Kiraz ve krem şanti lezzeti

Kirazlı ve krema ile lezzet - Unutulmaz anlar için kabarık bir kek

Tatlılardan söz açıldığında, kirazlı kekler gerçekten özel. Sadece bir aroma patlaması sunmakla kalmaz, aynı zamanda kabarık dokusu taze krema ile birleştiğinde unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır. Bu kirazlı ve krema tarifini, misafirlerinizi etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için her türlü özel durumda kullanabilirsiniz.

Genel bilgiler:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 büyük, taze yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 300 ml krema (tercihen taze)
- 200 g kiraz (tercihen taze, ancak dondurulmuş kiraz da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, kirazların tatlılığına bağlı olarak)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/2 limondan su
- 2 tatlı kaşığı jelatin
- 50 ml su

Adım adım: Kirazlı ve kremalı kekin hazırlanması

1. Pandispanyanın hazırlanması:
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, büyük bir kasede 5 yumurtayı şekerle çırpın. Kabartıcı bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Bu adım, pandispanyanın kabarık olmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu malzemeleri elemek, topaklanmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda karışıma hava katmanızı sağlar, bu da daha hafif bir pandispanya elde etmenize yardımcı olur. Kuru malzeme karışımını çırpılmış yumurtaların olduğu kaseye ekleyin ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle nazikçe karıştırın.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın, elde edilen karışımı dökün ve yüzeyi düzleştirin. 20 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması:
Küçük bir kasede jelatini 50 ml suya ekleyin ve 10 dakika şişmesini bekleyin. Bu arada, küçük bir tencerede limon kabuğu ve şekeri ekleyin. Karışımı hafifçe ısıtın, ardından limon suyunu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Bu şurubun soğumasını bekleyin.

5. Krema çırpılması:
Krema sertleşene kadar bir mikserle çırpın. Şişmiş jelatini ve soğutulmuş limon şurubunu ekleyin, her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

6. Kekin montajı:
Kirazları yıkayın, süzün ve çekirdeklerini çıkarın. Soğuyan pandispanyanın üzerine krema sürün, kirazları ekleyin ve ardından pandispanyayı ikiye kesin. İki yarıyı üst üste koyun ve kekin sertleşmesi için bir saat buzdolabında bekletin.

7. Servis:
Kek buzdolabında bekledikten sonra çıkarın ve üzerine özel bir görünüm için pudra şekeri veya hindistancevizi serpin. Dilimlendiğinde, bu kirazlı ve krema lezzeti servise hazırdır!

Pratik ipuçları:
- En iyi sonuçları elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin şeftali veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece bu kekin lezzetli varyasyonlarını yaratabilirsiniz.
- Jelatin yoksa, agar-agar gibi vejetaryen bir alternatif kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kirazlı kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içermektedir. Kirazlar vitaminler, antioksidanlar bakımından zengin olup, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir; bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze kiraz yerine ne kullanabilirim?
Konserve veya dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Krema daha aromatik hale nasıl getirilir?
Ekstra bir tat için vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, ama buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlemeniz önerilir.

Bu tarif sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte lezzetli anların tadını çıkarma fırsatıdır. Afiyet olsun!