Kayısılı Yoğurt Charlotte Keki

Yoğurtlu kayısı sarlota keki

Duyularınızı şımartan ve aynı zamanda siluetinize dost bir tatlı mı arıyorsunuz? Yoğurtlu kayısı sarlota keki ideal seçim! Bu kolay hazırlanan tarif, pişirme gerektirmeden taze aromalar ve hafif dokular sunar. Bu lezzetli tatlıyı adım adım nasıl yaratacağınızı göstereceğim ve sonunda onu kendi zevkinize göre kişiselleştirmek için bazı ipuçları ve varyasyonlar paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 1 kek (veya tercihinize göre pandispanya/bisküvi)
- 500 ml kayısı aromalı yoğurt veya kremalı doğal yoğurt
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket toz jelatin
- 2 kutu krema (32% yağ)
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Olgun kayısı (yaklaşık 4-5 adet)

Gerekli aletler:
- Çıkarılabilir tabanlı kalıp (yaklaşık 24 cm çapında)
- Karıştırma kaseleri
- Mikser
- Kesme bıçağı
- Kaşık veya spatula

Tarifin tarihi:
Sarlota, Fransız mutfağında derin köklere sahip olup, zamanla evrilen doku ve lezzetlerin bir kombinasyonudur. Bu hafif sarlota keki versiyonu, sıcak yaz günleri için mükemmel bir serinletici ama sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar için idealdir. Yoğurt ve kayısı sayesinde bu tatlı sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besleyici bir seçenek haline gelir.

Yoğurtlu kayısı sarlota kekinin hazırlanışı:

1. Tabanı hazırlayın: Kek kullanmayı seçerseniz, iyi soğutulmuş olduğundan emin olun. Keki evde yapabilir veya pastaneden satın alabilirsiniz. Eşit dilimlere dikkat ederek ince dilimleyin. Eğer pandispanya veya bisküvi tercih ederseniz, onlara biraz şeker ve su karışımıyla ıslatma yaparak ekstra nem verebilirsiniz.

2. Birleştirme: Çıkarılabilir bir halkayı tepsiye yerleştirin, ardından kek dilimlerini kalıbın tabanına yerleştirerek tüm yüzeyi kaplayın. Sağlam bir taban oluşturmak için iyi bir şekilde birleştiklerinden emin olun.

3. Jelatini hazırlama: Küçük bir kaseye 2 paket toz jelatini 200 ml soğuk suyun üzerine ekleyin. Jelatinin şişmesi için 15 dakika bekletin. Ardından, kaseyi mikrodalgada yaklaşık bir dakika ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Jelatin tamamen çözülmeli ama sıcak olmamalıdır.

4. Malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kasede yoğurdu 5-6 yemek kaşığı şekerle çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Başka bir kasede, kremayı 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Oda sıcaklığındaki soğutulmuş jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Karışımları birleştirme: Hava kabarcıklarını kaybetmemek için, çırpılmış kremayı yoğurt karışımına nazikçe spatula ile katın. Bu, tatlınıza hafif bir doku verecektir.

6. Kayısı ekleme: Kayısıları küçük parçalara kesin ve bunların bir kısmını kalıptaki kek katmanının üzerine yerleştirin. Üzerine yoğurt karışımının yarısını dökün. Kek/pandispanya/bisküvi dilimlerinin başka bir katmanıyla devam edin, ardından kalan yoğurt karışımını ekleyin.

7. Tamamlama: Üzerine kalan kayısı dilimlerini yerleştirerek süsleyin. Her şeyi streç film ile kaplayın ve birkaç saat veya daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin.

İpuçları ve yararlı tavsiyeler:
- Eğer marketten aldığınız pudra şekeri kullanıyorsanız, iyi kalitede olduğundan emin olun çünkü topaklanmayı önlemek için nişasta içerir.
- Keki kalıptan çıkarmak için, çıkarılabilir halkanın kenarına nazikçe dişsiz bir bıçakla geçin.
- Tarifi, kayısı gibi mevsim meyveleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz, bunlar yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, doğal yoğurt veya farklı aromalarda yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kayısı aromalı yoğurt doğal bir tatlılık getirir ve harika bir uyum sağlar.

2. Kekim sertleşmezse ne yapmalıyım?
Jelatin oranlarına uyduğunuzdan ve tamamen çözüldüğünden emin olun. Yine de sertleşmezse, yoğurt karışımına bir paket daha jelatin ekleyebilirsiniz.

3. Daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı, örneğin bal veya agave şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Hoş bir kontrast için, yoğurtlu kayısı sarlota kekini karamel veya çikolata sosuyla birlikte servis edin. Ferahlatıcı bir içecek, örneğin nane çayı veya meyve smoothie'si, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Yoğurtlu kayısı sarlota keki, sevdiklerinin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve sen mutfaktaki başarının tadını çıkaracaksın. Afiyet olsun!