Köy peyniri ve nane ile çılgın kek

Urda ve Nane ile Dementa Kek - Aromatik Bir Lezzet

Aromalar ve dokular dünyasına hoş geldiniz! Bugün size lezzetli ve sürprizlerle dolu bir tarif sunuyorum - Urda ve Nane ile Dementa Kek. Bu kek, urdanın ince tatlılığını, nanenin tazeliğini ve çikolatanın şatafatlı notalarını bir araya getiren eşsiz malzeme kombinasyonu ile dikkat çekiyor. Aile buluşmalarından arkadaşlarla partilere kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Ayrıca, oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir, bu da onu mutfakta yeni başlayanlar için de ideal hale getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 4 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 250 g urda (kremalı bir doku için taze urda kullanmanız idealdir)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, daha kolay karışması için)
- 150 ml yoğun nane şurubu (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g kuru hurma, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (şeker için sağlıklı bir alternatif)
- 100 g beyaz çikolata (ilginç bir kontrast için bitter çikolata da kullanabilirsiniz)
- 100 g erik reçeli (tatlı-ekşi bir tat için)

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemelerin Hazırlanması
Kullanacağınız tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Urdanın iyi süzüldüğünden ve hurmaların küçük parçalara kesildiğinden emin olun, böylece kekte eşit dağılsın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurta Sarılarını Çırpma
Büyük bir kasede 4 yumurta sarısını ve 200 g şekeri ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar bir mikserle çırpın ve şeker tamamen erisin. Bu adım önemlidir çünkü kekin havadar bir tabanını oluşturacaktır.

3. Urda ve Tereyağını Birleştirme
Başka bir kasede 100 g yumuşak tereyağını 250 g urda ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı çırpılmış yumurta sarılarının üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, 150 ml yoğun nane şurubunu dökün ve tekrar karıştırın. Taze nane aroması kekinizi tamamen dönüştürecek!

4. Kuru Malzemeleri Karıştırma
Başka bir kasede 250 g unu 1 paket kabartma tozu ile birleştirin. Kuru malzemeleri elenerek topaklardan arındırın ve kabarık bir kek elde edin. Ardından, onları yavaşça ıslak karışıma dahil edin, bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Çikolata ve Meyveleri Eklemek
50 g beyaz çikolatayı doğrayın ve doğranmış hurmaları karışıma ekleyin. Çikolata ve meyveleri eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Bunlar kekinize tatlı bir nota ve ilginç bir doku katacaktır.

6. Pişirme
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 55 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma ve Süsleme
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Üzerine 100 g erik reçeli sürün, bu da nemli bir katman ve ekşi bir tat ekler. Üstüne, kalan 50 g doğranmış beyaz çikolatayı veya çikolata düğmelerini serpin, böylece çekici bir görünüm kazandırın.

8. Servis
Keki bir servis tabağına koyun, kalın dilimler kesin ve gülümseyerek servis edin. Bu kek, nane çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar ve tatlının narin aromalarını vurgular.

Pratik İpuçları

- Aromaların Uyumu: Nane aromasını artırmak isterseniz, karışıma biraz doğranmış taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, ekstra bir tazelik katacaktır.
- Varyasyonlar: Kekinize hurma yerine kuru üzüm veya yaban mersini gibi diğer kuru meyveler kullanarak farklı bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, erik reçelini şeftali veya çilek reçeli ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Saklama: Urda ve Nane ile Dementa Kek, buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Besin Faydaları

Bu kek, kemik sağlığı için faydalı olan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan urda içerir. Ayrıca, hurmalar lif ve antioksidanlar sağlar, bu da sindirim sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Nane şurubu sadece aromayı artırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde faydalı etkileri olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Urda yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri veya süzme peynir deneyebilirsiniz, ancak düşük nem içerenleri seçtiğinizden emin olun.

2. Nane şurubum yoksa ne yapabilirim?
Farklı bir seçenek için nane özütü veya vanilya aroması kullanabilirsiniz. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.

3. Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Bir kürdan kullanın; kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz hazırdır.

O halde, damak zevkinizi tatmin edecek ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak lezzetli bir kekin tadını çıkarmaya hazırlanın. Afiyet olsun!