Kayısı tartı

Kayısı Tartı - Yazın Bir Lezzeti

Kayısı tartı, her diliminde bu meyvelerin tatlı ve sulu aromalarını getiren yaz anılarını canlandıran bir tatlıdır. Farklı meyve türlerine kolayca uyarlanabilen basit ve çok yönlü bir tariftir, bu da onu her türlü etkinlik için mükemmel hale getirir. Aile partisi, arkadaş buluşması ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, bu tartı ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-52 dakika
Toplam: 55-67 dakika
Porsiyon: 8-10

Malzemeler

Hamur için:
- 2 yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi bir emülsifikasyon için tercih edilir)
- 9 yemek kaşığı şeker (kayısının tatlılığına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 9 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı idealdir, ancak daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 9 yemek kaşığı süt (tam yağlı süt, daha kremamsı bir doku sağlar)
- 12 yemek kaşığı un (topaklanmaları önlemek için elenmiş olmasına dikkat edin)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

İç harcı için:
- 500 g taze kayısı, ikiye kesilmiş (erik, şeftali veya elma gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz)

Süsleme için:
- Üzerine serpmek için pudra şekeri (isteğe bağlı, ancak şık bir görünüm için önerilir)

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, 2 yumurtayı şekerle birlikte bir mikser veya çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir emülsiyon elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına, sütle sırayla ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, krep hamurundan daha kalın bir hamur elde edene kadar. Doğru doku, meyveleri desteklemek için önemlidir.

4. Tepsinin hazırlanması: Bir tart tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, tartın pişirme sonrası daha kolay çıkmasını sağlar.

5. Tartın ilk kısmının pişirilmesi: Hamurun yarısını tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin veya hamur kenarlarının hafifçe sertleşmeye başladığını görene kadar.

6. Kayısıların eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve kayısıları hamurun üzerine, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kalan hamuru kayısıların üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

7. Son pişirme: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 30-40 dakika daha pişirin veya tart altın rengini alana kadar ve ortasına batırdığınız bir testerede temiz çıkana kadar.

8. Soğutma ve servis: Piştikten sonra tartı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ve dilimleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kayısı seçimi: İyi olgunlaşmış ama sert kayısılar seçin. Eğer çok yumuşaklarsa, pişirme sırasında dağılabilirler ve tartın görünümünü etkileyebilir.
- Meyve çeşitleri: Kayısıları, ahududu, böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Bu alternatiflerin her biri, tartı tamamen farklı bir lezzet haline getirecektir.
- Servis: Kayısı tartı, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Vanilya aroması, meyvelerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyve içeriği sayesinde oldukça sağlıklıdır. Kayısılar, göz sağlığı için önemli olan A vitamini ve bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, hamur karbonhidrat kaynağıdır ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu ile deney yapabilirsiniz, ancak hamurun dokusu farklı olacaktır. Glutensiz un da bir seçenektir, ancak benzer bir kıvam elde etmek için uygun bir karışım kullandığınızdan emin olun.

2. Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında 2-3 gün boyunca, streç film ile kaplı bir şekilde iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtarak sıcaklığını geri kazanabilirsiniz.

3. Veganlar için uygun bir tarif mi? Eğer vegan bir seçenek istiyorsanız, yumurtaları keten tohumu veya chia tohumu karışımı ile değiştirebilir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Sonuç

Kayısı tartı, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; yazın bir kutlaması, masanıza bir parça güneş getirme yoludur. Her dilim, mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonudur ve onun hazırlanması bir zevke dönüşür. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı ekleyerek ailenizin favorisi haline getirin! Herhangi bir etkinlik için, bu tart kesinlikle bir lezzet olacak ve tadına bakan herkes üzerinde hoş bir izlenim bırakacaktır.