Limonlu guguluf, karamelli glazür ve badem parçaları ile

Limonlu guguluf ve badem parçalarıyla karamel sosu

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün limonlu guguluf tarifi ile maceraya atılacağız; bu, basit bir pazar öğleden sonrası veya şık bir parti için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece gözler için bir ziyafet değil, aynı zamanda yumuşak dokusu ve çıtır karamel sosuyla damaklar için de bir zevktir. Bu harikayı birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Guguluf için:
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ
- 2 paket vanilya şekeri
- vanilya özü (isteğe bağlı, ama önerilir)
- bir limonun kabuğu ve suyu
- bir tutam tuz
- biraz tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Sos için:
- 6-7 yemek kaşığı şeker
- bir avuç badem parçaları

Hazırlık:

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Bu aşama, yumuşak ve havadar bir guguluf elde etmek için kritik öneme sahiptir. Kullandığınız kaselerin tamamen temiz olduğundan, yağ kalıntısı olmadığından emin olun; aksi takdirde beyazlar iyi çırpılmaz.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Bu malzemeleri bir mikserle çırparak açık renkli ve kabarık bir krema haline getirin. Ardından, yağı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak mayonez yapar gibi homojen bir emülsiyon elde edin.

3. Unun eklenmesi: Unu eleyin ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin. Bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, un izleri kalmayana kadar. Karışımı fazla çırpmamak önemlidir; aksi takdirde yoğun bir guguluf elde edersiniz.

4. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuzla birlikte beyazları sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Bu, tatlınıza hacim kazandırmak için anahtardır. Beyazlar iyi çırpıldıktan sonra, havayı kaybetmemek için dikkatlice yumurta sarısı karışımının üzerine ekleyin.

5. Aromalandırma: Vanilya özünü (kullanıyorsanız), rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Tatları dağıtmak için hafifçe karıştırın.

6. Kalıbın hazırlanması: Guguluf kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için iç kısmına biraz un serpin. Bu adım, pişirme sonrası gugulufun kolayca çıkarılmasını sağlamak için gereklidir.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. 30 dakika sonra, gugulufu basit bir testle kontrol edin: ortasına bir çubuk batırın ve çıkarsa temizse hazır demektir.

8. Soğutma: Guguluf pişince, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

9. Karamel sosunun hazırlanması: Bir tencerede şekeri kısık ateşte eritin. Şeker eriyip amber rengi yoğun bir şurup haline gelene kadar sürekli karıştırın. Çok uzun süre pişirmemek önemlidir; aksi takdirde acılaşır. Şeker istenen kıvama ulaştığında, badem parçalarını ekleyin ve hızlıca karıştırarak kaplayın.

10. Gugulufu soslama: Karamel sosunu gugulufun üzerine hızlıca dökün ve eşit şekilde yaymak için ısıtılmış bir bıçak kullanın. Gugulufu hala sıcakken dilimleyin, böylece mükemmel porsiyonlar elde edersiniz.

Servis önerileri: Gugulufu bir fincan limonlu çay veya kremalı cappuccino ile servis edin. Doku kontrastı için üzerine biraz krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri: Her bir porsiyon yaklaşık 280 kalori içerir ve tatlı bir zevk için lezzetli ama ölçülü bir seçimdir. Limon sayesinde guguluf C vitamini açısından zengindir ve bademler sağlıklı yağlar ve proteinler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glutensiz bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız gerekebilir.
- Gugulufu nasıl saklayabilirim? Onu hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurmanızı öneririm.
- Hangi diğer aromaları ekleyebilirim? Limonu portakal veya lime ile değiştirebilirsiniz ve daha yoğun bir tat için birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.

Bu limonlu guguluf ve karamel sosu, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!