kayıp ekmek

Lezzetli Pain Perdu (Kayıp Ekmek) Tarifi ile Meyve Karışımı ve Dondurma

Basit bir tarif olan pain perdu'nun sıradan bir günü unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürebileceğini kim düşünürdü? Karamelize meyveler ve dondurma ile özel bir dokunuşa sahip bu tarif, kahvaltılar, brunch'lar veya tatlılar için mükemmeldir. Elinde birkaç dilim ekmek kaldıysa ya da sadece kendini şımartmak istiyorsan, bu tarif kesinlikle başarılı olacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler

Kızarmış ekmek için:
- 2 büyük yumurta
- 6 dilim ekmek (tercihen günlük ekmek, ama brioche veya ciabatta gibi özel ekmekler de kullanabilirsin)
- 300 ml süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı şeker

Meyve karışımı için:
- 20 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 elma (küplere kesilmiş)
- 200 g çilek (bütün veya ikiye kesilmiş)

Servis için:
- 2-3 yemek kaşığı dondurma (tercihen vanilya, ama istediğin herhangi bir aromayı kullanabilirsin)

Adım Adım Talimatlar

1. Kızarmış ekmek karışımının hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte çırpıncaya kadar çırpın. Sütü ve vanilya özünü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, ekmek dilimlerini daldıracağınız aromalı bir temel olacaktır.

2. Ekmek dilimlerinin hazırlanması:
Kullanacağın ekmek dilimlerini seç. Ekmek biraz daha eskiyse, bu daha iyi olur çünkü daha fazla sıvı emecektir. Her dilimi yumurta ve süt karışımına batırın, her iki tarafının da iyice ıslanmasını sağlayın. Emilmesi için birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

3. Kızarmış ekmekleri pişirme:
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tavayı kaplamak için yağ (veya tereyağı) ekleyin. Yağ iyice ısındığında, ıslatılmış ekmek dilimlerini ekleyin. Her iki tarafı 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

4. Meyveleri karamelize etme:
Aynı tavada tereyağını eritin ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve hafif bir şurup oluşturmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Elma küplerini ve çilekleri ekleyin. Meyveleri 5-7 dakika karamelize edin, nazikçe karıştırarak, yumuşak hale gelene kadar ve şurup koyulaşana kadar. Aromaları yoğunlaştırmak için birkaç damla limon suyu ekleyin.

5. Tatlının montajı:
Her tabağa iki dilim kızarmış ekmek yerleştirin. Üzerine bolca karamelize meyve karışımını ekleyin ve ekstra bir lüks için birkaç küçük dondurma topu koyun. Dondurma hafifçe eriyecek ve sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast yaratacaktır.

Servis ve Öneriler

Bu pain perdu tarifi sıcak servis için mükemmeldir, yanında taze sıkılmış portakal suyu veya aromatik bir fincan kahve ile. Frambuaz, böğürtlen veya hatta şeftali gibi farklı meyve türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku ve lezzet için karamelize fındık ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Yumurta ve süt ile zengin protein içeriği sayesinde, kahvaltı veya tatlı için besleyici bir seçenek sunar. Meyveler, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan temel vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Tahmini kalori başına: 350-400 kalori (kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak).

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi tür ekmek kullanabilirim?
Brioche veya tam buğday ekmeği bu tarif için mükemmeldir, çünkü sıvıyı daha iyi emer ve daha zengin bir doku sağlar.

2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Elbette! Badem, soya veya hindistancevizi sütü ilginç tatlar ekleyecek ve tatlıyı daha hafif hale getirecektir. Seçtiğiniz bitkisel sütün şekersiz olduğundan emin olun, böylece şeker miktarını kontrol edebilirsiniz.

3. Bu tarifi nasıl daha sağlıklı hale getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirerek yemeği daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Tamamlanma

Meyve karışımı ve dondurma ile pain perdu, tekrar tekrar geri dönmek isteyeceğiniz bir tatlıdır. Belki de karmaşık bir tarif değildir, ancak her öğünde gülümsemeler ve mutluluk getiren bir tariftir. Bu lezzetli tatlıyı hazırlayın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!