Lamingtons (Tavalita)

Lamingtons - Lezzetli Hindistan Cevizli Kek

Lezzetlerin dünyasına hoş geldiniz, burada kekler sırlarını ortaya çıkarıyor! Bugün size Lamingtons tarifini paylaşacağım, çikolata sosu ile kaplanmış ve hindistan cevizi rendesi ile kaplanmış kabarık bir kek. Bu tarif, özel kekler konusunda uzman olan Laura Adamache tarafından ilham alınarak hazırlandı ve onu benim kadar seveceğinizden eminim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 16 lezzetli küp

Lamingtons Tarihi

Lamingtons'un, bir aşçının lezzetli bir kek yapmak için pandispanya artıkları kullanmaya çalıştığı bir mutlu tesadüften ortaya çıktığı söyleniyor. Zamanla, bu kek tüm dünyada popüler hale geldi ve çeşitli etkinliklerde, partilerden arkadaş buluşmalarına kadar servis edildi. Popülaritesi sadece tadına değil, çikolatanın tatlılığı ile hindistan cevizinin çıtırlığını birleştiren eşsiz dokusuna da bağlıdır.

Pandispanya İçin Malzemeler

- 200 g un
- 200 g şeker
- 7 yumurta
- 80 g eritilmiş tereyağı

Sos İçin Malzemeler

- 350 g şeker
- 115 g kakao
- 100 g tereyağı
- 120 ml su
- 250 g hindistan cevizi rendesi

Pandispanyanın Hazırlanması

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, kabarık ve havadar bir pandispanya elde etmek için ideal sıcaklıktır.

2. Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışımı yaklaşık 15 dakika çırpın, hacmi üç katına çıkana ve yoğun, açık renkli bir köpük haline gelene kadar. Havanın dolaşmasına izin veren hafif bir doku elde etmek önemlidir, böylece kek kabarık olur.

3. Unu eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın. Nazik olun! Karışımdaki havayı çıkarmak istemezsiniz.

4. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin, dikkatlice karıştırmaya devam edin. Her şeyin iyi birleştiğinden ve hamurun homojen ve kabarık olduğundan emin olun.

5. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın (ideal boyutlar yaklaşık 20x30 cm) ve karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde düzleştirin.

6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmeldir.

7. Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Sosun Hazırlanması

1. Bir tencerede şekeri, kakao, tereyağını ve suyu birleştirin. Düşük ateşte, şekeri tamamen eritmek için sürekli karıştırarak pişirin. Sosu yakmamaya dikkat edin; sık sık karıştırın!

2. Şeker eridikten sonra, sosun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bu, sosun daha kıvamlı hale gelmesini ve kekin üzerine sürülmesinin daha kolay olmasını sağlar.

Lamingtons'un Montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 4x4 cm boyutunda küplere kesin.

2. Her bir pandispanya küpünü çikolata sosuna batırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

3. Küpü sosun içine batırdıktan sonra, hemen hindistan cevizi rendesine bulayın, böylece tamamen kaplanmış olur.

4. Kekleri bir tabağa yerleştirin ve servis etmeden önce birkaç dakika sertleşmeleri için bekletin.

Mükemmel Sonuç İçin Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olur.
- Pişirme sırasında fırını sık sık açmayın, çünkü sıcaklık dalgalanabilir ve pandispanyanın hacmini etkileyebilir.
- Farklı dokular için büyük veya ince rendelenmiş hindistan cevizi gibi farklı hindistan cevizi türleri ile deneme yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tarifte yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, yulaf veya ezilmiş muz gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Ancak, sonuç doku açısından farklı olacaktır.

2. Lamingtons'u nasıl taze tutabilirim?
Kekleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir haftaya kadar tüketilebilirler.

3. Lamingtons'u dondurabilir miyim?
Evet, kekleri dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.

Servis Önerileri

Lamingtons, bir fincan çay veya kahve ile servis için mükemmeldir. Ayrıca, yanında bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyerek daha da şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz!

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek için, pandispanya karışımına vanilya özütü veya badem esansı eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosunu karamel sos ile değiştirerek farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Lamingtons, güne başlamak için gerekli enerjiyi sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Hindistan cevizi ayrıca lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, bu da dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Kaloriler

Bir porsiyon Lamingtons (4x4 cm'lik bir küp) yaklaşık 150-180 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç olarak, Lamingtons, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir seçenektir. Bu tarifi evde deneyin ve çikolata ve hindistan cevizi ile kaplanmış bu kabarık keklerin her lokmasını tadını çıkarın. Her bir küp, damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır!