चेरी और व्हिप्ड क्रीम का आनंद

चेरी और क्रीम का स्वादिष्ट डेज़र्ट - यादगार पलों के लिए एक फूला हुआ केक

जब मिठाइयों की बात आती है, तो चेरी केक वास्तव में खास होते हैं। यह न केवल स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, बल्कि इसका फूला हुआ बनावट और ताजा क्रीम का संयोजन एक अविस्मरणीय खाद्य अनुभव बनाता है। यह चेरी और क्रीम का केक नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या एक लंबी दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों।

सामान्य जानकारी:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 5 बड़े अंडे, ताजे
- 5 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 300 मिली क्रीम (ताजा होना सबसे अच्छा है)
- 200 ग्राम चेरी (ताजा होना बेहतर है, लेकिन आप जमी हुई चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, चेरी की मिठास के आधार पर)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1/2 नींबू का रस
- 2 चम्मच जिलेटिन
- 50 मिली पानी

चरण-दर-चरण: चेरी और क्रीम का केक बनाने की प्रक्रिया

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बड़े बाउल में 5 अंडों को चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे फूला हुआ और हल्का रंग प्राप्त करने तक फेंटें। यह कदम फूले हुए बेस बनाने के लिए आवश्यक है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से केवल गांठें बनने से बचने में मदद नहीं मिलेगी, बल्कि यह मिश्रण में हवा भी डाल देगी, जिससे बेस हल्का हो जाएगा। सूखी सामग्री के मिश्रण को फेंटे हुए अंडों के बाउल में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करें ताकि मिश्रण से हवा न जाए।

3. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण को डालें और सतह को समतल करें। 20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो बेस को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
एक छोटे बाउल में, 50 मिली पानी में जिलेटिन डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस बीच, एक छोटे बर्तन में, नींबू का छिलका और चीनी डालें। मिश्रण को हल्का गर्म करें, फिर नींबू का रस डालें, जब तक चीनी घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। इस सिरप को ठंडा होने दें।

5. क्रीम को फेंटना:
क्रीम को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह सख्त न हो जाए। फिर भिगोई हुई जिलेटिन और ठंडा किया हुआ नींबू का सिरप डालें, और जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक मिलाते रहें।

6. केक को इकट्ठा करना:
चेरी को धोकर, उन्हें सूखा लें और बीज निकाल दें। ठंडे बेस पर क्रीम फैलाएं, चेरी डालें और फिर बेस को दो भागों में काटें। दोनों आधों को एक साथ रखें और केक को ठंडा होने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7. परोसना:
जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और ऊपर से पाउडर शुगर या नारियल के टुकड़े छिड़कें ताकि यह खास दिखे। स्लाइस में काटें, यह चेरी और क्रीम का स्वादिष्ट डेज़र्ट परोसने के लिए तैयार है!

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- आप चेरी को मौसमी फलों जैसे आड़ू या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि इस केक के स्वादिष्ट रूपांतर बना सकें।
- यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप शाकाहारी विकल्प जैसे एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
इस चेरी केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है। चेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मैं ताजे चेरी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कैन या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं क्रीम को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
आप स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, लेकिन इसे अच्छी तरह से पैक करनाrecommended है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

यह नुस्खा न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!