Kirazlı peynir kremalı sepetler

Kirazlı ve peynir kremalı sepetler: tatlı ve zarif bir lezzet

Kimi, hamurun gevrek dokusunu taze ve sulu kirazların aromasıyla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Kirazlı ve peynir kremalı sepetler, yaz partilerinden kutlama yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakma fırsatıdır.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12 sepet

Malzemeler

- Yufka hamuru: 500 g (tercihen yüksek kaliteli)
- Kiraz: 300 g (çekirdekleri çıkarılmış, taze veya dondurulmuş)
- Lor peyniri: 300 g (iyi süzülmüş olduğundan emin olun)
- Yumurta: 2 adet (oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- Esmer şeker: 50 g (beyaz şeker de kullanabilirsiniz, ancak esmer şeker karamel tadı ekler)
- Kek baharatları: ekstra aroma için tarçın, muskat ve karanfil karışımı (Kotany markasını öneririm, ama başka markalar da kullanabilirsiniz)

Kısa bir hikaye

Bu kirazlı ve peynir kremalı sepet tarifi, mevsim meyvelerini ve taze peynirleri değerli kılan mutfak geleneklerinde kök salmıştır. Kirazlar, yazın sembolü olarak tatlıya tazelik katar, peynir kreması ise hamurun gevrekliğini dengeleyen yumuşak bir doku sunar. Sevdiklerinizle paylaşmak için ideal olan bu tatlı, tadına varmaya davet ediyor.

Sepetlerin hazırlanması

1. Hamurun çözülmesi: Yufka hamurunu buzdolabında çözülmeye bırakın. Bu, onunla çalışmayı kolaylaştıracak ve düzgün, şekil vermesi kolay bir doku sağlayacaktır.

2. Hamurun açılması: Temiz bir yüzeye biraz un serpin ve yufka hamurunu merdane ile açın. Amaç, kalınlığı yaklaşık 5 mm olan düzgün bir hamur elde etmektir.

3. Hamurun kesilmesi: Hamurdan dikdörtgenler kesmek için bir hamur kesici veya bıçak kullanın. Boyutların muffin kalıplarını kaplayacak kadar büyük olduğundan emin olun. Sepetlerin kapaklarını oluşturmak için 6 dikdörtgeni ayırın.

4. Sepetlerin şekillendirilmesi: Hamur dikdörtgenlerini muffin kalıplarına yerleştirin ve şekle uyması için hafifçe bastırın.

5. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini iki yumurta ve esmer şekerle karıştırın. Karışımın pürüzsüz bir macun haline gelmesini sağlayın, topak kalmamalıdır. Bu adım, düzgün bir krema elde etmek için çok önemlidir.

6. İç harcın eklenmesi: Peynir kremasını her sepete eşit şekilde dağıtın, kirazlar için biraz yer bırakın.

7. Kirazların hazırlanması: Eğer taze kiraz kullanıyorsanız, onları kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, iyi bir şekilde çözülüp süzüldüğünden emin olun. Kirazları peynir kremasının üzerine yerleştirin.

8. Kapakların eklenmesi: Ayırdığınız altı hamur dikdörtgenini kapakları oluşturmak için kullanın. Sepetlerin üzerine yerleştirin ve kenarları peynir kreması ile birleştirerek bir yuva oluşturun.

9. Yumurta sarısı ile yağlama: Bir yumurtayı çırpın ve sepetlerin kapaklarını yağlayın, böylece pişirme sırasında altın rengi ve parlak bir kabuk elde edersiniz. Üzerine biraz esmer şeker ve kek baharatları serpebilirsiniz, böylece ekstra bir aroma eklenir.

10. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Sepetleri fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.

11. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, kalıplardan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Servis ve varyasyonlar

Bu sepetler sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade olarak veya vanilya sosu, vanilyalı dondurma veya hatta çikolata sosu ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra bir keyif katarsınız.

Denemek isterseniz, kirazları mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, örneğin ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali. Ayrıca, peynir kremasına biraz vanilya özü ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin faydaları

Kirazlar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengin antioksidanlar ve vitaminler içerir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve yufka hamuru, daha kalorili olmasına rağmen, bu tatlının mükemmel bir şekilde tamamlayan harika bir doku sunar. Bir porsiyon sepet yaklaşık 250 kcal içerir, ancak kaloriler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali mükemmel alternatiflerdir.

2. Sepetleri nasıl saklayabilirim?
Bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce gevrek dokusunu geri kazanmak için fırında hafifçe ısıtmanızı öneririm.

3. Dondurmak mümkün mü?
Evet, sepetler pişirilmeden önce dondurulabilir. Bir tepside dondurucuya yerleştirin, sonra dondurma poşetine aktarın. Hazırlamak istediğinizde, buzdolabında çözülmesine izin verin ve ardından talimatlara göre pişirin.

Bu kirazlı ve peynir kremalı sepetleri hazırlarken bol şans ve afiyet olsun! Her lokma, sizi yazın ortasına taşıyan bir tat patlaması olacak. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, böylece onlara gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirin!