servis önerileri

Mako ile Spiral sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir, aromatik bir çay veya taze bir kahve ile birlikte harika bir lezzet sunar. Daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları

- Eğer meyveli bir versiyon denemek isterseniz, dolguya birkaç parça karamelize elma veya armut ekleyin.
- Mako yerine öğütülmüş ceviz kullanarak farklı ama aynı derecede lezzetli bir versiyon yapabilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece homojen ve kabarık bir hamur elde edersiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir porsiyon mako ile spiral yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Mako, esansiyel yağ asitleri için mükemmel bir kaynaktır ve hamur, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Bu, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamak için ambalajdaki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.

2. Mako ile spirali nasıl taze tutabilirim?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

3. Spirali dondurmak mümkün mü?
Evet, pişmemiş spirali dondurabilirsiniz, ve servis etmek istediğinizde, çözülmesine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

Sonuç olarak, Mako ile Spiral, geleneksel tatları modern lezzetlerle birleştiren basit ve lezzetli bir tariftir. O halde önlüğünü tak, malzemeleri hazırla ve mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkar. Afiyet olsun!