Kuru kayısı ve çikolata hamuru

Kuru Kayısı ve Çikolata ile Poğaça Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Bu lezzetli poğaçayla, kuru kayısıların tatlı, etli tadını çikolatanın zenginliğiyle birleştirerek bir tat ve doku patlamasına hazırlanın. Hızlı bir tatlı ya da bir partide misafirlerinizi etkilemek için mükemmel olan bu basit tarif kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir.

Malzemeler:
Hamur için:
- 500 g un
- 200 ml ılık süt
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 25 g taze maya
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri

İç harcı için:
- 150 g kuru kayısı
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 50 g ceviz (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)

Talimatlar:

1. Mayayı aktifleştirme: Taze mayayı ılık süt içinde eriterek başlayın. 100 g şekerden bir yemek kaşığı ekleyin ve karışımın yüzeyinde köpük oluşana kadar 10 dakika bekletin. Bu adım, hamurun iyi kabarması için gereklidir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, kalan şekeri, tuzu ve vanilya şekerini birleştirin. Ortada bir çukur açın ve çırpılmış yumurtaları, yumuşak tereyağını ve maya karışımını ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.

3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir örtüyle kapatın ve sıcak bir yerde 1 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. İdeal bir yer, 50 dereceye önceden ısıtılmış bir fırının yanında, fırını kapattıktan sonra hamuru yerleştirmektir.

4. İç harcın hazırlanması: Bu arada, kuru kayısıları küçük parçalara doğrayın ve çikolatayı küpler halinde kesin. Ceviz kullanmayı tercih ederseniz, iri parçalar halinde doğrayın. Bu malzemeler hoş bir doku ve tat kontrastı ekleyecektir.

5. Poğaçanın şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 35 cm genişliğinde bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun kalan tereyağını eşit şekilde sürün, ardından kuru kayısıları ve doğranmış çikolatayı tüm yüzeye dağıtın.

6. Hamurun sarılması: Hamuru bir kenardan diğerine sıkıca sararak bir rulo oluşturun. Ruloyu 8 eşit parçaya kesin ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında kabarması için boşluk bırakın.

7. Pişirme: Poğaçaların 20 dakika kabarmasına izin verin, ardından önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin. Poğaçalar, altın rengi alıp iştah açıcı bir aroma yaydığında hazırdır.

8. Servis: Biraz soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Bu poğaça sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde tadılabilir.

Varyasyon önerileri: Kuru üzümler veya kızılcık gibi diğer kuru meyvelerle denemeler yapın ve ekstra tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyin. Ayrıca, bitter çikolatayı beyaz çikolata veya çeşitli aromalı çikolatalarla değiştirebilirsiniz.

Bu kuru kayısı ve çikolata ile yapılan poğaça sadece basit bir tatlı değil, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz gerçek bir mutfak deneyimidir!