Kremalı ve lokumlu kek

Rahatlı Kek - Çocukluğun Tadı

Güneşli bir sabah ya da akşamüstü, çocukluk anılarının aromasını hissetme isteği seni mutfağa yönlendirdiğinde, rahatlı kek mükemmel bir seçimdir. Bizi büyükanne ve büyükbabalarımızla geçirdiğimiz anlara götüren bu özel tatlı, yapımı oldukça kolay ve lezzet doludur; unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratmak için gerekli tüm malzemeleri içerir. Gelin, bu lezzeti birlikte hazırlayalım!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 10 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı domates suyu
- 400-500 g un (veya yeterince)
- 1 paket amonyak

Krema için:
- 600-700 g rahat
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 g)
- 2 limon (veya 1 limon ve 1 portakal, farklı bir aroma için)

Hamurun hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yağı, şekeri ve domates suyunu birleştir. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştır.

2. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başla, sürekli karıştırarak. Hamurun pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacak amonyak paketini de ekle. Elde etmek istediğin homojen, hafif elastik ve elden yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam et.

3. Hamurun bölünmesi: Hamur hazır olduğunda, onu 4-5 eşit parçaya böl. Bu parçalar kekin tabakalarını oluşturacak.

4. Tabakaların pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıt. Tepsiyi yağla ve unla kapla. İlk hamur tabakasını tepsiye yerleştir (tabakaların ince olmasına dikkat et, erişte tabakaları kadar) ve 10 dakika pişir, ya da kenarları altın rengi olana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat et, çünkü kuruyabilirler. Diğer tabakalar için de aynı işlemi tekrarla.

5. Tabakaların soğutulması: Pişirdikten sonra, tabakaların hafifçe soğuması için bir ızgaranın üzerine koy, kırılmamalarına dikkat et çünkü dokuları bisküvi gibi gevrek.

Kremin hazırlanması

6. Rahatların işlenmesi: Rahatı küçük küpler halinde doğra ve bir et kıyma makinesinden geçir ya da bir el blenderı kullanarak ince bir püre haline getir. Limonları (kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış) ekle ve hepsini iyice karıştır.

7. Tereyağının eklenmesi: Rahat ve limon karışımı homojen hale geldiğinde, küp küp kesilmiş tereyağını ekle. Tekrar karıştırarak krema pürüzsüz ve kremsi hale gelene kadar devam et.

Kekin birleştirilmesi

8. Katmanların montajı: İlk hamur tabakasını bir servis tabağına yerleştir. Üzerine bolca rahat kreması sür. Katmanları krema ile sırayla yerleştirmeye devam et, son katmanının bir hamur tabakası olmasına dikkat et.

9. Kekin dinlendirilmesi: Keki bir mutfak havlusu ile ört ve birkaç saat, hatta akşamdan yaptıysan bir gece boyunca dinlenmeye bırak. Bu adım çok önemlidir çünkü tabakaların yumuşamasını sağlar ve kekin kesilmesini kolaylaştırır.

Servis ve öneriler

Kek dinlendikten sonra, onu kareler halinde kesip servis etme zamanı. Şık bir tabakta sunabilir, yanında aromalı bir çay veya kahve ile eşlik edebilirsin. Bu kombinasyon, sana konfor ve nostalji hissi verecek, sevdiklerinle geçirdiğin güzel anları hatırlatacaktır.

Besin değerleri

Rahatlı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda şeker ve tereyağındaki yağ sayesinde enerji doludur. Rahat, karbonhidrat açısından zengindir ve anında enerji sağlar. Ancak, kalori alımını izleyenler için ölçülü tüketim önemlidir. Bir dilim kek (yaklaşık 100 g) için tahmini 300-400 kalori bulunmaktadır.

Olası varyasyonlar

Bu tarife kişisel bir dokunuş eklemek istiyorsan, farklı aromalarla deney yapabilirsin. Örneğin, limonları portakal ile değiştirebilir veya daha yoğun bir aroma için bir damla badem özü ekleyebilirsin. Ayrıca, rahat kremasına kıvam ve lezzet katmak için öğütülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Aromalı rahat kullanabilir miyim?
Evet, kekine daha ilginç bir tat katmak için çeşitli aromalara sahip rahat kullanabilirsin.

2. Domates suyu yerine ne kullanabilirim?
Domates suyu bu tarif için gereklidir, ancak domates püresi veya domates ezmesi ile değiştirilebilir.

3. Rahat kreması için en iyi tereyağı hangisidir?
Daha zengin ve pürüzsüz bir krema elde etmek için yüksek yağ içeriğine sahip tereyağı kullanman önerilir.

4. Kek ne kadar süre dayanır?
Rahatlı kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak oda sıcaklığında birkaç saat bekledikten sonra daha lezzetli olur.

Sonuç olarak, rahatlı kek sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda çocukluk anılarını da canlandıracaktır. Her lokmada, sevdiklerinle geçirdiğin güzel anlara daha da yakın hissedeceksin. O halde düşünme, bu lezzetli tarifle buluş!