Krema ve çilek reçeli ile papanasi hazırlama tarifi

Kremalı ve çilek reçelli papanasi: lezzetli ve basit bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kremalı ve çilek reçelli papanaslar mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, her lokmada bir parça nostalji ve mutluluk getiriyor ve tatlı severlerin gözdesi olan bilinen bir lezzettir. Bu rehberde, en iyi papanasları nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağım, böylece unutulmaz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Başlamadan önce, bu tatlının tarihine bir göz atalım. Papanaslar, birçok kişinin kalbinde yer edinmiş bir mutfak spesiyaliteleridir ve geleneksel yemeklerin sembolüdür. Köklerinin derinlere gittiği düşünülmektedir; çeşitli kültürlerin etkisi altında şekillenen bu tatlı, her biri kendi katkısını sunmuştur. Zamanla, papanaslar basit bir atıştırmalıktan şık bir tatlıya dönüşmüştür ve her türlü etkinlik için idealdir.

Gerekli malzemeler:

- 500 g taze lor peyniri (iyi süzülmüş olması ideal)
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 1 paket kabartma tozu
- bir çay kaşığı karbonat
- 200 g un (miktar unun çeşidine bağlı olarak değişebilir)
- kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- servis için krema
- çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Adım 1: Hamurun hazırlanması

İlk adım, taze lor peynirinin iyi süzülmesini sağlamaktır; bu, hamurun kıvamını etkilememelidir. Peyniri büyük bir kaseye koyun ve şeker, vanilin şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli mikserle homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Daha yoğun bir tat isterseniz, daha yağlı bir lor peyniri kullanabilirsiniz.

Adım 2: Malzemelerin eklenmesi

Yumurtaları ve irmiği ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Hamurun düzgün bir kıvama sahip olması için iyice karıştırmak önemlidir. Şimdi, limon kabuğunu ve limon suyunu eklemenin zamanı geldi; bu, tatlınıza taze ve sıcak bir aroma katacaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin birleştirilmesi

Ayrı bir kasede, unu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırın. Ardından, bu kuru malzemeleri peynir karışımına ekleyin ve düşük hızda ya da bir spatula ile karıştırarak ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edene kadar devam edin. Unu fazla kullanmamaya dikkat edin; hamurun biraz yapışkan kalması gerekmektedir.

Adım 4: Hamurun dinlendirilmesi

Hamuru elde ettikten sonra, üzerini streç filmle kaplayın ve yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, malzemelerin homojenleşmesine ve daha yumuşak papanaslar elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 5: Papanasların şekillendirilmesi

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, bir kesme tahtasını unlayın ve hamurdan bir parça alın. Golf topu büyüklüğünde toplar şekillendirin. Ardından, parmağınızla her topun ortasında küçük bir çukur açın. Kalan hamurdan daha küçük toplar yaparak, papanasların "taç" kısmını oluşturun. Bu eğlenceli bir aşama olup, tatlıya kişisel dokunuşunuzu eklemenizi sağlar!

Adım 6: Papanasların kızartılması

Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, ancak papanasların yanmaması için fazla sıcak olmamalıdır. Papanasları her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar her birini 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Adım 7: Servis

Papanaslar en iyi sıcak servis edildiğinde tadını çıkarabilirsiniz! Bir servis tabağına yerleştirin ve bolca krema ekleyin, ardından üzerine cömert bir çilek reçeli ekleyin. Taze bir dokunuş için biraz limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Tam bir deneyim için bunları aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edin.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:

1. Doğru peyniri seçin: Taze lor peyniri iyi süzülmüş olmalı, aksi takdirde hamur fazla ıslak olur. Daha fazla su içeren lor peyniri kullanıyorsanız, biraz daha irmik ekleyin.

2. Unu ayarlayın: Un miktarı, peynirin nemine bağlı olarak değişebilir. Her zaman unu yavaşça ekleyin, böylece istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.

3. Kızartma yağı: Yağın yeterince ısındığından emin olun, ancak duman çıkmamalıdır. Bu, papanasların eşit şekilde kızarmasına ve fazla yağ emmemesine yardımcı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Papanasları dondurabilir miyim? Evet, kızartılmış papanasları dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, bir hava geçirmez kapta saklayın. Servis etmek istediğinizde, fırında ısıtabilirsiniz.

2. Hangi diğer malzemeleri kullanabilirim? Krema ve çilek reçelinin yanı sıra çikolata sosu, kavrulmuş fındık veya taze meyveler de deneyebilirsiniz.

3. Papanasları daha az kalorili nasıl yapabilirim? Şeker ve krema miktarını azaltarak, daha sağlıklı alternatifler kullanabilirsiniz; örneğin, Yunan yoğurdu veya doğal tatlandırıcılar.

4. Papanasların besin değeri nedir? Bir papanas yaklaşık 200-250 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere bağlıdır. Taze lor peyniri protein ve kalsiyum sunarken, çilek reçeli de antioksidanlar ekler.

Kremalı ve çilek reçelli papanaslar, geleneği mükemmel bir tatla birleştiren bir tatlıdır. Denemeler yapmanızı ve belki de rom veya tarçın gibi aromalar ekleyerek kişisel bir dokunuş katmanızı teşvik ediyorum. İster özel bir etkinlik için, ister kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için hazırlayın, papanaslar her zaman tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!