Kuru üzüm ile balkabağı turtası

Kabak ve kuru üzüm pie - Duyularınızı şımartacak bir sonbahar tarifi

Sonbahar, doğanın bize en lezzetli meyve ve sebzeleri sunduğu mevsimdir ve kabak kesinlikle sezonun yıldızıdır. Bu kabak ve kuru üzüm pie sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tarçın ve vanilyanın davetkar kokusu eşliğinde sevdiklerimizle geçirdiğimiz anıları hatırlatan gerçek bir lezzet şölenidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 500 g kabak (yaklaşık bir küçük kabak)
- 100 g kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 100 g şeker (veya damak tadına göre)
- birkaç adet hamur yaprağı (kabın büyüklüğüne bağlı olarak)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- kabı yağlamak için yağ veya tereyağı

Biraz tarih

Kabak pie, birçok kültürde sonbahar kutlamaları ve şükran ile ilişkilendirilen uzun bir geleneğe sahiptir. Bu basit tatlı, her masaya biraz sihir katarak sevgi dolu anıları çağrıştırır.

Adım adım - Pie hazırlama

1. Kabak hazırlığı
Kabak kabuğunu soyarak başlayın. Küçük küpler halinde kesin, böylece işlenmesi kolay olur. Kabak küplerini ince bir doku haline getirmek için bir rende veya mutfak robotu kullanın. Bu, pie'nizin temeli olacaktır.

2. Malzemeleri karıştırma
Büyük bir kasede rendelenmiş kabak, kuru üzümler, şeker ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümler tatlı bir dokunuş ve hoş bir doku eklerken, tarçın sonbaharın karakteristik aromasını verecektir.

3. Kabı hazırlama
Bir cam kap veya fırın tepsisi seçin. Yağ veya tereyağı ile yağlayın, eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, pie'nin yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

4. Pie'yi birleştirme
Hamur yapraklarını kabın içine yerleştirin, kenarlarının kabın dışına taşmasına izin verin, böylece hamur yapraklarını iç harcın üzerine katlayabilirsiniz. Kabak karışımını üzerine dökün ve düzeltin. Daha altın rengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, üst yaprakları çırpılmış yumurta ile yoğurt karışımıyla yağlayın. Bu, parlak bir görünüm ve gevrek bir doku verecektir.

5. Pişirme
Fırını 180°C'ye ısıtın. Pie'yi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Mutfağınızı dolduracak olan aroma karşı konulmaz olacaktır.

6. Pie'yi soğutma
Pie hazır olduğunda, fırında yavaşça soğuması için bırakın. Bu adım, aromaların dengelenmesine ve daha iyi bir doku elde edilmesine olanak tanır. Hemen servis etmek cazip olabilir, ancak sabrınız ödüllendirilecektir.

7. Servis
Pie'yi soğuk, dilimlenmiş olarak, belki üzerine bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edin. Sıcak bir içecek, örneğin bitki çayı veya sıcak şarap, bu sonbahar lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Biraz baharat eklemek istiyorsanız, kabak karışımına bir tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz. Bu, aromayı yoğunlaştıracak ve ilginç bir tat katacaktır.
- Hamur yaprakları: Farklı türde hamur yaprakları ile deneme yapabilirsiniz, tam tahıllı olanlar dahil, böylece daha fazla besin ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzümler: Kuru üzümleri sevmiyorsanız, bunları kıyılmış ceviz veya ekşi bir not için kuru kızılcık ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Kabak, özellikle göz sağlığı için faydalı olan A vitamini ve bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Kuru üzümler, sağlıklı sindirime katkıda bulunan antioksidanlar ve lifler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve kabak kullanabilir miyim?
Evet, konserve kabak kullanabilirsiniz, ancak saf olduğundan ve şeker veya baharat eklenmediğinden emin olun.

2. Pie'yi nasıl saklarım?
Pie, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Gevrek bir kabuk için sır nedir?
Hamur yapraklarının iyi yağlandığından ve fazla harç eklemediğinizden emin olun, böylece yumuşamazlar.

Tamamlanma

Kabak ve kuru üzüm pie'siz bir sonbahar tamamlanmış sayılmaz. Bu basit ama lezzet dolu tarif, soğuk mevsimde yemek yapmanın keyfini yeniden keşfetmenize yardımcı olacaktır. Dolayısıyla sonbaharın aromalarını kucaklayın ve sevdiklerinizle masada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın. Afiyet olsun!