Kremalı Elmalı Kek

Lezzetli bir elmalı tatlı hazırlamak için, önce elmaların kabuklarını soyarak başlıyoruz ve turta için en uygun çeşitleri seçiyoruz. Elmaları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesiyoruz; eğer ekşi olanlar gibi daha sert elmalar tercih edersek, biraz daha kalın kesiyoruz. Bu dilimler, onlara sıcak ve rahatlatıcı bir aroma verecek tarçınla cömertçe serpilecek.

Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakası ile yağlayarak hazırlıyoruz, ardından galeta unu veya un serpiyoruz ya da daha basit bir seçenek olarak, yağlı kağıt ile kaplıyoruz, böylece tatlımız pişirdikten sonra kolayca çıkarılabilir.

Bir kasede, bir yumurtayı şekerle karıştırıyoruz, bir kaşık veya mikser kullanarak, pürüzsüz ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Ardından, elenmiş un ile birlikte kabartma tozunu ekliyoruz ve topaklanma olmaması için nazikçe karıştırıyoruz.

Kuru malzemeler iyice karıştığında, lezzet katacak romu ekliyoruz ve krep hamurundan biraz daha kalın, yarı sıvı bir hamur elde etmek için yeterince süt ekliyoruz. Elma dilimlerinin karışıma mükemmel bir şekilde entegre olmasını sağlamak için uygun bir kıvam elde etmek önemlidir.

Hamurun bulunduğu kaseye, dikkatlice tarçınlı elma dilimlerini ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz, böylece onları kırmadan, hamurla iyice kaplandıklarından emin oluyoruz. Ardından, hazırlanan tepsiye karışımı döküyoruz ve üzerine biraz şeker serpiştiriyoruz; bu, pişirme sırasında karamelize olacak ve altın rengi ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

Tatlı, önceden ısıtılmış 175-180 °C fırında en az 45 dakika pişirilir. Tüm yüzeyin iyi pişmiş ve kuru olması, ortasının da sıvı kalmaması çok önemlidir. Kontrol etmenin basit bir yöntemi, tepsiyi fırından çıkarmak ve tatlının yüzeyine parmağımızla hafifçe bastırmaktır. Eğer sert hissediliyorsa ve artık yumuşak değilse, o zaman hazırdır. Son olarak, tatlı servis edilmeden önce biraz soğuyacak ve tatlar daha yoğun olacak, duyuları şımartmaya hazır.