Ароматный Кекс с Корицей

Чтобы приготовить вкусный и пушистый торт, мы начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Убедитесь, что у вас под рукой есть 4 свежих яйца, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 эссенция рома, 1 чайная ложка корицы, 300 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 200 мл молока и немного масла для смазывания формы. Аромат и текстура этого торта действительно особенные, а процесс приготовления прост и приятен.

Начнем с отделения желтков от белков. В большой миске добавьте желтки и хорошо перемешайте их с сахаром, ванильным сахаром, эссенцией рома и корицей. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы получить однородную и кремовую массу. Эта масса станет ароматной основой нашего торта.

В другой миске просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавляйте эту муку в массу желтков, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Важно аккуратно вмешивать муку, чтобы сохранить воздух в массе, что придаст торту пушистую текстуру.

Следующий шаг — добавить молоко. Постепенно введите его, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной и жидкой. Теперь пришло время заняться белками. В чистой миске взбейте белки с небольшим количеством соли, пока не получите крепкую и блестящую пену. Это добавит объем и легкость нашему торту.

С помощью шпателя или деревянной ложки возьмите порцию взбитых белков и добавьте их в массу желтков. Аккуратно перемешайте, используя движения сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков. Продолжайте добавлять белки до конца, убедившись, что все хорошо перемешано.

Теперь, когда у вас есть однородная масса, подготовьте форму для торта, которую щедро смажьте маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы не прилипала. Осторожно вылейте массу в форму и выровняйте поверхность шпателем. Сверху можно посыпать ингредиенты для мозаичной декорации, такие как тертый шоколад, орехи или засахаренные фрукты, для дополнительного вкуса и внешнего вида.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму в уже разогретую духовку. Дайте торту печься на слабом огне примерно 45 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы избежать падения температуры и компрометации воздушной текстуры. Когда торт будет готов, проверьте с помощью зубочистки, хорошо ли он пропекся; она должна выйти чистой.

После того как вы вынете его из духовки, посыпьте сверху пакетиком ванильного сахара для сладкого и ароматного вкуса. Дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите на тарелку. Этот торт прекрасно подается с чашкой чая или кофе, но его можно наслаждаться в любое время. Ваше угощение теперь готово к употреблению!