Kayısı tartı ve marzipan kreması

Kayısı ve Marzipan Kremalı Tart – misafirlerinizi etkilemek veya dinlenme anlarında kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlı. Bu basit ama şık tarif, kayısının tatlılığını marzipanın ince dokusuyla birleştirerek, ilk lokmada sizi büyüleyecek bir lezzet patlaması yaratıyor. Toplam hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 1 saattir ve tarif 8 lezzetli porsiyon sunar.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 150 g yumuşak tereyağı, oda sıcaklığında
- 100 g pudra şekeri
- 250 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 g taze kayısı, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş
- 200 g marzipan
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı badem özü (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını pudra şekeri ile bir mikser veya spatula kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, lezzetli ve yumuşak bir taban elde etmek için gereklidir.

2. Yumurtayı ekleyin ve iyi karıştırın. Ardından, kabartma tozu ve tuz ile karıştırılmış unu ilave edin. Her şeyi homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde elastik hale gelir.

3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve sonrasında açmayı kolaylaştıracaktır.

4. Bu arada iç harcı hazırlayın. Marzipanı bir kasede rendeleyin, ardından yumurtaları, şekeri, kremayı ve badem özünü ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

5. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. 24 cm çapında bir tart kalıbına yerleştirin ve kenarları kaplamayı unutmayın. Hamurun kabarmaması için bir çatal ile delikler açın.

6. Marzipan iç harcını hamurun üzerine dökün, ardından kayısı yarılarını üstüne yerleştirin, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde. Bu detay sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda meyve sularının marzipan kremasına emilmesine de izin verecektir.

7. Tartı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya iç harcı sertleşene ve hamur hafifçe altın rengi alana kadar. Tartı kalıbında 10 dakika soğutun, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

8. Servis yapmak özel bir an! Üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, bu hoş bir görsel etki yaratır ve şıklık katar. Tartı bir kaşık krem şanti veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin, sıcaklık ve dokular arasında bir kontrast için.

Pratik ipuçları:

- Taze kayısı yoksa, konserve veya dondurulmuş kayısı kullanabilirsiniz, ancak tartta fazla su olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Bu tarife lezzetli varyasyonlar için şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Tereyağının yumuşak ama erimemiş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir yumuşak hamur elde edersiniz.

Bu kayısı ve marzipan kremalı tart sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda her duruma zarafet katacak gerçek bir mutfak mücevheridir. Her lokmanın tadını çıkarın ve yaratıcılığınızın keyfini çıkarın!