Kokulu Tarçın Kek

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayacağız. Elinizin altında 4 taze yumurta, 200 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 1 rom özü, 1 çay kaşığı tarçın, 300 g un, 1 paket kabartma tozu, 200 ml süt ve kalıbı yağlamak için biraz tereyağı bulundurmayı unutmayın. Bu kekin aroması ve dokusu gerçekten özel ve hazırlık süreci basit ve keyifli.

Öncelikle yumurta sarılarını beyazlarından ayırıyoruz. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ekleyin ve şeker, vanilyalı şeker, rom özü ve tarçın ile iyice karıştırın. Homojen ve kremsi bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanın. Bu karışım, kekimizin aromatik temelini oluşturacak.

Başka bir kasede unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu un karışımını yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Unu nazikçe eklemek, karışımda havanın kalmasını sağlamak için önemlidir; bu, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Sonraki adım sütü eklemektir. Yavaş yavaş ekleyin, karışım homojen ve akışkan olana kadar sürekli karıştırın. Şimdi yumurta beyazlarıyla ilgilenme zamanı. Temiz bir kasede, bir miktar tuzla birlikte yumurta beyazlarını çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu, kekimize hacim ve hava katacaktır.

Bir spatula veya tahta kaşıkla, çırpılmış yumurta beyazlarından bir miktar alıp yumurta sarısı karışımına ekleyin. Hava kaybetmemek için dikkatlice, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Sonuna kadar yumurta beyazlarını eklemeye devam edin, her şeyin iyi karıştığından emin olun.

Artık homojen bir karışım elde ettiğinize göre, bolca tereyağı ile yağlanmış bir kek kalıbı hazırlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun. Karışımı dikkatlice kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Üzerine, rendelenmiş çikolata, ceviz veya şekerlenmiş meyveler gibi mozaik süsleme için malzemeler serpebilirsiniz; böylece ek bir tat ve görünüm elde edersiniz.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Kekin düşük ateşte yaklaşık 45 dakika pişmesine izin verin. İlk 30 dakikada fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklığın düşmesini ve havadar dokunun tehlikeye girmesini önlersiniz. Kek hazır olduğunda, bir kürdan ile iyi pişip pişmediğini kontrol edin; temiz çıkmalıdır.

Fırından çıkarınca üzerine bir paket vanilyalı şeker serpin, tatlı ve aromatik bir lezzet için. Kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına aktarın. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmeldir, ancak her zaman tadını çıkarabilirsiniz. Lezzetiniz artık tadına varmaya hazır!