Krema ve çikolata kelebekleri ile pasta

Krema ve çikolata kelebekleri ile pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Yumuşak bir pandispanya ile dolu, ince çikolata kremasıyla doldurulmuş ve şık çikolata kelebekleriyle süslenmiş bir dilim pasta hayal edin. Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda yemek yapma aşkının gerçek bir ifadesidir. Dokuları ve tatları bir araya getiren, her özel etkinlik için mükemmel veya sadece kişisel bir ödül olarak tadını çıkarabileceğiniz bir tarif. Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Tarifin Tarihi
Çikolatalı pastalar yüzyıllardır takdir edilmektedir ve çikolata ile ince kremlerin birleşimi birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Zamanla çeşitli teknikler ve malzemeler eklenmiştir, ancak öz aynı kalmıştır: mutluluk ve tatmin getiren bir tatlı.

Malzemeler

Kakao pandispanyası için:
- 6 yumurta
- 150 g şeker
- 100 g un
- 50 g kakao
- 60 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 3 dolu yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 3-4 kare bitter çikolata

Süsleme için:
- 150 g bitter çikolata

Hazırlık

1. Pandispanya hazırlığı
Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırarak başlıyoruz. Mükemmel bir köpük elde etmek için temiz ve kuru bir kaseye ihtiyacımız var. Yumurtanın aklarına bir tutam tuz ekleyip, bir mikserle beyaz ve sert olana kadar çırpıyoruz. Bu, yumuşak bir pandispanya elde etmenin anahtarıdır.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıyoruz, karışım açık renkli bir krema haline gelene kadar. Eritilmiş (ama soğutulmuş) tereyağını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Kuru malzemeleri eklemeye başlıyoruz: un, kakao ve kabartma tozu. Topak oluşumunu önlemek için dikkatlice karıştırıyoruz.

Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını ekliyoruz, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Bunu nazik hareketlerle yapmak önemlidir, böylece yumurta aklarının havasını kaybetmeyiz.

Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 20 dakika koyuyoruz. İşte bir ipucu: Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkarsa, pandispanya hazır demektir!

2. Çikolata süslemesi hazırlığı
Pandispanya pişerken, çikolata süslemesini hazırlıyoruz. Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz, sürekli karıştırarak akışkan ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar dikkat ediyoruz.

Eritilmiş çikolatayı yağlı kağıt üzerine döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Biraz sertleştikten sonra (yaklaşık 5-6 dakika buzdolabında), kelebekleri kesmek için özel bir kalıp kullanıyoruz. Kelebekleri tamamen sertleşmeleri için tekrar dondurucuya koyuyoruz.

3. Krema hazırlığı
Krema için, sütü çift tabanlı bir tencerede kaynatıyoruz (bu yanmayı önleyecektir). Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve un ile karıştırıyoruz, ardından sıcak sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, topak oluşumunu önlemek için. Krema koyulaştığında, bitter çikolatayı ekliyoruz ve tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.

Kremayı hızlıca soğuması için soğuk su dolu bir kaba aktarıyoruz. Soğuduktan sonra, pastayı doldurmak için kullanıma hazırdır.

4. Pastanın montajı
Pasta pişirildikten ve tamamen soğuduktan sonra, üç eşit dilime kesiyoruz. İşte eğlenceli kısım: Her katmanı krema ile dolduruyoruz ve pastayı dikkatlice montajlıyoruz. Son dilime de bir kat krema eklemeyi unutmayın.

5. Süsleme
Pasta üzerine çikolata kelebekleri ile süsleyin, dikkatlice pastanın yüzeyine yerleştirerek. Hem muhteşem görünecek hem de lezzetli bir çikolata dokunuşu ekleyecektir.

6. Soğutma
Pasta buzdolabında birkaç saat bekletin (ideal olarak bir gece bekletin). Daha nemli bir pasta istiyorsanız, kremayı eklemeden önce pandispanyayı su ve şeker şurubu ile ıslatabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu pasta, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra bir tat için taze çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama bu pastanın tadını değiştirecektir. Beyaz çikolata kremayı daha tatlı hale getirecektir.

2. Pastayı daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklayabilirsiniz. Pasta 3 güne kadar taze kalacaktır.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Keten yumurtası, badem sütü ve vegan çikolata kullanarak vegan versiyonunu yapabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu pasta, çikolatadan iyi bir antioksidan kaynağı ve yumurtalardan protein içerir. Elbette, bu bir tatlıdır, bu yüzden ölçülü olarak tadını çıkarın!

Olası Varyasyonlar

- Meyve ekleyin: Krema katmanları arasına meyve parçaları (örneğin, çilek veya ahududu) ekleyerek tatların kontrastını sağlayabilirsiniz.
- Glutensiz versiyon: Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirin.
- Ekstra tatlar: Çikolata kremasına daha karmaşık bir tat için vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Bu krema ve çikolata kelebekleri ile pasta, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu bir mutfak deneyimidir. O yüzden mutfaktaki yaratıcılığınızı kucaklayın ve her lokmanın tadını çıkarın!