Limon kremalı çilek reçelli kek

Limonlu Krema ve Çilek Reçeli ile Pasta

Eğer zarafet ve tazeliği bir araya getiren bir tatlı arıyorsanız, bu limonlu krema ve çilek reçeli ile yapılan pasta mükemmel bir seçimdir. Hem görünümüyle hem de ince tadıyla etkileyici bir tarif. İster bir doğum günü, ister bir kutlama ya da sadece rahat bir öğleden sonra olsun, bu pasta herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 150 g şeker
- 300 g un
- 50 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 limonun suyu (yaklaşık 50 ml)
- 250 ml krema

Şerbet için:
- Portakal suyu (yaklaşık 100 ml)

İç harcı için:
- Çilek reçeli (yaklaşık 200 g)

Gerekli aletler
- Kek kalıbı (tercihen 23x33 cm)
- Mikser veya çırpıcı
- Krema tenceresi
- Spatula
- Un eleği
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, aroma katmak için)

Adım Adım

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemeleri oda sıcaklığında hazırlamaya başlayın. Tereyağının eritilmiş ve soğutulmuş olması, yumurtaların ise biraz daha sıcak olması önemlidir.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, hacimleri iki katına çıkana ve köpüklü hale gelene kadar devam edin.

3. Şeker ve vanilyayı ekleyin: Mikserle çırpmaya devam ederken, yavaşça şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Karışım homojen ve hafif beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.

4. Tereyağı ve sütü ekleyin: Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri eleyin: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve hindistan cevizini eleyin. Bu adım, pandispanyanın daha kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

6. Malzemeleri karıştırın: Kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

7. Pandispanyayı pişirin: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. 180°C'de 25-30 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar. Bir kürdanla kontrol edin; çıkması gereken temiz olmalıdır.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Bir tencerede yumurta sarılarını şekerle açık renkli bir macun olana kadar çırpın.

2. Nişastayı ekleyin: Nişastayı ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.

3. Sütü ekleyin: Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.

4. Kremayı pişirin: Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar bekleyin. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Limon suyunu ekleyin: Krema soğuduktan sonra limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Kremayı çırpın: Mikser kullanarak kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan limon kremasına nazikçe ekleyin. Bu, pastaya havadar ve kremsi bir doku katacaktır.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi

1. Pandispanyayı şerbetleyin: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Her yarısını portakal suyu ile şerbetleyin, böylece nem ve meyve tadı katmış olursunuz.

2. Kremayı ekleyin: Pandispanyanın ilk yarısının üzerine limon kremasını eşit şekilde yayın.

3. Çilek reçeli: Krema üzerine bir kat çilek reçeli ekleyin, süsleme için biraz reçel bırakın.

4. Pastayı tamamlayın: Pandispanyanın diğer yarısını üzerine yerleştirin ve tekrar şerbetleyin. Kalan kremayı üstüne ve yanlarına sürün.

5. Süsleme: Son olarak, pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Şeker hamurundan çiçekler, taze meyveler veya şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.

Servis

Limonlu krema ve çilek reçelli pasta, iyi soğutulmuş olarak, cömert dilimler halinde servis edilir. Bir fincan çay veya kahve ile eşlik edebilir, ayrıca tatlı bir dokunuş için taze limonata veya meyve kokteyli öneririm.

Besin Değerleri

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Limon, iyi bir C vitamini kaynağı sunarken, çilekler antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Ayrıca, tereyağı ve yumurtalar sağlıklı yağlar ve protein ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka reçeller kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak şeftali veya ahududu gibi diğer meyve reçelleri ile denemeler yapabilirsiniz.

- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş reçeller kullanabilirsiniz.

- Pastayı süt ürünü olmadan hazırlamak mümkün mü?
Evet, tereyağını başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Daha yoğun bir tat için, kremaya birkaç damla badem özü ekleyebilir veya daha fazla aroma için limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Ayrıca, pandispanya hamuruna ceviz veya badem tozu ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

Bu limonlu krema ve çilek reçelli pasta, sadece bir tarif değil, aynı zamanda size mutluluk ve tatmin getiren gerçek bir gastronomik deneyimdir. Her lokma sizi zarif tatlar ve ince dokular dünyasına götürecektir. O halde, yemek yapma sanatını kucaklayın ve sevdiklerinizi bu harika tatlıyla şımartın!