Lezzetli bir limon keki hazırlamak için, malzemeleri ayırarak işe başlayın ve bir çalışma planı yapın. Yumurtalar ve şeker, tatlınıza kıvam ve tat katacak iki ana malzemedir. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte orta hızda bir mikserle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Bu adıma dikkat etmek önemlidir çünkü uygun bir çırpma, kekin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Şeker eridikten sonra, yağı yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yağ, nem sağlayacak ve kekin kurumasını önleyecektir. Bir sonraki adım, nişasta ve unu ekleyerek spatula ile veya mikserle düşük hızda nazikçe karıştırmaktır. Gluten gelişimini önlemek için fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü bu kekin daha yoğun olmasına neden olabilir. Kabartma tozunu ekleyin ve hamurun içinde iyi dağıldığından emin olun.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Taze limon aroması keke ferahlatıcı bir tat katacak, bu yüzden kabuğun tüm lezzetinden faydalanmak için organik limon kullanmaktan çekinmeyin. Malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
Orta kısmında 28 cm çapında bir deliği olan bir kalıp hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için un serpin. Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı içine yerleştirerek keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında, lezzetli bir şurup hazırlamak için mükemmel bir zamandır.
Bir tencereye su, limon suyu ve şekeri koyun ve 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, hafif koyulaşmış bir şurup elde edene kadar. Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve sıcak şerbetle ıslatın, böylece tatları emecektir ve daha lezzetli hale gelecektir. Kalıpta soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra, keki kalıptan çıkarın ve glazürü hazırlayın. Pudra şekerini limon suyu ile karıştırın, çok sıvı olmayan bir kıvam elde ettiğinizden emin olun. Kekin üzerine eşit şekilde glazürlemek için bir spatula veya kaşık kullanın. İsterseniz limon dilimleri, şekerlenmiş meyveler veya hatta doğranmış ceviz kullanarak süsleyebilirsiniz. Böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici bir tatlı elde etmiş olacaksınız. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın!
Şeker eridikten sonra, yağı yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yağ, nem sağlayacak ve kekin kurumasını önleyecektir. Bir sonraki adım, nişasta ve unu ekleyerek spatula ile veya mikserle düşük hızda nazikçe karıştırmaktır. Gluten gelişimini önlemek için fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü bu kekin daha yoğun olmasına neden olabilir. Kabartma tozunu ekleyin ve hamurun içinde iyi dağıldığından emin olun.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Taze limon aroması keke ferahlatıcı bir tat katacak, bu yüzden kabuğun tüm lezzetinden faydalanmak için organik limon kullanmaktan çekinmeyin. Malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
Orta kısmında 28 cm çapında bir deliği olan bir kalıp hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için un serpin. Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı içine yerleştirerek keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirmenin son 10 dakikasında, lezzetli bir şurup hazırlamak için mükemmel bir zamandır.
Bir tencereye su, limon suyu ve şekeri koyun ve 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, hafif koyulaşmış bir şurup elde edene kadar. Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve sıcak şerbetle ıslatın, böylece tatları emecektir ve daha lezzetli hale gelecektir. Kalıpta soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra, keki kalıptan çıkarın ve glazürü hazırlayın. Pudra şekerini limon suyu ile karıştırın, çok sıvı olmayan bir kıvam elde ettiğinizden emin olun. Kekin üzerine eşit şekilde glazürlemek için bir spatula veya kaşık kullanın. İsterseniz limon dilimleri, şekerlenmiş meyveler veya hatta doğranmış ceviz kullanarak süsleyebilirsiniz. Böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici bir tatlı elde etmiş olacaksınız. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: - 3 yumurta - 250 g şeker - 150 g mısır nişastası - 100 ml yerfıstığı yağı - 200 g un - 2 limonun kabuğu ve suyu - 1 kabartma tozu Şurup: - 50 ml su - 75 g şeker - 100 ml limon suyu Süsleme: - pudra şekeri - limon suyu